Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Chelsea Buns
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 1690187" data-attributes="member: 1024"><p>Wyciagam, bo wpadły mi w oko niedawno podczas oglądania TV i nie chcą wyjść. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite51" alt=";-)" title="Smile ;-)" loading="lazy" data-shortname=";-)" /></p><p>Żeby nie mnożyć tematów, dopiszę <a href="https://slowlifeproject.pl/2014/11/chelsea-buns-wedug-paula-hollywooda.html" target="_blank">przepis</a> Paula Hollywooda, z którego skorzystałam:</p><p><strong><u>Ciasto</u></strong></p><p>– 500 g mąki pszennej (u mnie z dodatkiem mąki orkiszowej pełnoziarnistej)</p><p>– 1 łyżeczka soli (dałam mniej, tak z pół łyżeczki)</p><p>– 7 g drożdży suszonych (dałam 25 g świeżych plus łyżeczka cukru do rozczynu)</p><p>– 300 ml mleka ( u mnie trochę więcej ze względu na mąkę pełnoziarnistą)</p><p>– 40 g roztopionego masła</p><p>– 1 jajko</p><p><u><strong>Nadzienie </strong></u></p><p>– 25 g roztopionego masła (u mnie 30 g)</p><p>– skórka z jednej pomarańczy</p><p>– 100 g rodzynek</p><p>– 100 g suszonej żurawiny</p><p>– 100 g suszonej moreli</p><p>– 2 łyżeczki cynamonu</p><p>– 75 g brązowego cukru</p><p></p><p>dodatkowo - jajko wymieszane z odrobiną mleka do posmarowania i cukier do posypania surowego ciasta (ja oprócz brązowego dałam perlisty), oraz przetarty dżem morelowy do posmarowania gotowych bułeczek i lukier pomarańczowy do dekoracji</p><p></p><p>Mąkę przesiać i dodać sól. Dobrze wymieszać.</p><p>Do mleka wsypać drożdże i wymieszać. Ja zrobiłam normalny rozczyn z drożdży, cukru, mleka i mąki, a resztę mleka wymieszałam z jajkiem i masłem.</p><p> Wlać do mąki, dodać jajko i zacząć wyrabiać ciasto. Gdy już będzie jednolite, ale jeszcze klejące, należy dodawać masło.</p><p>Gładkie i odstające od ścianek ciasto należy włożyć do miski posmarowanej olejem , przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość – zazwyczaj około 1 godziny.</p><p>Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30×20 cm. Posmarować je rozpuszczonym masłem. Cukier wymieszać z cynamonem i rozsypać. Suszone morele posiekać, dodać pozostałe owoce i rozłożyć na całości. Ciasto zawinąć w rulon chwytając za dłuższy bok i ściągając go do siebie. Pokroić na bułeczki.</p><p>Ułożyć w formie z papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka albo wody. Posypać wierzch dodatkiem cukru brązowego. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Ja chciałam uzyskać placek do krojenia na porcje, więc bułeczki ułożyłam ciasno jedna obok drugiej.</p><p>Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-25 minut – tak jest w przepisie. Ja piekłam w 185 stopniach przez 27 minut.</p><p>Wystudzone bułeczki należy posmarować podgrzanym dżemem morelowym albo brzoskwiniowym (u mnie była to galaretka z jabłek). Następnie polać lukrem z dodatkiem drobno startej skórki pomarańczowej. Ja skórkę dodałam do nadzienia, a lukier zrobiłam z sokiem z pomarańczy.</p><p></p><p>Pyszne, aromatyczne i nie za słodkie, choć w konsystencji bardziej przypominają bułki niż drożdżówki.</p><p></p><p>[ATTACH=full]101671[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Joanna, post: 1690187, member: 1024"] Wyciagam, bo wpadły mi w oko niedawno podczas oglądania TV i nie chcą wyjść. ;-) Żeby nie mnożyć tematów, dopiszę [URL='https://slowlifeproject.pl/2014/11/chelsea-buns-wedug-paula-hollywooda.html']przepis[/URL] Paula Hollywooda, z którego skorzystałam: [B][U]Ciasto[/U][/B] – 500 g mąki pszennej (u mnie z dodatkiem mąki orkiszowej pełnoziarnistej) – 1 łyżeczka soli (dałam mniej, tak z pół łyżeczki) – 7 g drożdży suszonych (dałam 25 g świeżych plus łyżeczka cukru do rozczynu) – 300 ml mleka ( u mnie trochę więcej ze względu na mąkę pełnoziarnistą) – 40 g roztopionego masła – 1 jajko [U][B]Nadzienie [/B][/U] – 25 g roztopionego masła (u mnie 30 g) – skórka z jednej pomarańczy – 100 g rodzynek – 100 g suszonej żurawiny – 100 g suszonej moreli – 2 łyżeczki cynamonu – 75 g brązowego cukru dodatkowo - jajko wymieszane z odrobiną mleka do posmarowania i cukier do posypania surowego ciasta (ja oprócz brązowego dałam perlisty), oraz przetarty dżem morelowy do posmarowania gotowych bułeczek i lukier pomarańczowy do dekoracji Mąkę przesiać i dodać sól. Dobrze wymieszać. Do mleka wsypać drożdże i wymieszać. Ja zrobiłam normalny rozczyn z drożdży, cukru, mleka i mąki, a resztę mleka wymieszałam z jajkiem i masłem. Wlać do mąki, dodać jajko i zacząć wyrabiać ciasto. Gdy już będzie jednolite, ale jeszcze klejące, należy dodawać masło. Gładkie i odstające od ścianek ciasto należy włożyć do miski posmarowanej olejem , przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość – zazwyczaj około 1 godziny. Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30×20 cm. Posmarować je rozpuszczonym masłem. Cukier wymieszać z cynamonem i rozsypać. Suszone morele posiekać, dodać pozostałe owoce i rozłożyć na całości. Ciasto zawinąć w rulon chwytając za dłuższy bok i ściągając go do siebie. Pokroić na bułeczki. Ułożyć w formie z papierem do pieczenia. Posmarować jajkiem wymieszanym z odrobiną mleka albo wody. Posypać wierzch dodatkiem cukru brązowego. Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. Ja chciałam uzyskać placek do krojenia na porcje, więc bułeczki ułożyłam ciasno jedna obok drugiej. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 20-25 minut – tak jest w przepisie. Ja piekłam w 185 stopniach przez 27 minut. Wystudzone bułeczki należy posmarować podgrzanym dżemem morelowym albo brzoskwiniowym (u mnie była to galaretka z jabłek). Następnie polać lukrem z dodatkiem drobno startej skórki pomarańczowej. Ja skórkę dodałam do nadzienia, a lukier zrobiłam z sokiem z pomarańczy. Pyszne, aromatyczne i nie za słodkie, choć w konsystencji bardziej przypominają bułki niż drożdżówki. [ATTACH type="full" alt="chelsea buns.jpg"]101671[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasteczka
Chelsea Buns
Top
Bottom
