Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Buttermilch-Salatkernenmix-Brot
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="inula" data-source="post: 1273772" data-attributes="member: 12086"><p><em>Kolejny ze smacznych chlebów z mojej ulubionej strony, którą prowadzi <a href="http://kochtopf.twoday.net" target="_blank">Zorra</a> <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </em></p><p></p><p><strong><a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/1-basisrezept-noch-mehr-brote-geht-ins-dritte-jahr/" target="_blank"><span style="font-size: 26px">Buttermilch-Salatkernenmix-Brot</span></a><span style="font-size: 26px">, czyli chleb z ziarnami na maślance</span></strong></p><p></p><p><u>Zaczyn:</u></p><p>150 g mąki pszennej (dałam 650)</p><p>100 g wody</p><p>2 g świeżych drożdży (dałam 1/4 łyżeczki suchych)</p><p>2 g soli</p><p></p><p>Składniki wymieszać, przykryć i odstawić na noc w temp. pokojowej.</p><p></p><p><u>Ciasto:</u></p><p>300 g mąki pszennej (dałam 650)</p><p>50 g mąki pszennej razowej</p><p>100 g ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane...)</p><p>200 g maślanki</p><p>1 łyżka golden syropu (dałam miód)</p><p>około 30 g wody</p><p>7 g świeżych drożdży (dałam 3/4 łyżeczki suchych)</p><p>8 g soli</p><p>254 g zaczynu (patrz wyżej)</p><p></p><p>Drożdże rozdrobnić z mąką. Maślankę lekko podgrzać, aby była ciepława. Wszystkie składniki (oprócz soli) wyrobić w dużej misce, wyrabiać około 4 min. </p><p>Dodać sól i wyrabiać kolejne 6 min. Ciasto przykryć i odstawić na około 60 min do wyrośnięcia, z tym że po 30 min raz ciasto złożyć.</p><p>Następnie uformować bochenek, włożyć do koszyczka i odstawić na 50-60 min do ponownego wyrastania.</p><p></p><p>Wyrośnięty chleb przełożyć na łopatę, szybko naciąć i włożyć na kamień do piekarnika rozgrzanego do 240 st.C. Piec 15 min. Po 15 min. zmniejszyć temp. do 200st.C i piec jeszcze z 15 min (ja piekłam dłużej).</p><p></p><p>Kroić dopiero jak ostygnie.</p><p>Chleb jest bardzo smaczny. U mnie znika w oka mgnieniu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>[ATTACH=full]72248[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="inula, post: 1273772, member: 12086"] [I]Kolejny ze smacznych chlebów z mojej ulubionej strony, którą prowadzi [URL="http://kochtopf.twoday.net"]Zorra[/URL] [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] [/I] [B][URL="http://kochtopf.twoday.net/stories/1-basisrezept-noch-mehr-brote-geht-ins-dritte-jahr/"][SIZE=14]Buttermilch-Salatkernenmix-Brot[/SIZE][/URL][SIZE=14], czyli chleb z ziarnami na maślance[/SIZE][/B][SIZE=14][/SIZE] [U]Zaczyn:[/U] 150 g mąki pszennej (dałam 650) 100 g wody 2 g świeżych drożdży (dałam 1/4 łyżeczki suchych) 2 g soli Składniki wymieszać, przykryć i odstawić na noc w temp. pokojowej. [U]Ciasto:[/U] 300 g mąki pszennej (dałam 650) 50 g mąki pszennej razowej 100 g ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane...) 200 g maślanki 1 łyżka golden syropu (dałam miód) około 30 g wody 7 g świeżych drożdży (dałam 3/4 łyżeczki suchych) 8 g soli 254 g zaczynu (patrz wyżej) Drożdże rozdrobnić z mąką. Maślankę lekko podgrzać, aby była ciepława. Wszystkie składniki (oprócz soli) wyrobić w dużej misce, wyrabiać około 4 min. Dodać sól i wyrabiać kolejne 6 min. Ciasto przykryć i odstawić na około 60 min do wyrośnięcia, z tym że po 30 min raz ciasto złożyć. Następnie uformować bochenek, włożyć do koszyczka i odstawić na 50-60 min do ponownego wyrastania. Wyrośnięty chleb przełożyć na łopatę, szybko naciąć i włożyć na kamień do piekarnika rozgrzanego do 240 st.C. Piec 15 min. Po 15 min. zmniejszyć temp. do 200st.C i piec jeszcze z 15 min (ja piekłam dłużej). Kroić dopiero jak ostygnie. Chleb jest bardzo smaczny. U mnie znika w oka mgnieniu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif[/IMG] [ATTACH=full]72248[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Buttermilch-Salatkernenmix-Brot
Top
Bottom
