Bułeczki pszenne z dodatkiem zakwasu

[dziunia]

100 g zakwasu żytniego
350 g mąki pszennej 650
1 płaska łyżeczka drożdży instant DrOetkera
1 płaska łyżeczka soli
200 g wody

Wszystkie składniki miksować ok.5 minut na dość luźne ale nie lepiące się bardzo ciasto-dolać wody lub dosypać mąki w razie potrzeby.Podzielić na 16 części i formować bułki,lekko spłaszczone kłaść na blachę wyłozoną papierem do pieczenia.Odstawić do wyrośnięcia w zimne miejsce na ok.3-4 godziny.Piec ok.10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.

Przepis wymyślilam sama

Raz wypróbowany,bułki wyszły bardzo smaczne,takie dość sprężyste i raczej nie puchate-pewnie zasługa zakwasu.

 

[kasha]

Robię właśnie te bułeczki.

Zmaściłam przepis, dodałam drożdży, które miały iść do bułeczek Liski, wyszły baaardzo chrupiace, jedno chrupięcie i cała klawiatura w okruchach.
Urosły tak bardzo, że się połączyły ze sobą na blaszce maja duze dziurki i sa smaczne, lecz suchawe.
Musze powtórzyc eksperyment ale juz może bez drożdzy