Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="betsetse" data-source="post: 1570548" data-attributes="member: 16099"><p>Mam ostatnio problem i powiem szcerze ze nie wiem czemu tak sie dzieje . Ktorys juz chleb z kolei&nbsp; wychodzi gniotowaty tzn jest wyrosniety ale jego struktura&nbsp; po upieczeniu jest dziwna tzn tzn nie jest elasyczny, kurcze jak to wytłumaczyc&nbsp; kiedys gdy bylam dzieckiem robilam sobie kulki z chleba&nbsp; i te chleby&nbsp; sa takie jak te kulki w smaku&nbsp; wyrosniete ale&nbsp; gniotowate . Jeszcze jedno, ciasto juz w trakcie wyrabiania nie jest takie fajne i wydaje mi sie ze jest słabe rwie sie i ciezko mi bochenki uformowac tzn w trakcie ostatecznego formowania bochenka warstwa ktora naciagam ta z wierzchu peka , rozłazi sie. NO i teraz moje pytanie czy to wina maki czy moze cos z moim zakwasem sie dzieje. Make mam z młynow polskich i jest na nich napisane ze białka jest 12g&nbsp; ale mam watpliwosci co do tej ilosci bialka. Moze jakies mądre głowy mi podpowiedza bo w sumie nie wiem&nbsp; czy make zminiec czy zakwas nastawiac.</p></blockquote><p></p>

[QUOTE="betsetse, post: 1570548, member: 16099"] Mam ostatnio problem i powiem szcerze ze nie wiem czemu tak sie dzieje . Ktorys juz chleb z kolei wychodzi gniotowaty tzn jest wyrosniety ale jego struktura po upieczeniu jest dziwna tzn tzn nie jest elasyczny, kurcze jak to wytłumaczyc kiedys gdy bylam dzieckiem robilam sobie kulki z chleba i te chleby sa takie jak te kulki w smaku wyrosniete ale gniotowate . Jeszcze jedno, ciasto juz w trakcie wyrabiania nie jest takie fajne i wydaje mi sie ze jest słabe rwie sie i ciezko mi bochenki uformowac tzn w trakcie ostatecznego formowania bochenka warstwa ktora naciagam ta z wierzchu peka , rozłazi sie. NO i teraz moje pytanie czy to wina maki czy moze cos z moim zakwasem sie dzieje. Make mam z młynow polskich i jest na nich napisane ze białka jest 12g ale mam watpliwosci co do tej ilosci bialka. Moze jakies mądre głowy mi podpowiedza bo w sumie nie wiem czy make zminiec czy zakwas nastawiac. [/QUOTE]

Weryfikacja