Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1481691" data-attributes="member: 10341">Przepis na te smaczne buraczki znalazłam w czasopiśmie &amp;quot;Swojskie jadło&amp;quot; - wydanie specjalne. Skąd się u mnie wzięło, nie mam pojęcia. Ważne, że mam żródło pochodzenia tego dania. Proporcje dla 4 - 6 osób.Składniki- 15 dkg suszonych śliwek bez pestek (kupiłam kalifornijskie)- 1 kg małych czerwonych buraków- 2 łyżki masła- sól- 3 dkg rodzynek- pół szklanki czerwonego wytrawnego wina- 2 łyżki miodu- łyżka soku z cytrynyŚliwki zalewamy małą ilością wrzątku, szybko zagotowujemy i przecieramy przez sito. Ja najpierw potraktowałam je blenderem, a dopiero póżniej przetarłam, co było znacznie łatwiejsze. Wyszorowane buraczki pieczemy w piekarniku, są znacznie smaczniejsze i zachowują doskonały kolor w odróżnieniu od gotowanych w wodzie. Ostudzone obieramy i kroimy w cienkie słupki. Nie próbowałam zetrzeć je na tarce o dużych oczkach, ponieważ chciałam zachować zgodność z przepisem, a nawet grubo zmielona pulpa uniemożliwiałaby mi to. Tak przygotowane buraczki przesmażamy 5 minut na maśle i oprószamy solą. Rodzynki parzę wrzątkiem, żeby trochę zmiekły i osączam na sicie.Wino zagotowuję z miodem i sokiem z cytryny, mieszam z przetartymi śliwkami i przygotowanymi rodzynkami. Wkładam buraczki, mieszam i duszę około 2 minut. Jeśli ogień mały, to duszę trochę dłużej, żeby potrawa dobrze się zagrzała. Doprawiam do smaku solą i sokiem z cytryny. Smacznego.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1481691, member: 10341"] Przepis na te smaczne buraczki znalazłam w czasopiśmie "Swojskie jadło" - wydanie specjalne. Skąd się u mnie wzięło, nie mam pojęcia. Ważne, że mam żródło pochodzenia tego dania. Proporcje dla 4 - 6 osób. [B]Składniki - [/B]15 dkg suszonych śliwek bez pestek (kupiłam kalifornijskie) - 1 kg małych czerwonych buraków - 2 łyżki masła - sól - 3 dkg rodzynek - pół szklanki czerwonego wytrawnego wina - 2 łyżki miodu - łyżka soku z cytryny Śliwki zalewamy małą ilością wrzątku, szybko zagotowujemy i przecieramy przez sito. Ja najpierw potraktowałam je blenderem, a dopiero póżniej przetarłam, co było znacznie łatwiejsze. Wyszorowane buraczki pieczemy w piekarniku, są znacznie smaczniejsze i zachowują doskonały kolor w odróżnieniu od gotowanych w wodzie. Ostudzone obieramy i kroimy w cienkie słupki. Nie próbowałam zetrzeć je na tarce o dużych oczkach, ponieważ chciałam zachować zgodność z przepisem, a nawet grubo zmielona pulpa uniemożliwiałaby mi to. Tak przygotowane buraczki przesmażamy 5 minut na maśle i oprószamy solą. Rodzynki parzę wrzątkiem, żeby trochę zmiekły i osączam na sicie. Wino zagotowuję z miodem i sokiem z cytryny, mieszam z przetartymi śliwkami i przygotowanymi rodzynkami. Wkładam buraczki, mieszam i duszę około 2 minut. Jeśli ogień mały, to duszę trochę dłużej, żeby potrawa dobrze się zagrzała. Doprawiam do smaku solą i sokiem z cytryny. Smacznego. [/QUOTE]

Weryfikacja