Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Chleb kukurydziany
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="arsza" data-source="post: 448141" data-attributes="member: 1867"><p>To znowu ja <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>Mój chleb przeszedł modyfikacje (znaczy uczę się) i wszedł już lepszy. I w smaku i wyglądzie.</p><p>Początkowo miałam problemy z zakalcem, czy jak to nazwać.</p><p></p><p>A oto mój przepis:</p><p></p><p>200 g zakwasu kukurydzianego*</p><p>200 g mąki kukurydzianej</p><p>250 g wody</p><p>Całość wymieszać i odstawić na noc. Pod folią w cieple.</p><p></p><p>Rano dodać</p><p>150 g mąki kukurydzianej</p><p>100 g gryczanej</p><p>100 g ziemniaczanej</p><p>350 ml wody (może być mleko, jeśli przechodzi)</p><p>łyżeczka cukru</p><p>łyżeczka soli</p><p>2 łyżki oliwy</p><p>szczypta pieprzu</p><p></p><p>Wymieszać, odstawić na 4 godz. w cieple.</p><p>Po tym czasie przerzucić w foremki, odstawić jeszcze na jakieś dwie godz. i do piekarnika.</p><p>Pieczenie standardowe <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Cóż, chleb nie jest powalający. Ale w porównaniu z chrupkami, to ma się wrażenie nieba w gębie.</p><p>Sam kukurydziany jest kwaśny.</p><p>Ten jest zdecydowanie bardziej przyjemny. Dosyć ciężki i gliniasty.</p><p>Raczej dla koneserów i zdesperowanych.</p><p>Mój mały wcina jak głupi. Ale on nie zna innego chleba.</p><p>Ja jestem w stanie zjeść go z przyjemnością, co nie znaczy że nie tęsknię do glutenowych.</p><p></p><p>Zamierzam robić różne mieszanki mąk. Ryżową, z amarantusa, itp. </p><p>Jak wyjdzie coś ciekawego, to się podzielę.</p><p></p><p>Z tego co doczytałam, czysty kukurydziany (taki jak jesteśmy przyzwyczajeni, czyli pulchny) nigdy by mi nie wyszedł.</p><p></p><p>* zakwas kukurydziany (mam nadzieję, że to to) uzyskałam z łyżki zakwasu żytniego, mąki kukurydzianej i wody. Pieć razy z tego początku brałam łyżkę zakwasu, resztę odrzucałam, dokładałam mąkę kukurydzianą i wodę zanim zaczęłam podawać dziecku. Myślę, że jest oczyszczony z glutenu. Żywy jak diabli <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Szybciej bąbluje niż mój żytni.</p><p></p><p>Wygląda tak:[ATTACH=full]5963[/ATTACH] [ATTACH=full]5964[/ATTACH] [ATTACH=full]5965[/ATTACH] [ATTACH=full]5966[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="arsza, post: 448141, member: 1867"] To znowu ja [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Mój chleb przeszedł modyfikacje (znaczy uczę się) i wszedł już lepszy. I w smaku i wyglądzie. Początkowo miałam problemy z zakalcem, czy jak to nazwać. A oto mój przepis: 200 g zakwasu kukurydzianego* 200 g mąki kukurydzianej 250 g wody Całość wymieszać i odstawić na noc. Pod folią w cieple. Rano dodać 150 g mąki kukurydzianej 100 g gryczanej 100 g ziemniaczanej 350 ml wody (może być mleko, jeśli przechodzi) łyżeczka cukru łyżeczka soli 2 łyżki oliwy szczypta pieprzu Wymieszać, odstawić na 4 godz. w cieple. Po tym czasie przerzucić w foremki, odstawić jeszcze na jakieś dwie godz. i do piekarnika. Pieczenie standardowe [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Cóż, chleb nie jest powalający. Ale w porównaniu z chrupkami, to ma się wrażenie nieba w gębie. Sam kukurydziany jest kwaśny. Ten jest zdecydowanie bardziej przyjemny. Dosyć ciężki i gliniasty. Raczej dla koneserów i zdesperowanych. Mój mały wcina jak głupi. Ale on nie zna innego chleba. Ja jestem w stanie zjeść go z przyjemnością, co nie znaczy że nie tęsknię do glutenowych. Zamierzam robić różne mieszanki mąk. Ryżową, z amarantusa, itp. Jak wyjdzie coś ciekawego, to się podzielę. Z tego co doczytałam, czysty kukurydziany (taki jak jesteśmy przyzwyczajeni, czyli pulchny) nigdy by mi nie wyszedł. * zakwas kukurydziany (mam nadzieję, że to to) uzyskałam z łyżki zakwasu żytniego, mąki kukurydzianej i wody. Pieć razy z tego początku brałam łyżkę zakwasu, resztę odrzucałam, dokładałam mąkę kukurydzianą i wodę zanim zaczęłam podawać dziecku. Myślę, że jest oczyszczony z glutenu. Żywy jak diabli [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Szybciej bąbluje niż mój żytni. Wygląda tak:[ATTACH=full]5963[/ATTACH] [ATTACH=full]5964[/ATTACH] [ATTACH=full]5965[/ATTACH] [ATTACH=full]5966[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Chleb kukurydziany
Top
Bottom
