Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Chleb żytni z ziemniakami na zakwasie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 101550" data-attributes="member: 232"><p><strong>Chleb żytni z ziemniakami</strong></p><p>przepis pochodzi z forum www.der-Sauerteig.de</p><p><a href="http://www.imageshack.us" target="_blank"><img src="http://img161.exs.cx/img161/591/chlebziemniaczany03mirabbelka3.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></a></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p>400 g <a href="http://chleb.info.pl/index.php?id=24" target="_blank">3-fazowego ciasta zakwaszonego z maki zytniej</a></p><p>250 g ziemniaków</p><p>600 g mąki żytniej chlebowej</p><p>ok 200 ml wody niechlorowanej (albo wiecej, tyle ile maka zabierze *)</p><p>2 łyżeczki soli</p><p>2 łyżeczki ziół wg uznania</p><p></p><p><strong>Przygotowanie:</strong></p><p>Ziemniaki ugotować na miękko ok. 40-45 minut, obrać, przecisnąć przez praskę i ostudzić. Mąkę przesiać na miskę i zmieszać z ziemniakami. W mieszaninie zrobić zagłębienie, dodać 400 zakwaszonego ciasta, sól oraz zioła i wszystko lekko zagnieść. Wodę dodawać stopniowo, tak, aby uzyskać lekko klejące ciasto. Nie wyrabiać za długo i nie za mocno!</p><p>Ciasto włożyć do miski, lekko oprószyć mąką i zostawić przykryte na ok. 40 minut.</p><p></p><p>Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, tak długo aż uzyskamy podwojenie objętości. </p><p></p><p><strong>Pieczenie:</strong></p><p>Powierzchnię chleba lekko zwilżyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st C i piec w tej temperaturze 50 do 60 minut.</p><p>Po upieczeniu wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.</p><p></p><p>Inne wersje tego chleba:</p><p>- zamiast ziół można dodać 2 łyżki kminku</p><p>- lub 100 g podsmażonego boczku</p><p>- lub 2 łyżki grubo mielonego zielonego pieprzu</p><p>- zamiast wody można dodać mleko lub maslankę</p><p></p><p>* ciasto nie moze byc za scisle, wiec nie zalowac wody jesli np ziemniaki byly suche !</p><p></p><p>_______________</p><p>upiekłam wczoraj ten chleb. Jest wspaniały w smaku, wilgotny - polecam !</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="mirabbelka, post: 101550, member: 232"] [B]Chleb żytni z ziemniakami[/B] przepis pochodzi z forum www.der-Sauerteig.de [URL="http://www.imageshack.us"][IMG]http://img161.exs.cx/img161/591/chlebziemniaczany03mirabbelka3.jpg[/IMG][/URL] [B]Składniki:[/B] 400 g [URL="http://chleb.info.pl/index.php?id=24"]3-fazowego ciasta zakwaszonego z maki zytniej[/URL] 250 g ziemniaków 600 g mąki żytniej chlebowej ok 200 ml wody niechlorowanej (albo wiecej, tyle ile maka zabierze *) 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki ziół wg uznania [B]Przygotowanie:[/B] Ziemniaki ugotować na miękko ok. 40-45 minut, obrać, przecisnąć przez praskę i ostudzić. Mąkę przesiać na miskę i zmieszać z ziemniakami. W mieszaninie zrobić zagłębienie, dodać 400 zakwaszonego ciasta, sól oraz zioła i wszystko lekko zagnieść. Wodę dodawać stopniowo, tak, aby uzyskać lekko klejące ciasto. Nie wyrabiać za długo i nie za mocno! Ciasto włożyć do miski, lekko oprószyć mąką i zostawić przykryte na ok. 40 minut. Przełożyć ciasto do keksówki wyłożonej papierem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, tak długo aż uzyskamy podwojenie objętości. [B]Pieczenie:[/B] Powierzchnię chleba lekko zwilżyć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st C i piec w tej temperaturze 50 do 60 minut. Po upieczeniu wyjąć z foremki i ostudzić na kratce. Inne wersje tego chleba: - zamiast ziół można dodać 2 łyżki kminku - lub 100 g podsmażonego boczku - lub 2 łyżki grubo mielonego zielonego pieprzu - zamiast wody można dodać mleko lub maslankę * ciasto nie moze byc za scisle, wiec nie zalowac wody jesli np ziemniaki byly suche ! _______________ upiekłam wczoraj ten chleb. Jest wspaniały w smaku, wilgotny - polecam ! [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie
Chleb żytni z ziemniakami na zakwasie
Top
Bottom
