Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto z białą truflą
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="JotHa" data-source="post: 1385804" data-attributes="member: 75"><p>Przepis pochodzi z książeczki 'Czekolada' autorstwa Jacqueline Bellefontaine.</p><p></p><p>Proste ciasto dla sympatyków białej czekolady. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><u>Składniki na spód:</u></p><p>2 jajka</p><p>4 łyżki cukru</p><p>5,5 łyżki mąki</p><p>50 g rozpuszczonej białej czekolady</p><p><u>Wykonanie spodu:</u></p><p>Ubić dobrze jajka z cukrem, połączyć z mąką, dodać rozpuszczoną czekoladę. Piec w tortownicy uprzednio wysmarowanej tłuszczem, wysypanej mąką w temp ok 180 st C przez 20-25 minut.</p><p>W czasie, kiedy spód stygnie, przygotowujemy masę truflową.</p><p></p><p><u>Składniki na masę:</u></p><p>350 g białej czekolady</p><p>300 ml śmietany kremówki (czyli 30% bądź 36%)</p><p>250 ml twarożku o gęstej konsystencji.</p><p><u>Wykonanie masy:</u></p><p>Śmietankę zagotować i powoli dodawać kawałkami czekoladę ciągle intensywnie mieszając. Do wystudzonej masy dodać serek. Wylać na spód, wstawić do lodówki i uzbroić się w cierpliwość. Książkowo powinno być to tylko 120 minut, u mnie było grubo ponad te 2 godziny. </p><p></p><p>Ciasto przewidziane na tortownicę o średnicy 20 cm. Moje było w 18 cm, stąd spód zbyt wysoki i chyba jednak dodatek czekolady do spodu spowodował, że wyszedł placek podobny do biszkopta, ale jednak bardziej twardy, co początkowo mi przeszkadzało. I chyba następnym razem wolałabym albo bardzo niski taki spód (połowę porcji), albo wyższy, jednak bardziej puszysty biszkopt.</p><p>Przez niedopatrzenie nabyłam serek/twarożek tylko o pojemności 200 ml, ale nie uważam tego za duży problem, bo przypuszczalnie masa z większą ilością tego serka tężałaby dłużej. Po nocy w lodówce masa była dużo bardziej stabilna, niż po kilku godzinach. </p><p></p><p><img src="http://4.bp.blogspot.com/-rZ-67pAS_OE/UOXHM4EEgtI/AAAAAAAACFQ/cqVcVt4QtSo/s1600/bl_torcik3a.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://2.bp.blogspot.com/-jJXsJb5hwIM/UOXHN63YAkI/AAAAAAAACFY/VE5BhEMCEDA/s1600/bl_torcik3b.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="JotHa, post: 1385804, member: 75"] Przepis pochodzi z książeczki 'Czekolada' autorstwa Jacqueline Bellefontaine. Proste ciasto dla sympatyków białej czekolady. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] [U]Składniki na spód:[/U] 2 jajka 4 łyżki cukru 5,5 łyżki mąki 50 g rozpuszczonej białej czekolady [U]Wykonanie spodu:[/U] Ubić dobrze jajka z cukrem, połączyć z mąką, dodać rozpuszczoną czekoladę. Piec w tortownicy uprzednio wysmarowanej tłuszczem, wysypanej mąką w temp ok 180 st C przez 20-25 minut. W czasie, kiedy spód stygnie, przygotowujemy masę truflową. [U]Składniki na masę:[/U] 350 g białej czekolady 300 ml śmietany kremówki (czyli 30% bądź 36%) 250 ml twarożku o gęstej konsystencji. [U]Wykonanie masy:[/U] Śmietankę zagotować i powoli dodawać kawałkami czekoladę ciągle intensywnie mieszając. Do wystudzonej masy dodać serek. Wylać na spód, wstawić do lodówki i uzbroić się w cierpliwość. Książkowo powinno być to tylko 120 minut, u mnie było grubo ponad te 2 godziny. Ciasto przewidziane na tortownicę o średnicy 20 cm. Moje było w 18 cm, stąd spód zbyt wysoki i chyba jednak dodatek czekolady do spodu spowodował, że wyszedł placek podobny do biszkopta, ale jednak bardziej twardy, co początkowo mi przeszkadzało. I chyba następnym razem wolałabym albo bardzo niski taki spód (połowę porcji), albo wyższy, jednak bardziej puszysty biszkopt. Przez niedopatrzenie nabyłam serek/twarożek tylko o pojemności 200 ml, ale nie uważam tego za duży problem, bo przypuszczalnie masa z większą ilością tego serka tężałaby dłużej. Po nocy w lodówce masa była dużo bardziej stabilna, niż po kilku godzinach. [IMG]http://4.bp.blogspot.com/-rZ-67pAS_OE/UOXHM4EEgtI/AAAAAAAACFQ/cqVcVt4QtSo/s1600/bl_torcik3a.jpg[/IMG] [IMG]http://2.bp.blogspot.com/-jJXsJb5hwIM/UOXHN63YAkI/AAAAAAAACFY/VE5BhEMCEDA/s1600/bl_torcik3b.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto z białą truflą
Top
Bottom
