Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Chai Ice-Cream
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 598358" data-attributes="member: 151"><p>Przepis pochodzi z tej strony: <a href="http://www.bakingandbooks.com/2007/09/02/chai-ice-cream/" target="_blank">http://www.bakingandbooks.com/2007/09/02/chai-ice-cream/</a></p><p></p><p>Składniki:</p><p></p><p>- 5 'strączków' zielonego kardamonu</p><p>- 1 szklanka mleka 3,2%</p><p>- 2 szklanki śmietany 30%</p><p>- 2/3 szklanki cukru</p><p>- 4 całe goździki</p><p>- 2 laski cynamonu</p><p>- 1,5 łyżki czarnej herbaty liściastej (nie z torebek)</p><p>- ok. 3 cm kawałek obranego świeżego imbiru podzielony na 4 części</p><p>- 3 duże żółtka</p><p>- 1/8 łyżeczki soli</p><p></p><p>Nagrzać piekarnik do 160*C. Kardamon rozgnieść rękojeścią noża, umieścić na blaszce do pieczenia i prażyć przez 5 minut. </p><p>Wlać do garnka mleko i śmietanę, dodac 1/3 szklanki cukru, kardamon, cynamon, goździki, imbir i herbatę. Podgrzewać prawie do wrzenia, wyłączyć gaz, przykryć i odstawić na 10 minut. Żółtka utrzeć z resztą cukru (1/3 szklanki) i solą. Włączyć gaz pod garnkiem, doprowadzic płyn do wrzenia, zalać żółtka ciągle mieszając, wlać mieszankę z powrotem do garnka i podgrzać do zgęstnienia do ok. 80*C. Przecedzić przez b. drobne sitko lub gazę, odstawić do ostudzenia, chłodzic w lodówce min. 4 godziny lub całą noc. Mrozić w maszynce, ewentualnie domrażać w zamrażarce.</p><p></p><p>Moje uwagi:</p><p></p><p>- lodów jeszcze nie zamroziłam, chłodzą się w lodówce, ale są tak pyszne że wpisałam przepis od razu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>- kardamon uprażyłam na patelni, nie wydaje mi się żeby była wielka róznica pomiędzy patelnią a piekarnikiem, a szkoda rozgrzewać piekarnik dla 5 strączków kardamonu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>- zamiast herbaty liściastej dałam niestety wbrew zaleceniu dust tea i to był chyba błąd, co prawda w smaku są ok, ale wizualnie nie najlepiej to wygląda, tzn. widać herbaciane kropki mimo cedzenia przez gazę ale mi to nie przeszkadza <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>- 'wyszły' mi całe goździki, dalam więc ok. 1/16 łyżeczki goździków mielonych</p><p>- jak zwykle dodałam listek żelatyny dla lepszej konsystencji po zamrożeniu</p><p>- zdjęcie być może zamieszczę później, jak się lody już ukręcą <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 598358, member: 151"] Przepis pochodzi z tej strony: [URL="http://www.bakingandbooks.com/2007/09/02/chai-ice-cream/"]http://www.bakingandbooks.com/2007/09/02/chai-ice-cream/[/URL] Składniki: - 5 'strączków' zielonego kardamonu - 1 szklanka mleka 3,2% - 2 szklanki śmietany 30% - 2/3 szklanki cukru - 4 całe goździki - 2 laski cynamonu - 1,5 łyżki czarnej herbaty liściastej (nie z torebek) - ok. 3 cm kawałek obranego świeżego imbiru podzielony na 4 części - 3 duże żółtka - 1/8 łyżeczki soli Nagrzać piekarnik do 160*C. Kardamon rozgnieść rękojeścią noża, umieścić na blaszce do pieczenia i prażyć przez 5 minut. Wlać do garnka mleko i śmietanę, dodac 1/3 szklanki cukru, kardamon, cynamon, goździki, imbir i herbatę. Podgrzewać prawie do wrzenia, wyłączyć gaz, przykryć i odstawić na 10 minut. Żółtka utrzeć z resztą cukru (1/3 szklanki) i solą. Włączyć gaz pod garnkiem, doprowadzic płyn do wrzenia, zalać żółtka ciągle mieszając, wlać mieszankę z powrotem do garnka i podgrzać do zgęstnienia do ok. 80*C. Przecedzić przez b. drobne sitko lub gazę, odstawić do ostudzenia, chłodzic w lodówce min. 4 godziny lub całą noc. Mrozić w maszynce, ewentualnie domrażać w zamrażarce. Moje uwagi: - lodów jeszcze nie zamroziłam, chłodzą się w lodówce, ale są tak pyszne że wpisałam przepis od razu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] - kardamon uprażyłam na patelni, nie wydaje mi się żeby była wielka róznica pomiędzy patelnią a piekarnikiem, a szkoda rozgrzewać piekarnik dla 5 strączków kardamonu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] - zamiast herbaty liściastej dałam niestety wbrew zaleceniu dust tea i to był chyba błąd, co prawda w smaku są ok, ale wizualnie nie najlepiej to wygląda, tzn. widać herbaciane kropki mimo cedzenia przez gazę ale mi to nie przeszkadza [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] - 'wyszły' mi całe goździki, dalam więc ok. 1/16 łyżeczki goździków mielonych - jak zwykle dodałam listek żelatyny dla lepszej konsystencji po zamrożeniu - zdjęcie być może zamieszczę później, jak się lody już ukręcą [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Desery
Chai Ice-Cream
Top
Bottom
