Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="bietka" data-source="post: 380903" data-attributes="member: 1428"><p>Miałam takie same dylematy.Ja robie tak-w lodówce w słoiku stoi zakwas,który dokarmiam 1 na tydz.W drugim słoiku mam ciasto zakwaszone-tzn.z zakwasu biorę 3-4 łzki zakwasu dodaję do niego ok5 łzek mąki żytniej i ciepłej wody do konsystencji ciasta racuchowego okpoł kubka 300ml.Ok 22-23mieszan je i stawiam w cieple /na akwarium/rano dodaję taka samą porcję maki i wody i po ok 3 godz/kiedy podwoi sięilość ciasta zakwaszonego-nie może opadać/mieszam chleb.Gdy piekłam codziennie to zostawiałam te 3-4 łyżki ciasta zakwaszonego do następnego dnia do wieczora do ponownego miesznania ale teraz piekę co 2,3 dni i chowam je do lodówki.Od czasu do czasu muję słoik i od nowa robię ciasto.Tak więc mam 2 słoik1 z zakwasem/na wszelki wypadek gdyby pojawiła sie pleśń/2 z ciastem zakwaszonym.Jak mam czas to robię ciasto mietodą 3 stopniową/Mirabbelki/a czasami 1 stopniową-do 4 łzek zakwasu dodaję ok 10 lżek mąki i 300ml wody stawiam to w ciepełku i po ok 3 godz mam ciasto zakwaszone.Dodaję&nbsp; np 500 g maki chlebowej 650 150 maki zytniej 2000 lub graham i wody na oko ok 300ml,ziemniaki,sol cukru łzeczkę i oleju.</p></blockquote><p></p>

[QUOTE="bietka, post: 380903, member: 1428"] Miałam takie same dylematy.Ja robie tak-w lodówce w słoiku stoi zakwas,który dokarmiam 1 na tydz.W drugim słoiku mam ciasto zakwaszone-tzn.z zakwasu biorę 3-4 łzki zakwasu dodaję do niego ok5 łzek mąki żytniej i ciepłej wody do konsystencji ciasta racuchowego okpoł kubka 300ml.Ok 22-23mieszan je i stawiam w cieple /na akwarium/rano dodaję taka samą porcję maki i wody i po ok 3 godz/kiedy podwoi sięilość ciasta zakwaszonego-nie może opadać/mieszam chleb.Gdy piekłam codziennie to zostawiałam te 3-4 łyżki ciasta zakwaszonego do następnego dnia do wieczora do ponownego miesznania ale teraz piekę co 2,3 dni i chowam je do lodówki.Od czasu do czasu muję słoik i od nowa robię ciasto.Tak więc mam 2 słoik1 z zakwasem/na wszelki wypadek gdyby pojawiła sie pleśń/2 z ciastem zakwaszonym.Jak mam czas to robię ciasto mietodą 3 stopniową/Mirabbelki/a czasami 1 stopniową-do 4 łzek zakwasu dodaję ok 10 lżek mąki i 300ml wody stawiam to w ciepełku i po ok 3 godz mam ciasto zakwaszone.Dodaję np 500 g maki chlebowej 650 150 maki zytniej 2000 lub graham i wody na oko ok 300ml,ziemniaki,sol cukru łzeczkę i oleju. [/QUOTE]

Weryfikacja