Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="tatter" data-source="post: 441041" data-attributes="member: 1142">Tak, ta mieszanka jest mielona, choc mozna znalezc troche calych ziarenek tu i tam <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" />Jutro zrobie jej zdjecie i napisze do Shipton Mill z prosba o procentowy sklad...Poza tym dodalam jej niewiele we wczorajszym bochenku bylozaledwie 50-60g, dzis zwiekszylam do prawie 100g, aponadto dodalam maki orkiszowej z pelnego przemialu, dzisiejsze bochenki sa wyjatkowo pyszne, cudowna skorke maja...magda...napisze co zrobilam:wyprodukowalam 500g zakwaszonego ciasta na bazie maki pszennej bialej (metoda 3 stopniowa). Ciast zakwaszone wymieszalam z 60g mieszanki, 40g maki orkiszowej razowej i 400g maki chlebowej bialej pszennej, garscia zarodkow i otrebow, 250 g wody, lyzka soli...zakrecilam i wyrobilam ciasto (nie dodawac maki ani odrobine, polecam metode Bartineta), zostawilam na 20 min i znow wyrabialam, krotko tym razem...uformowalam dwa bochenki sredniej wielkosci, zostawilam do wyrosniecia....wyrosniete nacielam i wlozylam na goracy kamien (temp. pieca 260C), spryskalam chleb i scianki woda, pieklam 10 min (spryskujac jeszcze kilka razy), zmniejszylam temp do 220 C na 15 min , potem 200 C przez 20 min...</blockquote>

[QUOTE="tatter, post: 441041, member: 1142"] Tak, ta mieszanka jest mielona, choc mozna znalezc troche calych ziarenek tu i tam [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Jutro zrobie jej zdjecie i napisze do Shipton Mill z prosba o procentowy sklad... Poza tym dodalam jej niewiele we wczorajszym bochenku bylozaledwie 50-60g, dzis zwiekszylam do prawie 100g, aponadto dodalam maki orkiszowej z pelnego przemialu, dzisiejsze bochenki sa wyjatkowo pyszne, cudowna skorke maja... magda...napisze co zrobilam: wyprodukowalam 500g zakwaszonego ciasta na bazie maki pszennej bialej (metoda 3 stopniowa). Ciast zakwaszone wymieszalam z 60g mieszanki, 40g maki orkiszowej razowej i 400g maki chlebowej bialej pszennej, garscia zarodkow i otrebow, 250 g wody, lyzka soli...zakrecilam i wyrobilam ciasto (nie dodawac maki ani odrobine, polecam metode Bartineta), zostawilam na 20 min i znow wyrabialam, krotko tym razem...uformowalam dwa bochenki sredniej wielkosci, zostawilam do wyrosniecia....wyrosniete nacielam i wlozylam na goracy kamien (temp. pieca 260C), spryskalam chleb i scianki woda, pieklam 10 min (spryskujac jeszcze kilka razy), zmniejszylam temp do 220 C na 15 min , potem 200 C przez 20 min... [/QUOTE]

Weryfikacja