Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Chleb z San Francisco
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Liska" data-source="post: 155786" data-attributes="member: 207"><p><em>Podobno San Francisco jest znane z powodu tego chleba... Nie wiem, nie byłam, ale przyznam, że smak tego pieczywa jest zaskakująco dobry - kwaskowy leciutko słodkawy, a miąższ wilgotny i klejący.</em></p><p><em>Z podanego przepisu wychodzą dwa normalne bochenki, ale ja piekę go w kwadratowej formie o boku 24 cm, bo bardzo smakuje mi jego skórka - miękka i wilgotna.</em></p><p></p><p></p><p><a href="http://imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img248.imageshack.us/img248/8543/light0046nd.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p>2 łyżeczki suszonych drożdży</p><p>200 g mąki pszennej razowej</p><p>400 g mąki pszennej białej</p><p>1/2 łyżki cukru</p><p>2 łyżki octu balsamicznego (używam Aceto di Modena)</p><p>1 i 1/4 łyżeczki soli</p><p>250 g zakwasu żytniego lub pszennego</p><p>375 ml wody</p><p></p><p>do posmarowania: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietanki</p><p></p><p>Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i odstawić na 15 min.</p><p>Następnie dodać do niego 375 g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, przykryć i odstawić do czasu aż podwoi swoją objętość, tj ok. 30 min.</p><p></p><p>Dodać pozostałą mąkę i zagnieść luźne ciasto. Wlać je do dwóch keksówek lub formy kwadratowej o boku 24 cm i odstawić by wyrosło.</p><p>Posmarować jajkiem.</p><p></p><p>Piekarnik nastawić na temp. 230 st. Kiedy się nagrzeje, wstawić chleb i piec 10 minut.</p><p>Nastepnie zmniejszyc temp. do 200 st C i piec kolejne 35 min.</p><p></p><p>Smacznego!</p><p>__________</p><p>Liska</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Liska, post: 155786, member: 207"] [I]Podobno San Francisco jest znane z powodu tego chleba... Nie wiem, nie byłam, ale przyznam, że smak tego pieczywa jest zaskakująco dobry - kwaskowy leciutko słodkawy, a miąższ wilgotny i klejący. Z podanego przepisu wychodzą dwa normalne bochenki, ale ja piekę go w kwadratowej formie o boku 24 cm, bo bardzo smakuje mi jego skórka - miękka i wilgotna.[/I] [URL="http://imageshack.us"][IMG]http://img248.imageshack.us/img248/8543/light0046nd.jpg[/IMG][/URL] 2 łyżeczki suszonych drożdży 200 g mąki pszennej razowej 400 g mąki pszennej białej 1/2 łyżki cukru 2 łyżki octu balsamicznego (używam Aceto di Modena) 1 i 1/4 łyżeczki soli 250 g zakwasu żytniego lub pszennego 375 ml wody do posmarowania: jajko wymieszane z 2 łyżkami śmietanki Drożdże i cukier rozpuścić w wodzie i odstawić na 15 min. Następnie dodać do niego 375 g mąki białej, zakwas, sól i ocet. Wymieszać, przykryć i odstawić do czasu aż podwoi swoją objętość, tj ok. 30 min. Dodać pozostałą mąkę i zagnieść luźne ciasto. Wlać je do dwóch keksówek lub formy kwadratowej o boku 24 cm i odstawić by wyrosło. Posmarować jajkiem. Piekarnik nastawić na temp. 230 st. Kiedy się nagrzeje, wstawić chleb i piec 10 minut. Nastepnie zmniejszyc temp. do 200 st C i piec kolejne 35 min. Smacznego! __________ Liska [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Chleb z San Francisco
Top
Bottom
