Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1697808" data-attributes="member: 692">Zielone Świątki = tatarak w sprzedaży bazarkowej <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite1" alt=":)" title="Smile&nbsp; &nbsp; :)" loading="lazy" data-shortname=":)" />Po pierwsze: należy nabyć pęczek tataraku, oczyścić, zewnętrzne ( czerwone)&nbsp; fragmenty odciąć i wyrzucić, Opłukać , osuszyć i pociąć na kawałki wygodne w użytkowaniu.Foremkę lekko natłuścić i dno wyłożyć pojedynczą warstwą liści nezbyt ścisło.Chleb:1. Zaczyn200 g zakwasu z lodówki ( może być na mące żytniej typ 2000)270 g mąki żytniej&nbsp; typ 720400 g dobrze ciepłej wody ( ok 40 C)2. CiastoCały zaczyn730 g mąki żytniej typ 720400 g ciepłej wody20 g soliSkładniki na zaczyn mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 godziny, po tym czasie zaczyn powinien mocno bąbelkować.Wówczas dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką do połączenia składników.Wykłądamy ciasto łyżką do przygotowanej foremki&nbsp; , wygładzamy wierzch i odstawiamy do rośnięcia ( najwygodniej do zimnego piekarnika z włączonym światełkiem).Jak ciasto wyrośnie do brzegów foremki włączamy grzanie do 240 C. Po 15 minutach&nbsp;&nbsp; ( tak, od zimnego do 240, chyba, że piekarnik dłużej dochodzi do tej temperatury)&nbsp; spryskujemy chleb i zmniejszamy temperaturę do 220 C. Pieczemy jeszcze 30 - 35 minut.[ATTACH]103218[/ATTACH][ATTACH]103219[/ATTACH][ATTACH]103220[/ATTACH][ATTACH]103221[/ATTACH]Uwaga!&nbsp; Ja dałam za dużo tego tataraku na dno! Wystarczyłąby&nbsp; jedna trzecia tej ilości, bo za dużo przeszkadza w krojeniu. Te nacięcia na wierzchu powstały przez położenie paru długich&nbsp;&nbsp; lodyg które dały taki efekt, a same spiekły się na amen i poszły do kosza.</blockquote>

[QUOTE="qd, post: 1697808, member: 692"] Zielone Świątki = tatarak w sprzedaży bazarkowej :) Po pierwsze: należy nabyć pęczek tataraku, oczyścić, zewnętrzne ( czerwone) fragmenty odciąć i wyrzucić, Opłukać , osuszyć i pociąć na kawałki wygodne w użytkowaniu. Foremkę lekko natłuścić i dno wyłożyć pojedynczą warstwą liści nezbyt ścisło. Chleb: 1. Zaczyn 200 g zakwasu z lodówki ( może być na mące żytniej typ 2000) 270 g mąki żytniej typ 720 400 g dobrze ciepłej wody ( ok 40 C) 2. Ciasto Cały zaczyn 730 g mąki żytniej typ 720 400 g ciepłej wody 20 g soli Składniki na zaczyn mieszamy drewnianą łyżką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 2-3 godziny, po tym czasie zaczyn powinien mocno bąbelkować. Wówczas dodajemy pozostałe składniki i mieszamy łyżką do połączenia składników. Wykłądamy ciasto łyżką do przygotowanej foremki , wygładzamy wierzch i odstawiamy do rośnięcia ( najwygodniej do zimnego piekarnika z włączonym światełkiem). Jak ciasto wyrośnie do brzegów foremki włączamy grzanie do 240 C. Po 15 minutach ( tak, od zimnego do 240, chyba, że piekarnik dłużej dochodzi do tej temperatury) spryskujemy chleb i zmniejszamy temperaturę do 220 C. Pieczemy jeszcze 30 - 35 minut. [ATTACH alt="20220605_120130.jpg"]103218[/ATTACH][ATTACH alt="20220605_143435.jpg"]103219[/ATTACH][ATTACH alt="20220605_143504.jpg"]103220[/ATTACH][ATTACH alt="20220606_081237.jpg"]103221[/ATTACH] [I]Uwaga! Ja dałam za dużo tego tataraku na dno! Wystarczyłąby jedna trzecia tej ilości, bo za dużo przeszkadza w krojeniu. Te nacięcia na wierzchu powstały przez położenie paru długich lodyg które dały taki efekt, a same spiekły się na amen i poszły do kosza.[/I] [/QUOTE]

Weryfikacja