Ciasto z makiem i bergamotka

[tatter]

Naprawde super proste ciasto o cudownym zapachu i smaku bergamotki. Dla Margot

2 cytryny bergamotki, skorka z nich starta i sok z jednej (ok. 2 lyzek)
200g oleju kokosowego, roztopionego i przestudzonego
4 jajka
175g xylitolu
275g maki orkiszowej (moja byla srednia)
3 lyzeczki proszku do pieczenia
25g maku suchego
4 lyzki mleka migdalowego

Piec rozrzalam do 180C. Rynienke wysmarowalam tluszczem i wylozylam papierem do pieczenia.

Do przestudzonego oleju dodajalam jajka i dobrze je z nim roztrzepalam. Do miski przesialam make i proszek, wmieszalam xylitol, mak i skorke otarta z cytryn. Wlalam olej z jajkami, mleko migdalowe i sok z 1 bergamotki. Wymieszalam. Ciasto jest dosc plynne i latwo daje sie przelozyc do foremki.

Pieklam 40 min. Wystudzilam na kratce. Ciasto polalam biala czekolada (100g) rozpuszczona z lyzka masla. Mozna zrobic lukier lub inna polewe.

 

[Margot]

cudne , ciekawe czy w Polsce te bergamotki są do kupienia

 

[Joanna]

Fajne, podobne do tego cytrynowego, tylko zdrowsze:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=32310&hl=maki*
Nigdy u nas bergamotek nie widziałam.

 

[tatter]

Znalazlam je dla was w takim sklepie.

Przerobilam klasyczny pound cake, zmieniajac co nieco

ciasto jest wilgotne i bardzo aromatyczne. Uzylabym zwyklych cytryn organic zamiast bergamotek, choc przyznac musze, ze cala rzecz w tym oblednym zapachu.