Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 581736" data-attributes="member: 1142">Chyba wiem o co Ci chodzi...wyjasnie wiec...po dokarmieniu (tym poprzedzajacym odjecie czesci do wypieku chleba) zakwas jest jeszcze &amp;quot;dojrzaly&amp;quot; przez srednio trzy dni. Wiec mozesz schowac go do lodowki i dopiero po 3 dniach dokarmic. Co do ilosci maki i wody...tutaj, jak zawsze i wszedzie sa rozne szkoly, nalezaloby raczej podwoic (lub nawet poczworzyc) ilosc zakawsu, ktora pozostala w sloiku niz &amp;quot;dodawac tyle ile sie odjelo&amp;quot;....Poniewaz przez 3 dni mozesz korzystac z tego samego zakwasu (bez szkody dla chleba), moze sie okazac, ze ilosc pozostala w sloju jest niewielka (np. 1/2 szklanki) i dokarmiajac znow swoj zakwas musisz podwoic tylko te ilosc....jesli nie pieczesz w ciagu 3 dni...nalezaloby sie w jakis sposob pozbyc nadmiaru (rozdac lub w najgorszym wypadku wylac)....Jesli chwilowo nie masz w planach pieczenia chleba, nie odlewaj zadnej czesci zakwasu, schowaj go do lodowki. Gdy nadejdzie dzien pieczenia chleba...i odswiezenia zakwasu, wtedy jest dobry czas na pozbycie sie nadmiernej ilosci i dopiero potem dodania nowej porcji maki i wody.Pisz jakbys miala jeszcze watpliwosci! <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 581736, member: 1142"] Chyba wiem o co Ci chodzi...wyjasnie wiec... po dokarmieniu (tym poprzedzajacym odjecie czesci do wypieku chleba) zakwas jest jeszcze "dojrzaly" przez srednio trzy dni. Wiec mozesz schowac go do lodowki i dopiero po 3 dniach dokarmic. Co do ilosci maki i wody...tutaj, jak zawsze i wszedzie sa rozne szkoly, nalezaloby raczej podwoic (lub nawet poczworzyc) ilosc zakawsu, ktora pozostala w sloiku niz "dodawac tyle ile sie odjelo"....Poniewaz przez 3 dni mozesz korzystac z tego samego zakwasu (bez szkody dla chleba), moze sie okazac, ze ilosc pozostala w sloju jest niewielka (np. 1/2 szklanki) i dokarmiajac znow swoj zakwas musisz podwoic tylko te ilosc....jesli nie pieczesz w ciagu 3 dni...nalezaloby sie w jakis sposob pozbyc nadmiaru (rozdac lub w najgorszym wypadku wylac).... Jesli chwilowo nie masz w planach pieczenia chleba, nie odlewaj zadnej czesci zakwasu, schowaj go do lodowki. Gdy nadejdzie dzien pieczenia chleba...i odswiezenia zakwasu, wtedy jest dobry czas na pozbycie sie nadmiernej ilosci i dopiero potem dodania nowej porcji maki i wody. Pisz jakbys miala jeszcze watpliwosci! [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja