Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
CHLEB NA ZAKWASIE (garsc informacji i porad dla poczatkujacych)
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 577356" data-attributes="member: 232"><p>witaj !</p><p>najbardziej podoba mi sie Twoje ostatni zdanie, widze w nim nowego maniaka chlebowego <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> witaj w klubie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>- taki gotowy zakwas, tzn babelkujacy i ladnie pachnacy trzeba po prostu schowac do lodowki. zimno spowalania fermentacje wiec po pierwsze, nie trzeba go karmic codziennie (wystarczy raz na tydzien) a po drugie nie zepsuje sie</p><p></p><p>- teoretycznie juz w tej chwili mozesz czesc zakwasu zasuszyc, chociaz wydaje mi sie, ze lepiej z tym troche poczekac. 4-dniowy zakwas to straszny mlodziak</p><p></p><p>- zakwas pszenny robi sie tak samo jak zytni. nalezy zaczac od maki z pelnego przemialu a dokarmiac potem mozna juz kazdego inneo typu, zeby podtrzymac mu zycie</p><p></p><p>- mozna tez otrzymac zakwas pszenny z zytniego. nie ma sensu zaczynac procesu od poczatku. nalezy wziac kilka lyzek aktywnego zakwasu zytniego i przez 2-3 dni dokarmiac codziennie maka pszenna i gotowe !</p><p></p><p>- w fazach zakwaszania ciasta podane sa temperatury orientacyjne. nie nalezy przesadzac. kiedy zakwas bedzie mocniejszy (czytaj: starszy) bedzie tez bardziej odporny na wahania temperatury i rozne inne eksperymenty <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> jesli chcesz sobie uproscic mozesz stosowac zaczyn 1-stopniowy do chleba.</p><p> </p><p>poczytaj ten watek <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20563" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20563</a> znajdziesz tam odpowiedzi na wiele pytan. najlepiej uczyc sie na bledach innych <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p></p><p>generalnie, dobrze jest zblizyc sie do idealu czyli teorii, ale w granicach rozsadku..</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="mirabbelka, post: 577356, member: 232"] witaj ! najbardziej podoba mi sie Twoje ostatni zdanie, widze w nim nowego maniaka chlebowego [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] witaj w klubie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/wink.gif[/IMG] - taki gotowy zakwas, tzn babelkujacy i ladnie pachnacy trzeba po prostu schowac do lodowki. zimno spowalania fermentacje wiec po pierwsze, nie trzeba go karmic codziennie (wystarczy raz na tydzien) a po drugie nie zepsuje sie - teoretycznie juz w tej chwili mozesz czesc zakwasu zasuszyc, chociaz wydaje mi sie, ze lepiej z tym troche poczekac. 4-dniowy zakwas to straszny mlodziak - zakwas pszenny robi sie tak samo jak zytni. nalezy zaczac od maki z pelnego przemialu a dokarmiac potem mozna juz kazdego inneo typu, zeby podtrzymac mu zycie - mozna tez otrzymac zakwas pszenny z zytniego. nie ma sensu zaczynac procesu od poczatku. nalezy wziac kilka lyzek aktywnego zakwasu zytniego i przez 2-3 dni dokarmiac codziennie maka pszenna i gotowe ! - w fazach zakwaszania ciasta podane sa temperatury orientacyjne. nie nalezy przesadzac. kiedy zakwas bedzie mocniejszy (czytaj: starszy) bedzie tez bardziej odporny na wahania temperatury i rozne inne eksperymenty [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] jesli chcesz sobie uproscic mozesz stosowac zaczyn 1-stopniowy do chleba. poczytaj ten watek [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20563"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20563[/URL] znajdziesz tam odpowiedzi na wiele pytan. najlepiej uczyc sie na bledach innych [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] generalnie, dobrze jest zblizyc sie do idealu czyli teorii, ale w granicach rozsadku.. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
CHLEB NA ZAKWASIE (garsc informacji i porad dla poczatkujacych)
Top
Bottom
