Burgery z lososia swiezego i wedzonego

[tatter]

Pyszne i bardzo proste w wykonaniu burgery rybne. Wystarczy wymieszac mieso swiezego i wedzonego lososia, doprawic, dodac ziola, wymieszac z bialkiem jajka, uformowac i smazyc na niewilekiej ilosci kokosowego oleju, na przyklad.

300g swiezego lososia, pokrojonego na kawalki
300g wedzonego lososia, rowniez pokrojonego
bialka z dwoch duzych jaj, roztrzepane
1 swieze chilli lub lyzeczke ulubionej ostrej przyprawy, np baasar
4 zabki czosnku
kawalek imbiru, zetrzec (opcjonalnie)
1/4 szklanki ulubionych posiekanych ziol, na przyklad kolendry
pieprz

Wrzucam wszystko do blendera i pulsuje az masa polaczy sie. Chlodze ja nastepnie, a potem formuje z niej burgery i smaze je na niewielkiej ilosci kokosowego oleju, na srednim ogniu.

 

[Simona]

To brzmi jak coś, co tygrysy lubią.

 

[tatter]

Faktycznie

Przepis jest na tyle uniwersalny, ze mozna dowolnie zmienic smaki owych burgerow - dodac ras el hanout i uprazony kumin, albo trawy cytrynowej i liscie kafir, skorke z limonki, albo jakas mieszanke wloska i nac pietruszki, papryke swieza, albo pasty chipotlem pokrojone avo i kolendry. Swiezy koperek, szczypiorek i kapary, rowniez pasuja.