Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1692232" data-attributes="member: 692">No to mamy zabawę!Zupełnie się nie umawiając z mirabbelką upiekłam dzisiaj ten chleb zakopiański .Oczywiście recepturę musialam poprawić, od podmłody zaczynając. przy podanych proporcjach wychodzi coś niebywale suchego, co nie bardzo ma szansę przefermentować. Piekłam na maślance wzbogaconej paroma kroplami kwasu mlekowego ( bo mi maślanka mało kwaśna była).Do podmłody dałam jakieś 50 g maślanki więcej niż w przepisie. Do ciasta też jakieś 30g maślanki dodałam.Kminek sypnęłam w ziarnach, zapomniałam obtoczyć w czarnuszce.Sformowaną kulę ciasta położyłam do wyrastania na desce, przykryłam miską. Piekłam na blasze i dopiekałam spód ( wada piekarnika) na ruszcie przez chwilę.Urodziwy ten bochenek niestety nie jest ( na stronie Adama piekarza wygląda znacznie efektowniej), ale niezwykle aromatyczny i ma&nbsp; bardzo smaczny miekisz. Skórka cieniutka i miękka.</blockquote>

[QUOTE="qd, post: 1692232, member: 692"] No to mamy zabawę! Zupełnie się nie umawiając z mirabbelką upiekłam dzisiaj ten chleb zakopiański . Oczywiście recepturę musialam poprawić, od podmłody zaczynając. przy podanych proporcjach wychodzi coś niebywale suchego, co nie bardzo ma szansę przefermentować. Piekłam na maślance wzbogaconej paroma kroplami kwasu mlekowego ( bo mi maślanka mało kwaśna była). Do podmłody dałam jakieś 50 g maślanki więcej niż w przepisie. Do ciasta też jakieś 30g maślanki dodałam. Kminek sypnęłam w ziarnach, zapomniałam obtoczyć w czarnuszce. Sformowaną kulę ciasta położyłam do wyrastania na desce, przykryłam miską. Piekłam na blasze i dopiekałam spód ( wada piekarnika) na ruszcie przez chwilę. Urodziwy ten bochenek niestety nie jest ( na stronie Adama piekarza wygląda znacznie efektowniej), ale niezwykle aromatyczny i ma bardzo smaczny miekisz. Skórka cieniutka i miękka. [/QUOTE]

Weryfikacja