Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto mocno czekoladowe
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 497039" data-attributes="member: 151"><p>W niedzielę zachciało się nam czegoś czekoladowego, mocno czekoladowego. Miało być </p><p>ciężkie, miękkie, wilgotne i słodkie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> I takie właśnie okazało się ciasto znalezione w </p><p>google'u po wpisaniu 'chocolate cake', które skusiło mnie swoją nazwą: 'Seriously rich </p><p>chocolate cake' : </p><p><a href="http://thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/2004/05/seriously_rich_.html" target="_blank">thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/2004/05/seriously_rich_.html</a> </p><p></p><p>Przepis trochę zmodyfikowałam z róznych powodów, więc podam go po swojemu <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Proporcje na 8 dużych(naprawdę dużych) lub 16-18 mniejszych porcji</p><p>Piekłam w tortownicy o średnicy 25 cm</p><p></p><p>Składniki:</p><p></p><p>200 g ciemnej czekolady o zawartości kakao min.60%</p><p>200 g masła</p><p>1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej</p><p>1/2 szklanki wody</p><p>1 szklanka mąki tortowej</p><p>1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>1/4 łyżeczki sody</p><p>1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado</p><p>1 szklanka jasnego cukru demerara</p><p>3 pełne łyżki kakao</p><p>3 średnie jajka</p><p>1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12%</p><p>2 łyżki 80% rumu Stroh</p><p></p><p>Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem i kawą, lekko przestudzić. </p><p>Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i kakao, dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z </p><p>mąką(muscovado zbija się w kawałki więc trzeba je rozdrobnić na tyle na ile się da). </p><p>Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z </p><p>masłem i rum, wymieszać wszystko dokładnie. </p><p>Foremkę natłuścić masłem i lekko wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i </p><p>30 minut w 140*C.</p><p></p><p>Na polewę:</p><p></p><p>1 szklanka cukru pudru</p><p>3 pełne łyżki kakao</p><p>3 łyżki mleka</p><p>3 łyżki masła</p><p></p><p>Mleko rozpuścić z masłem i gorące wlać do cukru przesianego z kakao. Wymieszać </p><p>wszystko na gładką masę. Można dodać jeszcze trochę cukru, wtedy polewa będzie </p><p>gęstsza i nie spłynie na boki. Można również dodać łyżkę amaretto lub rumu.</p><p>Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia.</p><p></p><p>Ciasto najlepsze jest na drugi, trzeci dzień. Wtedy nabiera jeszcze więcej smaku i </p><p>wilgoci. W oryginale jest przełozone czekoladowym ganache, a do środka dodaje się </p><p>jeszcze maliny, ale to już wersja naprawdę wypasiona <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/MTkLhfzzUb0l24beSX.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="dziunia, post: 497039, member: 151"] W niedzielę zachciało się nam czegoś czekoladowego, mocno czekoladowego. Miało być ciężkie, miękkie, wilgotne i słodkie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] I takie właśnie okazało się ciasto znalezione w google'u po wpisaniu 'chocolate cake', które skusiło mnie swoją nazwą: 'Seriously rich chocolate cake' : [URL="http://thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/2004/05/seriously_rich_.html"]thepassionatecook.typepad.com/thepassionatecook/2004/05/seriously_rich_.html[/URL] Przepis trochę zmodyfikowałam z róznych powodów, więc podam go po swojemu [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Proporcje na 8 dużych(naprawdę dużych) lub 16-18 mniejszych porcji Piekłam w tortownicy o średnicy 25 cm Składniki: 200 g ciemnej czekolady o zawartości kakao min.60% 200 g masła 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej 1/2 szklanki wody 1 szklanka mąki tortowej 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 1/4 łyżeczki sody 1/2 szklanki ciemnego cukru muscovado 1 szklanka jasnego cukru demerara 3 pełne łyżki kakao 3 średnie jajka 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 12% 2 łyżki 80% rumu Stroh Czekoladę połamaną na kawałki rozpuścić z wodą, masłem i kawą, lekko przestudzić. Mąkę przesiać z proszkiem, sodą i kakao, dodać oba cukry i dokładnie je wymieszać z mąką(muscovado zbija się w kawałki więc trzeba je rozdrobnić na tyle na ile się da). Jajka rozmącić ze śmietaną i dodać do sypkich składników, dodać również czekoladę z masłem i rum, wymieszać wszystko dokładnie. Foremkę natłuścić masłem i lekko wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec je 1 godzinę i 30 minut w 140*C. Na polewę: 1 szklanka cukru pudru 3 pełne łyżki kakao 3 łyżki mleka 3 łyżki masła Mleko rozpuścić z masłem i gorące wlać do cukru przesianego z kakao. Wymieszać wszystko na gładką masę. Można dodać jeszcze trochę cukru, wtedy polewa będzie gęstsza i nie spłynie na boki. Można również dodać łyżkę amaretto lub rumu. Na lekko przestudzonym cieście rozsmarować polewę i odstawić do zastygnięcia. Ciasto najlepsze jest na drugi, trzeci dzień. Wtedy nabiera jeszcze więcej smaku i wilgoci. W oryginale jest przełozone czekoladowym ganache, a do środka dodaje się jeszcze maliny, ale to już wersja naprawdę wypasiona [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [IMG]http://fotoforum.gazeta.pl/photo/1/rb/ta/32q3/MTkLhfzzUb0l24beSX.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto mocno czekoladowe
Top
Bottom
