Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto z wiśniami, przełożone delikatnym kremem
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Krystyna9" data-source="post: 1098101" data-attributes="member: 4258"><p><img src="https://lh5.googleusercontent.com/_GrCD58p5GWg/TWkgOlD9yjI/AAAAAAAANMc/iRQn42YLOUQ/s640/P2191138.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><strong>Składniki:</strong></p><p></p><p><em><strong>Ciasto</strong></em></p><p><em><strong></strong></em></p><p>* 3 szklanki (z czubkiem) mąki plus mąka do wałkowania</p><p>* 250g margaryny (dałam Kasię) - schłodzonej</p><p>* 6 żółtek – zimne, z lodówki</p><p>* 2 łyżeczki proszku do pieczenia </p><p>* 1 szklanka gęstej śmietany (18 – 22%)- schłodzona </p><p>* Szczypta soli</p><p></p><p><em><strong>Pianka wiśniowa: </strong></em></p><p></p><p>* 3 łyżki (z czubkiem) kisielu wiśniowego</p><p>* 6 białek</p><p>* 9 łyżek cukru</p><p>* Szczypta soli</p><p>* Wiśnie z soku (słoik ważył 950g)</p><p></p><p><em><strong>Krem:</strong></em></p><p></p><p>* 500 ml mleka (dwie szklanki)</p><p>* 1 opakowanie budyniu waniliowego</p><p>* 2 łyżki (z małą górką) mąki krupczatki</p><p>* 4 łyżki cukru (można dać więcej)</p><p>* 500 ml śmietanki kremówki (30 – 36%)</p><p>* 4 łyżeczki żelatyny</p><p>* 6 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny)</p><p></p><p><strong>Wykonanie:</strong></p><p></p><p>Wiśnie dobrze odcedzić z soku i podzielić na trzy równe porcje.</p><p>Mąkę wymieszać z solą i posiekać na kaszkę z margaryną. Dodać żółtka i śmietanę i szybko wyrobić ciasto. Podzielić na 6 równych kawałków, każdy zawinąć w folię i wstawić do lodówki na kilka godzin (u mnie stało 5 godzin).</p><p>Z białek i soli ubić pianę, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier i ubijać aż cukier się rozpuści. Przesiać do piany kisiel i delikatnie wymieszać.</p><p>Wyjąć z lodówki 2 kawałki ciasta. Każdy z nich rozwałkować do wielkości formy 24x36cm (ciasto będzie bardzo cieniutkie), podsypując mąkę aby się nie kleiło. Jedno rozwałkowane ciasto wyłożyć na dnie formy, lekko nakłuć widelcem i wyłożyć na nie 1/3 piany. Na pianę poukładać 1/3 odsączonych dobrze wiśni i na wierzch przykryć drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Pozakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 – 185 stopni , piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 20 – 25 minut.</p><p>Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem. </p><p>Po upieczeniu wszystkiego, powstaną nam trzy blaty ciasta, które przekładamy kremem</p><p>Zagotować 1 szklankę mleka a w drugiej wymieszać budyń, cukier i mąkę krupczatkę i wlać do gotującego się mleka. Mieszając doprowadzić do zagotowania się budyniu. Zdjąć rondel z ognia i pozostawić budyń do wystudzenia (nie przykrywamy rondla niczym a po wystudzeniu, ściągamy powstały kożuch z budyniu). </p><p>Żelatynę namoczyć w 6 łyzkach wody, zostawić do napęcznienia a następnie podgrzewając w kąpieli wodnej, rozpuścić. Lekko przestudzić. Zimny budyń zmiksować a następnie dodać 1-2 łyżki budyniu do żelatyny i dobrze wymieszać razem (hartowaniem żelatyny ja to nazywam) i wlać do pozostałego budyniu. Szybko wszystko zmiksować. W misce ubić na sztywno śmietanę kremówkę. Dodać 2 -3 łyżki śmietany do budyniu i wymieszać dokładnie a następnie budyń dodać do pozostałej ubitej kremówki i wymieszać razem.</p><p>Powstały krem podzielić na dwie części i przekładać blaty ciasta.</p><p>Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową</p><p></p><p>* do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250ml</p><p></p><p>** użyłam kisiel wiśniowy firmy Delecta na naturalnych barwnikach. Może one i naturalne, ale pianka, która powinna być różowa, wyszła w kolorze buro-niebieskim, niczym stara sprana ściera do podłogi </p><p> </p><p>zdjęcie dość kiepskie, bo już było szaro za oknem, jak złożyłam placek do kupy. Może jutro uda mi się zrobić lepsze (jak placek nie zniknie <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> )</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Krystyna9, post: 1098101, member: 4258"] [IMG]https://lh5.googleusercontent.com/_GrCD58p5GWg/TWkgOlD9yjI/AAAAAAAANMc/iRQn42YLOUQ/s640/P2191138.JPG[/IMG] [B]Składniki:[/B] [I][B]Ciasto [/B][/I] * 3 szklanki (z czubkiem) mąki plus mąka do wałkowania * 250g margaryny (dałam Kasię) - schłodzonej * 6 żółtek – zimne, z lodówki * 2 łyżeczki proszku do pieczenia * 1 szklanka gęstej śmietany (18 – 22%)- schłodzona * Szczypta soli [I][B]Pianka wiśniowa: [/B][/I] * 3 łyżki (z czubkiem) kisielu wiśniowego * 6 białek * 9 łyżek cukru * Szczypta soli * Wiśnie z soku (słoik ważył 950g) [I][B]Krem:[/B][/I] * 500 ml mleka (dwie szklanki) * 1 opakowanie budyniu waniliowego * 2 łyżki (z małą górką) mąki krupczatki * 4 łyżki cukru (można dać więcej) * 500 ml śmietanki kremówki (30 – 36%) * 4 łyżeczki żelatyny * 6 łyżek wody (do rozpuszczenia żelatyny) [B]Wykonanie:[/B] Wiśnie dobrze odcedzić z soku i podzielić na trzy równe porcje. Mąkę wymieszać z solą i posiekać na kaszkę z margaryną. Dodać żółtka i śmietanę i szybko wyrobić ciasto. Podzielić na 6 równych kawałków, każdy zawinąć w folię i wstawić do lodówki na kilka godzin (u mnie stało 5 godzin). Z białek i soli ubić pianę, dodając pod koniec ubijania stopniowo cukier i ubijać aż cukier się rozpuści. Przesiać do piany kisiel i delikatnie wymieszać. Wyjąć z lodówki 2 kawałki ciasta. Każdy z nich rozwałkować do wielkości formy 24x36cm (ciasto będzie bardzo cieniutkie), podsypując mąkę aby się nie kleiło. Jedno rozwałkowane ciasto wyłożyć na dnie formy, lekko nakłuć widelcem i wyłożyć na nie 1/3 piany. Na pianę poukładać 1/3 odsączonych dobrze wiśni i na wierzch przykryć drugim kawałkiem rozwałkowanego ciasta. Pozakłuwać widelcem i wstawić do nagrzanego do 180 – 185 stopni , piekarnika. Ciasto pieczemy ok. 20 – 25 minut. Tak samo postępujemy z pozostałym ciastem. Po upieczeniu wszystkiego, powstaną nam trzy blaty ciasta, które przekładamy kremem Zagotować 1 szklankę mleka a w drugiej wymieszać budyń, cukier i mąkę krupczatkę i wlać do gotującego się mleka. Mieszając doprowadzić do zagotowania się budyniu. Zdjąć rondel z ognia i pozostawić budyń do wystudzenia (nie przykrywamy rondla niczym a po wystudzeniu, ściągamy powstały kożuch z budyniu). Żelatynę namoczyć w 6 łyzkach wody, zostawić do napęcznienia a następnie podgrzewając w kąpieli wodnej, rozpuścić. Lekko przestudzić. Zimny budyń zmiksować a następnie dodać 1-2 łyżki budyniu do żelatyny i dobrze wymieszać razem (hartowaniem żelatyny ja to nazywam) i wlać do pozostałego budyniu. Szybko wszystko zmiksować. W misce ubić na sztywno śmietanę kremówkę. Dodać 2 -3 łyżki śmietany do budyniu i wymieszać dokładnie a następnie budyń dodać do pozostałej ubitej kremówki i wymieszać razem. Powstały krem podzielić na dwie części i przekładać blaty ciasta. Wierzch ciasta można posypać cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową * do odmierzania składników użyłam szklanki o pojemności 250ml ** użyłam kisiel wiśniowy firmy Delecta na naturalnych barwnikach. Może one i naturalne, ale pianka, która powinna być różowa, wyszła w kolorze buro-niebieskim, niczym stara sprana ściera do podłogi zdjęcie dość kiepskie, bo już było szaro za oknem, jak złożyłam placek do kupy. Może jutro uda mi się zrobić lepsze (jak placek nie zniknie [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] ) [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Ciasta
Ciasto z wiśniami, przełożone delikatnym kremem
Top
Bottom
