Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
chutney pikantny z kwaśnych jabłek
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="duende" data-source="post: 1322730" data-attributes="member: 9634"><p>Składniki:</p><p></p><p>1 - 1,5 kg jabłek - u mnie niedojrzałe spady</p><p>ostra czerwona papryczka - ja dodałam pół i dla mnie jest dość ostre</p><p>kawałek imbiru o długości 3 cm </p><p>skórka z cytryny</p><p>ząbek czosnku</p><p>150 g cukru</p><p>150 ml octu </p><p>100 ml wody</p><p>1/2 łyżeczki ziaren kolendry</p><p>1/2 łyżeczki ziaren kardamonu (dodałam mielony)</p><p>2 goździki</p><p>laska cynamonu (dodałam mielony)</p><p></p><p></p><p>Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę kroimy w poprzek w plasterki. Papryczkę pozbawiamy ogonka i nasion, myjemy i kroimy w plasterki. Imbir obieramy ze skórki i kroimy w cieniutkie paski. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy i nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę w długich cienkich paskach lub ścieramy na tarce. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. </p><p></p><p>Cukier wsypujemy do garnka i dolewamy ocet. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. W międzyczasie na małej patelence prażymy ziarenka kolendry i kardamonu, aż zaczną podskakiwać i ładnie pachnieć. Dodajemy do syropu, wrzucamy też goździki i cynamon. </p><p>Dodajemy jabłka, papryczkę, imbir, skórkę z cytryny i czosnek. Wsypujemy 1/2 łyżeczki soli i trochę pieprzu prosto z młynka. Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu przez mniej więcej pół godziny - chutney powinien mieć konsystencję dżemu. Wyławiamy goździki (jeśli się uda) i przelewamy chutney do wysterylizowanych słoików. Zakręcamy, odwracamy i zostawiamy do wystygnięcia. </p><p></p><p>Pasteryzujemy w piekarniku przez pół godziny. Zimne słoiki wycieramy i naklejamy nalepki.</p><p></p><p>Ten chutney podaje się na zimno do mięs, ryżu z warzywami.</p><p>Z podanej ilości wyszło mi 4 słoiczki, jak na zdjęciu.</p><p></p><p>Smak jest bardzo przyjemny, mieszają się słodki, kwaśny i pikantny. Podoba mi się <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="https://lh6.googleusercontent.com/-oW3OIPxGdI4/UBDuY6s6FVI/AAAAAAAADc8/8dvPe3rIkus/s512/IMAG1975.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p><span style="font-size: 26px">Przepis znaleziony <a href="http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Chutney-z-jablek" target="_blank">tutaj</a></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="duende, post: 1322730, member: 9634"] Składniki: 1 - 1,5 kg jabłek - u mnie niedojrzałe spady ostra czerwona papryczka - ja dodałam pół i dla mnie jest dość ostre kawałek imbiru o długości 3 cm skórka z cytryny ząbek czosnku 150 g cukru 150 ml octu 100 ml wody 1/2 łyżeczki ziaren kolendry 1/2 łyżeczki ziaren kardamonu (dodałam mielony) 2 goździki laska cynamonu (dodałam mielony) Jabłka myjemy, obieramy, kroimy w ćwiartki i wycinamy gniazda nasienne. Każdą ćwiartkę kroimy w poprzek w plasterki. Papryczkę pozbawiamy ogonka i nasion, myjemy i kroimy w plasterki. Imbir obieramy ze skórki i kroimy w cieniutkie paski. Cytrynę szorujemy w gorącej wodzie, wycieramy i nożykiem do cytrusów ścinamy skórkę w długich cienkich paskach lub ścieramy na tarce. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. Cukier wsypujemy do garnka i dolewamy ocet. Stawiamy na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia, mieszając. W międzyczasie na małej patelence prażymy ziarenka kolendry i kardamonu, aż zaczną podskakiwać i ładnie pachnieć. Dodajemy do syropu, wrzucamy też goździki i cynamon. Dodajemy jabłka, papryczkę, imbir, skórkę z cytryny i czosnek. Wsypujemy 1/2 łyżeczki soli i trochę pieprzu prosto z młynka. Zagotowujemy i gotujemy na średnim ogniu przez mniej więcej pół godziny - chutney powinien mieć konsystencję dżemu. Wyławiamy goździki (jeśli się uda) i przelewamy chutney do wysterylizowanych słoików. Zakręcamy, odwracamy i zostawiamy do wystygnięcia. Pasteryzujemy w piekarniku przez pół godziny. Zimne słoiki wycieramy i naklejamy nalepki. Ten chutney podaje się na zimno do mięs, ryżu z warzywami. Z podanej ilości wyszło mi 4 słoiczki, jak na zdjęciu. Smak jest bardzo przyjemny, mieszają się słodki, kwaśny i pikantny. Podoba mi się [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_biggrin.gif[/IMG] [IMG]https://lh6.googleusercontent.com/-oW3OIPxGdI4/UBDuY6s6FVI/AAAAAAAADc8/8dvPe3rIkus/s512/IMAG1975.jpg[/IMG] [SIZE=8]Przepis znaleziony [URL="http://www.pieceofcake.pl/Przepisy/Chutney-z-jablek"]tutaj[/URL][/SIZE] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Do karafki i słoika
Zapasy
chutney pikantny z kwaśnych jabłek
Top
Bottom
