Chleb żytni na zakwasie

[hazo]

No, i doczekał się.

Ma fajny smak z leciutką słodką nutą (chyba od soku jabłkowego). Dziwnie się zachowuje, bo wyjęty z pieca miał bardzo twardą skórkę, która dość szybko zmiękła i zrobiła się cienka, chrupiąca. Piekłam jak zwykle z połowy porcji. No i oczywiście w garnku. Nie pryskałam wodą i nie wstawiałam naczynia z wodą. Do następnego dodam ciut więcej soli.

 

[Caritka]

Ostatnio dorwalam w sklepie "czysty" gluten i znalazlam ten przepis

Zrobilam i chleb wyszedl super!

Przyznaje, ze wyrabianie tego ciasta, to byla meczarnia

Bardzo klejace to ciasto

- ale "ratowalam" sie naolejonymi rekami, wiec jakos poszlo.
Tak, jak u Toky- po wylozeniu z koszyszka, ciasto troszke mi sie rozlalo ( niewiele) , ale w piekarniku sie podniosl i w sumie wyszedl wielki

Po wyciagnieciu z pieca, faktycznie skorka byla twarda, ale wystudzeniu zrobil sie caly- razem ze skorka- niesamowicie miekki.
Pieknie pachnie, mmm
Na pewno do powtorki

Hazo- dziekuje za przepis

Chleb- polecam

p.s. Pieklam bez kamienia

i na zimnej blasze

, ale w zaparowanym piekarniku

Ach! I chyba najwazniejsze

W 240 st. tez mozna go piec - nie obnizajac temperatury

Tak pieklam znowu przez pomylke