Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Cherry pie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 732085" data-attributes="member: 151"><p>Przepis na ciasto pochodzi stąd: <a href="http://www.epicurious.com/recipes/food/views/CHERRY-PIE-238923" target="_blank">http://www.epicurious.com/recipes/food/vie...ERRY-PIE-238923</a> (dziękuję Sini za wyszukanie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ) </p><p></p><p><u>Składniki ciasta:</u></p><p><u></u></p><p>- 2,5 szklanki mąki</p><p>- 170 g zimnego masła</p><p>- 60 g zimnego shortening (np. planty)</p><p>- 1/2 łyżeczki soli</p><p>- 1 łyżka stołowa cukru</p><p>- 5-7 łyżek zimnej wody</p><p></p><p><u>Dodatkowo:</u></p><p><u></u></p><p>- 1 małe jajko, osobno żółtko i osobno biało</p><p>- 2 porcje nadzienia wiśniowego wg tego przepisu: <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25242" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25242</a> </p><p></p><p>Wymieszać mąkę z solą i cukrem, dodać pokrojone masło i rozetrzeć palcami szybko na kruszonkę lub użyć malaksera. Dodawać po trochę wody tyle żeby ciasto dało się zagnieść w kulę. Nie wyrabiać długo bo będzie zbite i niesmaczne. Ciasto włozyć do woreczka foliowego, spłaszczyć i włozyć na min. 1 godzinę do lodówki (mozna je tam trzymac do 2 dni)</p><p>Piekarnik włączyć na 220*C.</p><p>Formę wysmarować masłem. Ciasto podzielić na dwie części - jedna trochę większa od drugiej. Większą część rozwałkować na koło większe od formy i przełozyć do formy wywijając brzegi na zewnątrz. Posmarować ciasto lekko ubitym białkiem i wyłozyć nadzienie. Drugą część ciasta rozwałkować na koło większe od formy i nałozyć na nadzienie. Brzegi lekko docisnąć i odciąć to co wystaje poza formę. Ostrym nozykiem wykroić parę otworów w cieście, żeby para z nadzienia miała ujście. Z reszty ciasta mozna wykroić ozdoby i ułożyć je na wierzchu. Żółtko wymieszać z 2 łyżkami wody i posmarować nim wierzch ciasta. Forme z ciastem postawić na blaszce lub pod kratkę w piekarniku podstawić blaszkę.</p><p>Piec ciasto przez 30 minut sprawdzając w międzyczasie czy wierzch się nie przypala za bardzo (jeśli tak to obniżyć temperaturę o 20 stopni), a następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni i piec jeszcze następne 30 do 50 minut aż wierzch będzie dobrze przypieczony. Studzić na kratce minimum 3-4 godziny.</p><p></p><p><strong><u>Moje uwagi:</u></strong></p><p><strong><u></u></strong></p><p>- użyłam okrągłej ceramicznej formy o średnicy 26 cm i wysokości 5 cm</p><p>- niestety nie miałam niczego co mogłoby zastapić shortening dałam więc zamiast tego samo masło (230 g).</p><p>- pod koniec pieczenia masa zaczyna wydostawać się brzegami na zewnątrz lepiej więc użyć głębokiej foremki i koniecznie trzeba podstawić coś pod foremkę</p><p>- piekłam ciasto tak jak w przepisie ale ostatnie 15 minut na najniższym poziomie żeby spód się lepiej dopiekł</p><p></p><p>[ATTACH=full]29602[/ATTACH]</p><p></p><p>[ATTACH=full]29603[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 732085, member: 151"] Przepis na ciasto pochodzi stąd: [URL="http://www.epicurious.com/recipes/food/views/CHERRY-PIE-238923"]http://www.epicurious.com/recipes/food/vie...ERRY-PIE-238923[/URL] (dziękuję Sini za wyszukanie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/cvety.gif[/IMG] ) [U]Składniki ciasta: [/U] - 2,5 szklanki mąki - 170 g zimnego masła - 60 g zimnego shortening (np. planty) - 1/2 łyżeczki soli - 1 łyżka stołowa cukru - 5-7 łyżek zimnej wody [U]Dodatkowo: [/U] - 1 małe jajko, osobno żółtko i osobno biało - 2 porcje nadzienia wiśniowego wg tego przepisu: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25242"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=25242[/URL] Wymieszać mąkę z solą i cukrem, dodać pokrojone masło i rozetrzeć palcami szybko na kruszonkę lub użyć malaksera. Dodawać po trochę wody tyle żeby ciasto dało się zagnieść w kulę. Nie wyrabiać długo bo będzie zbite i niesmaczne. Ciasto włozyć do woreczka foliowego, spłaszczyć i włozyć na min. 1 godzinę do lodówki (mozna je tam trzymac do 2 dni) Piekarnik włączyć na 220*C. Formę wysmarować masłem. Ciasto podzielić na dwie części - jedna trochę większa od drugiej. Większą część rozwałkować na koło większe od formy i przełozyć do formy wywijając brzegi na zewnątrz. Posmarować ciasto lekko ubitym białkiem i wyłozyć nadzienie. Drugą część ciasta rozwałkować na koło większe od formy i nałozyć na nadzienie. Brzegi lekko docisnąć i odciąć to co wystaje poza formę. Ostrym nozykiem wykroić parę otworów w cieście, żeby para z nadzienia miała ujście. Z reszty ciasta mozna wykroić ozdoby i ułożyć je na wierzchu. Żółtko wymieszać z 2 łyżkami wody i posmarować nim wierzch ciasta. Forme z ciastem postawić na blaszce lub pod kratkę w piekarniku podstawić blaszkę. Piec ciasto przez 30 minut sprawdzając w międzyczasie czy wierzch się nie przypala za bardzo (jeśli tak to obniżyć temperaturę o 20 stopni), a następnie obniżyć temperaturę do 190 stopni i piec jeszcze następne 30 do 50 minut aż wierzch będzie dobrze przypieczony. Studzić na kratce minimum 3-4 godziny. [B][U]Moje uwagi: [/U][/B] - użyłam okrągłej ceramicznej formy o średnicy 26 cm i wysokości 5 cm - niestety nie miałam niczego co mogłoby zastapić shortening dałam więc zamiast tego samo masło (230 g). - pod koniec pieczenia masa zaczyna wydostawać się brzegami na zewnątrz lepiej więc użyć głębokiej foremki i koniecznie trzeba podstawić coś pod foremkę - piekłam ciasto tak jak w przepisie ale ostatnie 15 minut na najniższym poziomie żeby spód się lepiej dopiekł [ATTACH=full]29602[/ATTACH] [ATTACH=full]29603[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Cherry pie
Top
Bottom
