Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="glimmer" data-source="post: 831553" data-attributes="member: 13908">Znalazłam <a href="http://transplantedbaker.blogspot.com/2009/02/super-awesome-rye-bread.html" target="_blank">taki przepis</a> Autorka podaje, żeby&nbsp; na 725 gram mąki (w sumie) dodać 30 gram drożdży świeżych lub 2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant. Zaczyna się od zrobienia zaczynu drożdżowego i tam na 300 gram mąki dodaje się te drożdże, sól, miód, melasę i wodę i następnie odstawia na 8 godzin. Ja ten chlebek chciałabym zrobić na samym zakwasie, ewentualnie z niewielkim dodatkiem drożdży. Czy to w ogóle jest możliwe? Czy jest jakiś przelicznik drożdże/zakwas? Jak póżniej postępować- zostawiać na 8 godzin a póżniej jak z wyrastaniem- czy w 2 etapach?Czy ktoś coś wie? <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Będę wdzięczna- chciałam go zacząć dzisiaj wieczorem ale nie przeczytałam oczywiście dokładnie przepisu i tu taka zagwozdka <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></blockquote>

[QUOTE="glimmer, post: 831553, member: 13908"] Znalazłam [URL="http://transplantedbaker.blogspot.com/2009/02/super-awesome-rye-bread.html"]taki przepis[/URL] Autorka podaje, żeby na 725 gram mąki (w sumie) dodać 30 gram drożdży świeżych lub 2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant. Zaczyna się od zrobienia zaczynu drożdżowego i tam na 300 gram mąki dodaje się te drożdże, sól, miód, melasę i wodę i następnie odstawia na 8 godzin. Ja ten chlebek chciałabym zrobić na samym zakwasie, ewentualnie z niewielkim dodatkiem drożdży. Czy to w ogóle jest możliwe? Czy jest jakiś przelicznik drożdże/zakwas? Jak póżniej postępować- zostawiać na 8 godzin a póżniej jak z wyrastaniem- czy w 2 etapach? Czy ktoś coś wie? [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Będę wdzięczna- chciałam go zacząć dzisiaj wieczorem ale nie przeczytałam oczywiście dokładnie przepisu i tu taka zagwozdka [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] [/QUOTE]

Weryfikacja