Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="neteczka" data-source="post: 1272557" data-attributes="member: 33425">Chyba tu jeszcze&nbsp; nie ma przepisu na przepyszny chleb wypatrzony na blogu <a href="http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2010/06/chleb-jogurtowy-na-zakwasie.html" target="_blank">Arabeski</a> ,który stał się naszym ulubionym chlebem codziennym.Piekę go bardzo często i jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.Składniki:- 150 g aktywnego zakwasu(ja używam żytniego razowego)- 7 g świeżych drożdży (używam suszonych - troszkę więcej niż 1/2 łyżeczki)- 490 g mąki pszennej- 10 g glutenu (jeśli nie używacie , to można po prostu dosypać 10 g mąki)- 205 g wody- 120 g jogurtu greckiego- 11 g soliDrożdże rozpuścić w 50 g wody , resztę wymieszać z zakwasem. Połączyć wszystkie składniki (oprócz soli) i mieszać mikserem na wolnych obrotach przez 4 minuty , dodać sól i wyrabiać jeszcze przez 10 minut na średnich obrotach , aż ciasto będzie gładkie(ja wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba)Przełożyć do miski ,przykryć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę , składając ciasto w połowie wyrastania , czyli po 30 minutach(czasami rośnie mi dłużej)Uformować owalny bochenek i włożyć do koszyka do wyrastania na 1 godzinę lub do podwojenia objętości.Wyrośnięty bochenek wyjąć z koszyczka na łopatę,naciąć i wsunąć na rozgrzany kamień lub blachę do piekarnika nagrzanego do 240 st.C&nbsp; Piec 10 minut , następnie otworzyć drzwiczki piekarnika , żeby wypuścić parę , zmniejszyć temperaturę do 210 st.C i piec jeszcze 15-20 minut.[ATTACH=full]72149[/ATTACH][ATTACH=full]72150[/ATTACH]</blockquote>

[QUOTE="neteczka, post: 1272557, member: 33425"] Chyba tu jeszcze nie ma przepisu na przepyszny chleb wypatrzony na blogu [B][URL="http://arabeskawaniliowa.blogspot.com/2010/06/chleb-jogurtowy-na-zakwasie.html"]Arabeski[/URL][/B] ,który stał się naszym ulubionym chlebem codziennym.Piekę go bardzo często i jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Składniki: - 150 g aktywnego zakwasu(ja używam żytniego razowego) - 7 g świeżych drożdży (używam suszonych - troszkę więcej niż 1/2 łyżeczki) - 490 g mąki pszennej - 10 g glutenu (jeśli nie używacie , to można po prostu dosypać 10 g mąki) - 205 g wody - 120 g jogurtu greckiego - 11 g soli Drożdże rozpuścić w 50 g wody , resztę wymieszać z zakwasem. Połączyć wszystkie składniki (oprócz soli) i mieszać mikserem na wolnych obrotach przez 4 minuty , dodać sól i wyrabiać jeszcze przez 10 minut na średnich obrotach , aż ciasto będzie gładkie(ja wyrabiam w maszynie do pieczenia chleba)Przełożyć do miski ,przykryć i zostawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę , składając ciasto w połowie wyrastania , czyli po 30 minutach(czasami rośnie mi dłużej) Uformować owalny bochenek i włożyć do koszyka do wyrastania na 1 godzinę lub do podwojenia objętości. Wyrośnięty bochenek wyjąć z koszyczka na łopatę,naciąć i wsunąć na rozgrzany kamień lub blachę do piekarnika nagrzanego do 240 st.C Piec 10 minut , następnie otworzyć drzwiczki piekarnika , żeby wypuścić parę , zmniejszyć temperaturę do 210 st.C i piec jeszcze 15-20 minut. [ATTACH=full]72149[/ATTACH] [ATTACH=full]72150[/ATTACH] [/QUOTE]

Weryfikacja