Ciasto marcepanowo-brzoskwiniowe z jajem... sadzonym!

[adrijah]

CIASTO Z JAJEM.... SADZONYM!
marcepanowo-brzoskwiniowe

składniki na tortownicę o śr. 24cm:
- 10 dag masy marcepanowej
- 10 dag miękkiego masła lub margaryny
- 2 łyżki cukru
- 1 op cukru waniliowego
- 2 jajka
- ž szkl mąki pszennej (12 dag)
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 puszka moreli (u mnie brzoskwiń) - 425ml
- tłuszcz i bułka tarta do tortownicy
- 2-3 łyżeczki soku z cytryny (u mnie białko)
- 7 łyżek cukru pudru (ew. więcej)

Pokruszyć marcepan, przełożyć do miski i utrzeć z miękkim masłem na jednolitą masę. Dodać cukier i cukier waniliowy, ucierać, aż cukier się rozpuści. Kolejno wbijać do masy po jednym jajku, cały czas ucierając. Mąkę pszenną wymieszać z ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Dodawać po łyżce do masy, aż będzie jednolita.
Morele (u mnie brzoskwinie) osączyć na sitku, odłożyć 5 połówek (z racji, że brzoskwinie są większe od moreli, odkroiłam im okrągłe "dupki&quot, resztę pokroić w drobną kostkę (moja nie była zbyt drobna) i wymieszać z ciastem.
Piekarnik rozgrzać do 175°C. Tortownicę wysmarować dokładnie tłuszczem i obsypać bułką. Napełnić ciastem, wyrównać powierzchnię i piec 40 minut na środkowej półce piekarnika.
Po upieczeniu ostudzić i wyjąć z formy. Cukier puder utrzeć z sokiem z cytryny (u mnie z białkiem, żeby lukier był bielszy i mniej przezroczysty). Na cieście namalować lukrem 5 kleksów, rozsmarować je łyżką, żeby wyglądały jak jajka sadzone. Pośrodku umieścić po jednej połówce moreli (brzoskwini) i odstawić do zastygnięcia.

http://redandpale.blox.pl/2012/04/Ciasto-z...oskwiniowe.html

źródło: wielkanocne wydanie gazety Smacznego! z 1998 roku

 

[BeataSz]

fajne

 

[dziunia]

Świetne

Może się skuszę na święta, w sumie mogłoby udawać mazurek

 

[adrijah]

polecam

ciasto jest bardzo delikatne i lekko słodkawe, to taki właściwie biszkopt, który ma być jedynie tłem dla jajek

 

[zauberi]

świetnie wygląda

 

[bawareczka]

superanckie, troche sie pozastanawialam jak to jajo skomponowane

 

[kasik]

Wyglada super.
Zapisane.Wypróbuję na pewno.

 

[bawareczka]

no i upieklam

ciasto zrobilam z podwojnej porcji, bo mam wieksza blaszke i wygladalo go tak malo, ze obawialam sie, ze by dna nie zakrylo. Wyszlo takie sobie ale za to dekoracja powalila wszystkich na kolana

 

[adrijah]

wygląda super

 

[bawareczka]

smakuje tez super tylko nie jest puszyste, tylko troche zakalcowate, no moze nie tak calkiem zakalec ale konsystencje ma nie taka jak biszkopt czy babka

 

[adrijah]

Ooo moje było mega puszyste. Nawet trochę za bardzo, bo wyszło tak delikatne, że się rozpadało w rękach I było go na tyle dużo, że bałam się, że mi wypłynie z foremki do tarty

 

[bawareczka]

mozliwe, ze ja sama winna jestem, bo najpierw zrobilam ciasto z jednej porcji a jak zobaczylam, ze go malo to dodalam skladniki do drugiej porcji. No i moze jakby bylo ciensze to tez by inaczej lepiej wyszlo. No ale calkiem zjadliwe jest i polowy juz nie ma