Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 95298" data-attributes="member: 232">Chleb pszenno-żytni na zakwasie * przepis pochodzi z forum www.der-Sauerteig.deIlość: bochenek a 2 kgCzas wykonania: 10 min + 60 min. pieczenieSkładniki:1000 g mąki pszennej chlebowej (np. typ 750)550 g mąki żytniej chlebowej300 do 400 g zakwaszonego ciasta 300 g gotowanych ziemniaków (potłuczonych lub przeciśniętych przez praskę – dobre zastosowanie dla pozostających ziemniaków z poprzedniego dnia)ok. 0,5 l letniej wody (w zaleznosci od wilgotnosci maki)1,5 łyżki (35 g) soli1 -2 łyżki dowolnych ziół (jeśli lubimy)Wykonanie:Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrabiać ok. 5 minut. Odstawić na 20 minut i jeszcze raz wyrabiać przez 10 minut. Z ciasta uformować kulę i przełożyć na blachę wyłożoną papierem bądź dobrze wysypanego mąką koszyka. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzać do 250 st.C. Bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika chleb posmarować bądź spryskać delikatnie wodą.Pieczenie:20 minut w temp. 250 st.C, potem obniżyć do 180 st.C i piec jeszcze 40 minut.upieklam dzisiaj ten chleb, przedtem przygotowujac ciasto zakwaszone.Wyjelam go wlasnie z piekarnika. Piekny ogromny, taki wiejski bochen. Wyrosl niesamowicie i pieknie popekal - jeszcze zaden z moich chlebow tak sie nie udal. Niestety nie mam chwilowo aparatu, zeby to udokumentowac...<a href="http://cincin.cc/index.php?showtopic=5512" target="_blank">ciasto zakwaszone</a></blockquote>

[QUOTE="mirabbelka, post: 95298, member: 232"] [B]Chleb pszenno-żytni na zakwasie [/B]* przepis pochodzi z forum www.der-Sauerteig.de Ilość: bochenek a 2 kg Czas wykonania: 10 min + 60 min. pieczenie Składniki: 1000 g mąki pszennej chlebowej (np. typ 750) 550 g mąki żytniej chlebowej 300 do 400 g zakwaszonego ciasta 300 g gotowanych ziemniaków (potłuczonych lub przeciśniętych przez praskę – dobre zastosowanie dla pozostających ziemniaków z poprzedniego dnia) ok. 0,5 l letniej wody (w zaleznosci od wilgotnosci maki) 1,5 łyżki (35 g) soli 1 -2 łyżki dowolnych ziół (jeśli lubimy) Wykonanie: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wyrabiać ok. 5 minut. Odstawić na 20 minut i jeszcze raz wyrabiać przez 10 minut. Z ciasta uformować kulę i przełożyć na blachę wyłożoną papierem bądź dobrze wysypanego mąką koszyka. Zostawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny w ciepłym miejscu. Piekarnik rozgrzać do 250 st.C. Bezpośrednio przed włożeniem do piekarnika chleb posmarować bądź spryskać delikatnie wodą. Pieczenie: 20 minut w temp. 250 st.C, potem obniżyć do 180 st.C i piec jeszcze 40 minut. upieklam dzisiaj ten chleb, przedtem przygotowujac ciasto zakwaszone. Wyjelam go wlasnie z piekarnika. Piekny ogromny, taki wiejski bochen. Wyrosl niesamowicie i pieknie popekal - jeszcze zaden z moich chlebow tak sie nie udal. Niestety nie mam chwilowo aparatu, zeby to udokumentowac... [URL="http://cincin.cc/index.php?showtopic=5512"]ciasto zakwaszone[/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja