Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="szuwarek" data-source="post: 810847" data-attributes="member: 916">Do jednego z numerów Kuchni była dołączona książeczka o ciastach drożdżowych i tam jest taki przepis:50 dag mąki luksusowej typ 5501 szklanka mleka 3 dag drożdży szklanka białek ( 6-7 białek ) + 1 jajko3/4 szklanki cukru ( ja dałam mieszankę brązowego i waniliowego )10 dag masła i trzy łyżki olejugarstka rodzynekzapach waniliowy- drożdże rozprowadzić połową ciepłego mleka z łyżką cukru i mąki. Odstawić w ciepłe miejsce- połowę mąki przesiać zrobić dołek do którego wlać wyrośniety zaczyn, resztę mleka, żółtko i wsypać cukier . Całość dobrze wymieszać drewnianą łyżka lub mikserem. Następnie cały czas mieszając powoli wlać rozpuszczone masło i olej- Odstawić na chwilę ciaso i ubić sztywną pianę ze wszyskich białek ( ja pod koniec ubijania dodaję łyżkę drobnego cukru waniliowego )- delikatnie ale dokładnie połączyć ciasto z pianą ( najpierw dodać niewielką ilość żeby rozrzedzić ciasto ) i pozostałą mąką - na koniec dodać rodzynki- gładkie ciasto włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej mąką keksówki i odstawić na 40 minu żeby wyrosło- piec 40 min w 180 stopniach - przestudzić i polukrowaćCiasto było już pieczone 3 razy i się nie zawiodłam, jest wilgotne i nie zasłodkie. Nie wpadać w panikę jak zacznie trochę opadać po wyłączeniu pieca zakalca nie będzie, taka jego natura</blockquote>

[QUOTE="szuwarek, post: 810847, member: 916"] Do jednego z numerów Kuchni była dołączona książeczka o ciastach drożdżowych i tam jest taki przepis: 50 dag mąki luksusowej typ 550 1 szklanka mleka 3 dag drożdży szklanka białek ( 6-7 białek ) + 1 jajko 3/4 szklanki cukru ( ja dałam mieszankę brązowego i waniliowego ) 10 dag masła i trzy łyżki oleju garstka rodzynek zapach waniliowy - drożdże rozprowadzić połową ciepłego mleka z łyżką cukru i mąki. Odstawić w ciepłe miejsce - połowę mąki przesiać zrobić dołek do którego wlać wyrośniety zaczyn, resztę mleka, żółtko i wsypać cukier . Całość dobrze wymieszać drewnianą łyżka lub mikserem. Następnie cały czas mieszając powoli wlać rozpuszczone masło i olej - Odstawić na chwilę ciaso i ubić sztywną pianę ze wszyskich białek ( ja pod koniec ubijania dodaję łyżkę drobnego cukru waniliowego ) - delikatnie ale dokładnie połączyć ciasto z pianą ( najpierw dodać niewielką ilość żeby rozrzedzić ciasto ) i pozostałą mąką - na koniec dodać rodzynki - gładkie ciasto włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej mąką keksówki i odstawić na 40 minu żeby wyrosło - piec 40 min w 180 stopniach - przestudzić i polukrować Ciasto było już pieczone 3 razy i się nie zawiodłam, jest wilgotne i nie zasłodkie. Nie wpadać w panikę jak zacznie trochę opadać po wyłączeniu pieca zakalca nie będzie, taka jego natura [/QUOTE]

Weryfikacja