Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="krasnoludka" data-source="post: 1182753" data-attributes="member: 13304">Upieklam chleb żytnio-żytni, oczywiście z przepisu Mirabbelki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />. W piekarniku i ... poproszę o uwagi co zrobiłam żle.Po pierwsze zrobił mi się placek - wyrastał przez noc w garażu w misce, na oko podwoił wysokość. Miska była poolejowana i wysypana otrębami. Wyrzuciłam gościa na papier do pieczenia i był taki bochenkowy a w piekarniku się rozjechał. Ciasto na poczatku było klejące, trudne do wyrabiania łyżką. Dawało się formować w kulę. Po drugie miałam problem z temperaturą piekarnika. Nastawiłam na maxa czyli 275st. Spryskalam chleb i popryskałam kilka razy do piekarnika. Powstało dużo natychmiast wyparowującej pary - czy tak ma być? Miałam drzwiczki otwarte i pryskałam a natychmiast robiło się sucho. Poaz tym temperatura po tym popryskaniu spadła. Jak mam zrobić żeby było 260-250 popryskać woda i żeby temp nie spadła? Ostatecznie chleb wstawiłam po takim popryskaniu, niestety temperatura sie obnizyła. Po 10  minutach obniżyłam temperaturę - na dobrą sprawę nie było co obniżać bo było i tak 230. Po upieczeniu był głuchy stukot. Jak ostygł rozkroiłam, był wyrosniety - struktura taka jak sklepowego chleba, dziurki nawet trochę większe. W smaku boski. Natomiast nie jest wysoki, totalnie sie rozjechał, taki podpłomyk wyszedł, 4- 5cm wysokości. Jak to z ta temperaturą piekarnika? Po popryskaniu woda się obniża. Czy mam czekac aż znów będzie 250? Nie będzie wtedy wilgotno <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_sad.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom