Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Chlebek pszenno-zytni na zakwasie
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="syso" data-source="post: 46397" data-attributes="member: 233"><p>Chlebek pszenno-zytni na zakwasie</p><p></p><p>Jak pisalam, robie tak na oko, zeby sie trzymalo kupy i z takich proporcji maki na jakie mam akurat ochote. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Ciasto wyrabiam w maszynie.</p><p><strong>Pol szklanki zakwasu dlugoterminoweg</strong>o, <strong>szklanka wody</strong>, <strong>lyzeczka soli</strong>, mozna dodac ziarna wedle uznania, jesli robie ten chlebek bardziej zytni, to dadaje <strong>kminku</strong>. A jesli chodzi o make to ma jej byc mniej wiecej <strong>1/2 kg</strong>, ale wiadomo, ze i tak trzeba patrzec jaka konsystencje ma ciasto. Zazwyczaj daje <strong>300g pszennej chlebowej</strong>, <strong>100g pszennej razowej i 100g zytniej</strong>, ale te proporcje czesto odmierzam na oko, wiec w sumie za kazdym razem inny ten chleb mi wychodzi, czasami nie daje razowej a tylko pszenna chlebowa i zytnia (razowa albo zwykla). Do tego <strong>10g swiezych drozdzy</strong>.</p><p>Wyrabiam ciasto w maszynce. Potem wyciagam troszke przegniatam, odpoczywa pare minut, formuje, posypuje maka, robie rozciecia. Pol godzinki podrasta, a zdarza sie, ze wiecej bo zapominam <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> i pieke. Ksztalty rozne. Ten na zdjeciu w albumie zrobilam tak: rozwalkowalam na dosc gruby placek i zwinelam w rulon, dzieki temu taki rowny i chudy wyszedl.<img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> No i mozna przed pieczenie posmarowac np.rozbeltanym jajkiem, bialkiem z niewielka iloscia wody i posypac ziarnami, przyklepac z tym jajcem coby ziarna nie spadly <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Mam nadzieje, ze z tego belkotu ktos cos zrozumie.<img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://img35.exs.cx/img35/7687/chlebeksys6qa.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>zmniejszyłam bo się nie dało przeczytac spokojnie przepisu <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite46" alt=":mrgreen:" title="Smile :mrgreen:" loading="lazy" data-shortname=":mrgreen:" /> Iguana</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="syso, post: 46397, member: 233"] Chlebek pszenno-zytni na zakwasie Jak pisalam, robie tak na oko, zeby sie trzymalo kupy i z takich proporcji maki na jakie mam akurat ochote. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] Ciasto wyrabiam w maszynie. [B]Pol szklanki zakwasu dlugoterminoweg[/B]o, [B]szklanka wody[/B], [B]lyzeczka soli[/B], mozna dodac ziarna wedle uznania, jesli robie ten chlebek bardziej zytni, to dadaje [B]kminku[/B]. A jesli chodzi o make to ma jej byc mniej wiecej [B]1/2 kg[/B], ale wiadomo, ze i tak trzeba patrzec jaka konsystencje ma ciasto. Zazwyczaj daje [B]300g pszennej chlebowej[/B], [B]100g pszennej razowej i 100g zytniej[/B], ale te proporcje czesto odmierzam na oko, wiec w sumie za kazdym razem inny ten chleb mi wychodzi, czasami nie daje razowej a tylko pszenna chlebowa i zytnia (razowa albo zwykla). Do tego [B]10g swiezych drozdzy[/B]. Wyrabiam ciasto w maszynce. Potem wyciagam troszke przegniatam, odpoczywa pare minut, formuje, posypuje maka, robie rozciecia. Pol godzinki podrasta, a zdarza sie, ze wiecej bo zapominam [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] i pieke. Ksztalty rozne. Ten na zdjeciu w albumie zrobilam tak: rozwalkowalam na dosc gruby placek i zwinelam w rulon, dzieki temu taki rowny i chudy wyszedl.[IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] No i mozna przed pieczenie posmarowac np.rozbeltanym jajkiem, bialkiem z niewielka iloscia wody i posypac ziarnami, przyklepac z tym jajcem coby ziarna nie spadly [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Mam nadzieje, ze z tego belkotu ktos cos zrozumie.[IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [IMG]http://img35.exs.cx/img35/7687/chlebeksys6qa.jpg[/IMG] zmniejszyłam bo się nie dało przeczytac spokojnie przepisu :mrgreen: Iguana [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zakwasie z dodatkiem drożdży
Chlebek pszenno-zytni na zakwasie
Top
Bottom
