Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Aniks" data-source="post: 110250" data-attributes="member: 152">mirabbelko, dałam mąke zytnia i żytnia razową w równych proporcjach. Czy dokarmianiem nazywa się dodawanie mąki juz do gotowego zakwasu czy również w trakcie jego robienia? Bo jeśli w trakcie do dawałam żytniej (tylko oznaczenia nie ma jaki to typ) i razowej. A troszke szkoda bo ciężko z mąką. Wody używałam oligoceńskiej i przegotowanej (czy lepiej nie gotować?)Innego chleba z tego zakwasu jeszcze nie piekłam.Bo się troche bałam.Dzięki za radę bedę musiała tak zrobić. Mąki dodawać codziennie po 100 g? I czy cały czas żytnią? I czy może być zakwas robiony z samej zytniej razowej jeśli nie będę miała żytniej?Czy z tym podgrzaniem piekarnika to tylko przy nastawieniu zakwasu go podgrzać jednorazowo? To wystarczy czy podgrzewać go codziennie? Przepraszam za może głupie pytania ale chciałabym wszystko dokładnie zrozumieć. Do mnie to trzeba jak krowie na rowie hihi&nbsp; <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite40" alt=":dump:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :dump:" loading="lazy" data-shortname=":dump:" />&nbsp; <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile&nbsp; &nbsp; :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /></blockquote>

[QUOTE="Aniks, post: 110250, member: 152"] mirabbelko, dałam mąke zytnia i żytnia razową w równych proporcjach. Czy dokarmianiem nazywa się dodawanie mąki juz do [B]gotowego[/B] zakwasu czy również w trakcie jego robienia? Bo jeśli w trakcie do dawałam żytniej (tylko oznaczenia nie ma jaki to typ) i razowej. A troszke szkoda bo ciężko z mąką. Wody używałam oligoceńskiej i przegotowanej (czy lepiej nie gotować?) Innego chleba z tego zakwasu jeszcze nie piekłam.Bo się troche bałam. Dzięki za radę bedę musiała tak zrobić. Mąki dodawać codziennie po 100 g? I czy cały czas żytnią? I czy może być zakwas robiony z samej zytniej razowej jeśli nie będę miała żytniej? Czy z tym podgrzaniem piekarnika to tylko przy nastawieniu zakwasu go podgrzać jednorazowo? To wystarczy czy podgrzewać go codziennie? Przepraszam za może głupie pytania ale chciałabym wszystko dokładnie zrozumieć. Do mnie to trzeba jak krowie na rowie hihi :dump: :mrgreen: [/QUOTE]

Weryfikacja