Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto rumowe
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1638474" data-attributes="member: 4258"><p><img src="https://1.bp.blogspot.com/-d-V07vzOcyI/W8GcCxN-JgI/AAAAAAAATgQ/-iTSbu4FOxoFz40vLdLRryMAtX4OZcYEQCLcBGAs/s640/20181013_090606.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p></p><p>Składniki:</p><p></p><p>Ciasto:</p><p></p><p>* 500 g mąki</p><p>* 270 g masła (można i 250, ale mnie akurat tyle się odkroiło) - zimne</p><p>* 5 żółtek</p><p>* 4 łyżki cukru pudru</p><p>* 1 łyżeczka proszku do pieczenia</p><p>* 2 - 3 łyżki śmietany z maleńką górką</p><p></p><p>Krem:</p><p></p><p>* 0,5 litra mleka</p><p>* 6 łyżek mąki</p><p>* 3-4 żółtka</p><p>* cukier - u mnie 8 łyżek</p><p>* 200 - 250 g masła - temperatura pokojowa</p><p>* 50 ml rumu</p><p></p><p>Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki. Ja używam własnego, dosyć kwaśnego dżemu przecieranego. To dosyć ważne, aby dżem był gładki i jednak wyraźnie kwaskowy</p><p></p><p>Sposób przygotowania:</p><p></p><p>Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. Mąkę, puder, proszek wymieszać. Wkroić zimne masło i posiekać drobniutko (ja robię to malakserem). Dodać żółtka i śmietanę i szybko zagnieść. Powinny być widoczne malutkie kawałki masła. Ciasto podzielić na cztery równe części (używam zawsze wagi jeżeli mają to być równe części). Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki.</p><p>Kiedy ciasto się chłodzi, należy ugotować budyń. W tym celu w szklance mleka bardzo dokładnie rozmieszać cukier, mąkę i żółtka. Można dodać tak jak ja, cukier waniliowy - z ziarenkami wanilii, co widać na fotce. Resztę mleka zagotować i wlać na gotujące się mleko mieszaninę. Doprowadzić do zagotowania ciągle mieszając. Wierzch budyniu przykryć folią i odstawić do zupełnego wystudzenia. </p><p>I wracamy do ciasto. Wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na wielkość dna formy 24 x 36 cm. Ja robię to na papierze do pieczenia ułożonym na wyjętym z formy, jego dnie (używam najczęściej form z wyjmowanym dnem). Ciasto ponakłuwać widelcem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni - termoobieg. Wstawiać po dwie formy na raz do piekarnika i piec ok. 12-16 minut (czas zależy od piekarnika). Należy kontrolować stopień upieczenia. </p><p>Upieczone blaty wystudzić. </p><p>Robimy teraz krem. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce schłodzonego budyniu. Kiedy masa jest dokładnie utarta i gładka, należy dodać rum i wymieszać.</p><p>Na dnie formy ułożyć jeden z blatów ciasta. Posmarować dżemem (pół słoiczka mi poszło). Na dżem ułożyć delikatnie drugi blat (najwygodniej jest zsuwać ciasto z podkładki na której stygło). Lekko przycisnąć aby blaty się połączyły. Na blaty wyłożyć cały krem i wyrównać go. Połączyć dżemem pozostałe dwa blaty i zsunąć na krem. Teraz najlepiej jest ułożyć na wierzchu deseczkę, która delikatnie obciąży ciasto. Wystawić w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem, można zrobić lukier cytrynowy. Czekolada jakoś mi tu nie pasuje, ale jak ktoś lubi to czemu nie <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p></p><p>Ciasto robiłam późnym wieczorem w piątek. W sobotę objadaliśmy się już pysznym ciastem, ale dopiero dzisiaj tj. w niedzielę nabrało charakteru</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1638474, member: 4258"] [IMG]https://1.bp.blogspot.com/-d-V07vzOcyI/W8GcCxN-JgI/AAAAAAAATgQ/-iTSbu4FOxoFz40vLdLRryMAtX4OZcYEQCLcBGAs/s640/20181013_090606.jpg[/IMG] Składniki: Ciasto: * 500 g mąki * 270 g masła (można i 250, ale mnie akurat tyle się odkroiło) - zimne * 5 żółtek * 4 łyżki cukru pudru * 1 łyżeczka proszku do pieczenia * 2 - 3 łyżki śmietany z maleńką górką Krem: * 0,5 litra mleka * 6 łyżek mąki * 3-4 żółtka * cukier - u mnie 8 łyżek * 200 - 250 g masła - temperatura pokojowa * 50 ml rumu Dodatkowo: dżem z czarnej porzeczki. Ja używam własnego, dosyć kwaśnego dżemu przecieranego. To dosyć ważne, aby dżem był gładki i jednak wyraźnie kwaskowy Sposób przygotowania: Zaczynamy od przygotowania ciasta kruchego. Mąkę, puder, proszek wymieszać. Wkroić zimne masło i posiekać drobniutko (ja robię to malakserem). Dodać żółtka i śmietanę i szybko zagnieść. Powinny być widoczne malutkie kawałki masła. Ciasto podzielić na cztery równe części (używam zawsze wagi jeżeli mają to być równe części). Zawinąć w folię spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki. Kiedy ciasto się chłodzi, należy ugotować budyń. W tym celu w szklance mleka bardzo dokładnie rozmieszać cukier, mąkę i żółtka. Można dodać tak jak ja, cukier waniliowy - z ziarenkami wanilii, co widać na fotce. Resztę mleka zagotować i wlać na gotujące się mleko mieszaninę. Doprowadzić do zagotowania ciągle mieszając. Wierzch budyniu przykryć folią i odstawić do zupełnego wystudzenia. I wracamy do ciasto. Wyjmujemy z lodówki i rozwałkowujemy na wielkość dna formy 24 x 36 cm. Ja robię to na papierze do pieczenia ułożonym na wyjętym z formy, jego dnie (używam najczęściej form z wyjmowanym dnem). Ciasto ponakłuwać widelcem. Piekarnik nagrzać do 170 stopni - termoobieg. Wstawiać po dwie formy na raz do piekarnika i piec ok. 12-16 minut (czas zależy od piekarnika). Należy kontrolować stopień upieczenia. Upieczone blaty wystudzić. Robimy teraz krem. Masło utrzeć na puch i nie przerywając ucierania dodawać po łyżce schłodzonego budyniu. Kiedy masa jest dokładnie utarta i gładka, należy dodać rum i wymieszać. Na dnie formy ułożyć jeden z blatów ciasta. Posmarować dżemem (pół słoiczka mi poszło). Na dżem ułożyć delikatnie drugi blat (najwygodniej jest zsuwać ciasto z podkładki na której stygło). Lekko przycisnąć aby blaty się połączyły. Na blaty wyłożyć cały krem i wyrównać go. Połączyć dżemem pozostałe dwa blaty i zsunąć na krem. Teraz najlepiej jest ułożyć na wierzchu deseczkę, która delikatnie obciąży ciasto. Wystawić w chłodne miejsce na kilka godzin, najlepiej na noc. Przed podaniem można oprószyć cukrem pudrem, można zrobić lukier cytrynowy. Czekolada jakoś mi tu nie pasuje, ale jak ktoś lubi to czemu nie ;) Ciasto robiłam późnym wieczorem w piątek. W sobotę objadaliśmy się już pysznym ciastem, ale dopiero dzisiaj tj. w niedzielę nabrało charakteru [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto rumowe
Top
Bottom
