Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto marchewkowe
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Bea73" data-source="post: 766655" data-attributes="member: 4174"><p>Oto pyszne, lekko wilgotne ciasto marchewkowe, przyznam ze to jedno z moich ulubionych ciast.</p><p>Przepis tutejszy, szwajcarski, tradycyjny; to prawie jak sernik czy szarlotka w polskim domu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Ciasto marchewkowe</strong></p><p></p><p>Na tortownicę 26 - 28 cm</p><p>(gdy robię ciasto z 3 jajek, używam tortownicy o średnicy 20 cm)</p><p> </p><p><strong>4 jajka</strong></p><p><strong>200 g cukru*</strong></p><p><strong>2 łyżki kirschu (lub ciepłej wody, lub soku cytrynowego) **</strong></p><p><strong>1/2 łyżeczki cynamonu (lub przypraw do piernika)</strong></p><p><strong>otarta skórka z 1 cytryny</strong></p><p><strong>250 g mielonych orzechów laskowych</strong></p><p><strong>250 g marchewki startej na drobnych oczkach (lub dyni)***</strong></p><p><strong>1 szczypta soli</strong></p><p><strong>3-4 łyżki maizeny (lub mąki)</strong></p><p><strong>1 łyżeczka proszku do pieczenia</strong></p><p></p><p><em>*najczęściej daję mniej (150-170g)</em></p><p><em>** soku można dodać więcej (maks. z 1/2 cytryny) jeśli chcemy otrzymać bardziej wilgotne ciasto</em></p><p><em>***marchewke radze lekko odcisnac z nadmiaru soku</em></p><p></p><p>Zółtka ubić z cukrem, dodać kirsch, cynymon i skorke z cytryny; następnie dodać marchew i orzechy, dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać po trochu do marchewkowej masy, na przemian dosypując też trochę mąki wymieszanej z proszkiem i delikatnie mieszając. Wlać masę do natłuszczonej tortownicy; wstawić ciasto do nagrzanego do 100°C piekarnika (na ten niższy, nie na środkowy poziom), podwyższyć temperaturę do 180°C i piec ok. 50 min. </p><p>Jeszcze ciepłe ciasto można udekorować mieszając 200 g cukru pudru z 1 białkiem i 1 łyzka kirschu (lub bez białka, tylko dodając kirschu, lub tylko z sokiem cytrynowym np.); należy otrzymać gładką, dosyć gęstą masę a następnie, na polukrowanym cieście układamy marcepanowe marchewki <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Ciasto swietnie smakuje rowniez z dynia (mozna wtedy dodac np. sok pomaranczowy zamiast cytrynowego).</p><p></p><p>Przepis rowniez <a href="http://mojakuchnia.blogspot.com/2008/09/szwajcarskie-specjay.html?showComment=1224784440000#c4654680841169124455" target="_blank">tutaj.</a></p><p></p><p>[ATTACH=full]34172[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Bea73, post: 766655, member: 4174"] Oto pyszne, lekko wilgotne ciasto marchewkowe, przyznam ze to jedno z moich ulubionych ciast. Przepis tutejszy, szwajcarski, tradycyjny; to prawie jak sernik czy szarlotka w polskim domu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [B]Ciasto marchewkowe[/B] Na tortownicę 26 - 28 cm (gdy robię ciasto z 3 jajek, używam tortownicy o średnicy 20 cm) [B]4 jajka 200 g cukru* 2 łyżki kirschu (lub ciepłej wody, lub soku cytrynowego) ** 1/2 łyżeczki cynamonu (lub przypraw do piernika) otarta skórka z 1 cytryny 250 g mielonych orzechów laskowych 250 g marchewki startej na drobnych oczkach (lub dyni)*** 1 szczypta soli 3-4 łyżki maizeny (lub mąki) 1 łyżeczka proszku do pieczenia[/B] [I]*najczęściej daję mniej (150-170g) ** soku można dodać więcej (maks. z 1/2 cytryny) jeśli chcemy otrzymać bardziej wilgotne ciasto ***marchewke radze lekko odcisnac z nadmiaru soku[/I] Zółtka ubić z cukrem, dodać kirsch, cynymon i skorke z cytryny; następnie dodać marchew i orzechy, dobrze wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Dodawać po trochu do marchewkowej masy, na przemian dosypując też trochę mąki wymieszanej z proszkiem i delikatnie mieszając. Wlać masę do natłuszczonej tortownicy; wstawić ciasto do nagrzanego do 100°C piekarnika (na ten niższy, nie na środkowy poziom), podwyższyć temperaturę do 180°C i piec ok. 50 min. Jeszcze ciepłe ciasto można udekorować mieszając 200 g cukru pudru z 1 białkiem i 1 łyzka kirschu (lub bez białka, tylko dodając kirschu, lub tylko z sokiem cytrynowym np.); należy otrzymać gładką, dosyć gęstą masę a następnie, na polukrowanym cieście układamy marcepanowe marchewki [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Ciasto swietnie smakuje rowniez z dynia (mozna wtedy dodac np. sok pomaranczowy zamiast cytrynowego). Przepis rowniez [URL="http://mojakuchnia.blogspot.com/2008/09/szwajcarskie-specjay.html?showComment=1224784440000#c4654680841169124455"]tutaj.[/URL] [ATTACH=full]34172[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto marchewkowe
Top
Bottom
