Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="zytniak" data-source="post: 1085215" data-attributes="member: 26832">dzieki dzieki za odpowiedz <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> a propos zakwaszania;jest napisane, że masa ciasta zakwaszonego ma być między 25-50 % calkowitej masy maki użytej do chleba...co to oznacza dokładnie , bo biorac te opisy doslownie nie zgadzaja sie&nbsp; z przepisami podanymi prze te same osoby , czyli coś żle rozumiem..założmy ,że biore na cale zaczyn:50g zakwasu100g maki 100g wodyto ilość mąki która jeszcze mam dodać do ciasta, zależy od masy mąki użytej do zaczynu czy od masy zaczynu czy może masa zaczynu ma mieć 25-50 % masy maki użytej do zaczynu + masa mąki użytej póżniej do ciasta właściwegona tym przykładzie jaki powinien być przedział masy mąki którą można dodać do ciasta właściwego (przy takim zaczynie)???czy od 500g - 1000gczy od 200g - 400gczy od 400g - 900gz góry dziękuje za odpowiedż<img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="zytniak, post: 1085215, member: 26832"] dzieki dzieki za odpowiedz [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] a propos zakwaszania; jest napisane, że masa ciasta zakwaszonego ma być między 25-50 % calkowitej masy maki użytej do chleba...co to oznacza dokładnie , bo biorac te opisy doslownie nie zgadzaja sie z przepisami podanymi prze te same osoby , czyli coś żle rozumiem.. założmy ,że biore na cale zaczyn: 50g zakwasu 100g maki 100g wody to ilość mąki która jeszcze mam dodać do ciasta, zależy od masy mąki użytej do zaczynu czy od masy zaczynu czy może masa zaczynu ma mieć 25-50 % masy maki użytej do zaczynu + masa mąki użytej póżniej do ciasta właściwego na tym przykładzie jaki powinien być przedział masy mąki którą można dodać do ciasta właściwego (przy takim zaczynie)??? czy od 500g - 1000g czy od 200g - 400g czy od 400g - 900g z góry dziękuje za odpowiedż[IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja