Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 986228" data-attributes="member: 692">Ciasto: 250 g zakwasu pszennego, 200 g letniej wody, 5 g drożdży, 30 g topionego masła, 5 g soli, 500 g mąki pszennej&nbsp; chlebowejedit: Można upiec bez zakwasu, wówczas 20 g drożdży + 400 g wody, reszta składników bez zmianWyrobić&nbsp; ciasto z podanych składników, aż będzie odstawać od ścianek miski. Odstawić na godzinę. Po godzinie ciasto powinno być podrośnięte. Wyjąć z miski, rozpłaszczyć na blacie i podzielić na 12 części.&nbsp; Uformować 12 kul i odstawić do wyrośnięcia.Polewa: 100 g drobno tartego sera ( w oryginale ementaler), 100 g wędzonej surowej szynki pokrojonej w kostkę, 50 g śmietany lub jogurtuSzynkę wsypać na patelnię i lekko obsmażyć, tyle żeby straciła surowość ( równie dobrze sprawdza sie surowy wędzony boczek chudy). Ostudzić. Wymieszać z jogurtem i serem. Wyrośnięte bułeczki lekko spłaszczyć dłonią i nałożyć polewę, najwygodniej szerokim nożem. Wstawić do naparowanego piekarnika ( lub wrzucić kilka kostek lodu) rozgrzanego do 200 stopni .Po 15 minutach piekarnik otworzyć, bułeczki spryskać z wierzchu wodą i piec następne 15 minut. Studzić na kratce. Następnego dnia można je odgrzać zawinięte w folię aluminiową.[ATTACH=full]53426[/ATTACH]Przepis pochodzi od piekarza z Essen, historię opowiedzialam <a href="http://kulinarki.blogspot.com" target="_blank">tu</a></blockquote>

[QUOTE="qd, post: 986228, member: 692"] [B]Ciasto:[/B] 250 g zakwasu pszennego, 200 g letniej wody, 5 g drożdży, 30 g topionego masła, 5 g soli, 500 g mąki pszennej chlebowej edit: Można upiec bez zakwasu, wówczas 20 g drożdży + 400 g wody, reszta składników bez zmian Wyrobić ciasto z podanych składników, aż będzie odstawać od ścianek miski. Odstawić na godzinę. Po godzinie ciasto powinno być podrośnięte. Wyjąć z miski, rozpłaszczyć na blacie i podzielić na 12 części. Uformować 12 kul i odstawić do wyrośnięcia. [B]Polewa:[/B] 100 g drobno tartego sera ( w oryginale ementaler), 100 g wędzonej surowej szynki pokrojonej w kostkę, 50 g śmietany lub jogurtu Szynkę wsypać na patelnię i lekko obsmażyć, tyle żeby straciła surowość ( równie dobrze sprawdza sie surowy wędzony boczek chudy). Ostudzić. Wymieszać z jogurtem i serem. Wyrośnięte bułeczki lekko spłaszczyć dłonią i nałożyć polewę, najwygodniej szerokim nożem. Wstawić do naparowanego piekarnika ( lub wrzucić kilka kostek lodu) rozgrzanego do 200 stopni . Po 15 minutach piekarnik otworzyć, bułeczki spryskać z wierzchu wodą i piec następne 15 minut. Studzić na kratce. Następnego dnia można je odgrzać zawinięte w folię aluminiową. [ATTACH=full]53426[/ATTACH] Przepis pochodzi od piekarza z Essen, historię opowiedzialam [URL="http://kulinarki.blogspot.com"]tu[/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja