Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 1211217" data-attributes="member: 151">Warto zakwas zasuszyć, żeby mieć własnie na taką ewentualność. Zacytuję Mirabbelkę: <a href="http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/przechowywanie-zakwasu" target="_blank">http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-pra...wywanie-zakwasu</a>CYTAT- Najlepsza i najpraktyczniejsza metoda przechowania zakwasu na dłużej poza lodówka jest jego całkowite wysuszenie. W tym celu należy rozsmarować aktywny zakwas cienka warstwa na papierze do pieczenia i wysuszyć w temperaturze 25&amp;#8304;-30&amp;#8304;C. Tak wysuszony zakwas daje się utrzeć na make i przechowywać szczelnie zamknięty w pojemniku przez czas nieograniczony. Taka forma nadaje się również najlepiej do transportu. Sproszkowany zakwas daje się błyskawicznie reaktywować przez dodanie malej ilości wody i rozmieszanie na papkę. Już po chwili na powierzchni widoczne są maleńkie pęcherzyki powietrza, a to znak, ze nasz zakwas żyje, ma się dobrze, a co najważniejsze nadaje się do wypieku.</blockquote>

[QUOTE="dziunia, post: 1211217, member: 151"] Warto zakwas zasuszyć, żeby mieć własnie na taką ewentualność. Zacytuję Mirabbelkę: [URL="http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-praktyczne/przechowywanie-zakwasu"]http://www.chleb.info.pl/zakwas-porady-pra...wywanie-zakwasu[/URL] CYTAT- Najlepsza i najpraktyczniejsza metoda przechowania zakwasu na dłużej poza lodówka jest jego całkowite wysuszenie. W tym celu należy rozsmarować aktywny zakwas cienka warstwa na papierze do pieczenia i wysuszyć w temperaturze 25⁰-30⁰C. Tak wysuszony zakwas daje się utrzeć na make i przechowywać szczelnie zamknięty w pojemniku przez czas nieograniczony. Taka forma nadaje się również najlepiej do transportu. Sproszkowany zakwas daje się błyskawicznie reaktywować przez dodanie malej ilości wody i rozmieszanie na papkę. Już po chwili na powierzchni widoczne są maleńkie pęcherzyki powietrza, a to znak, ze nasz zakwas żyje, ma się dobrze, a co najważniejsze nadaje się do wypieku. [/QUOTE]

Weryfikacja