Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1016638" data-attributes="member: 10341">Ocet owocowy według starej receptury&nbsp; &nbsp; Weż skórki z jabłek i gruszek, a także pokrojony miąższ kilku gruszek i jabłek. Dodaj do tego po kubku malin, czerwonych porzeczek, jeżyn, wiśni.&nbsp; Jeśli ocet przygotowujesz we wrześniu, wsyp trochę śliwek, brzoskwiń. Pamiętaj, że wszystkie owoce muszą być bezwzględnie świeże i zdrowe.&nbsp; Umieść owoce w wyparzonym gąsiorku lub słoju. Zalej wodą przegotowaną z miodem Na 1 litr wody weż 2 – 3 łyżki miodu. Ostudż wodę i zalej nią owoce, tak by przykrywała je całkowicie.&nbsp; Otwór gąsiora przykryj rzadkim płótnem i odstaw w ciepłe miejsce&nbsp; (idealne temperatura to 20 st. ) na kilkanaście dni. &nbsp; Po ustaniu burzliwej fermentacji ocet trzeba ściągnąć rurką i przecedzić przez sitko wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą lub bibułą.. Następnie przelać do wyparzonych butelek i pasteryzować przez 20 minut w temperaturze 80 st.&nbsp; Uwaga!&nbsp; Owoce będą silnie fermentować i dlatego gąsior lub słój należy napełnić tylko do 2/3 wysokości. Jeśli przedłuży się okres fermentacji i wyniesie gąsior – po okresie &amp;#8222;burzenia&amp;#8221; – w chłodne miejsce na 8 tygodni, ocet będzie mocniejszy. Po upływie tego okresu ocet trzeba ściągnąć, przecedzić i przelać do butelek. Dla bezpieczeństwa pasteryzować.&nbsp; Żródło:&nbsp; &amp;#8222;Smaki i aromaty&amp;#8221;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1016638, member: 10341"] [B]Ocet owocowy według starej receptury[/B] [B] [/B] Weż skórki z jabłek i gruszek, a także pokrojony miąższ kilku gruszek i jabłek. Dodaj do tego po kubku malin, czerwonych porzeczek, jeżyn, wiśni. Jeśli ocet przygotowujesz we wrześniu, wsyp trochę śliwek, brzoskwiń. Pamiętaj, że wszystkie owoce muszą być bezwzględnie świeże i zdrowe. Umieść owoce w wyparzonym gąsiorku lub słoju. Zalej wodą przegotowaną z miodem Na 1 litr wody weż 2 – 3 łyżki miodu. Ostudż wodę i zalej nią owoce, tak by przykrywała je całkowicie. Otwór gąsiora przykryj rzadkim płótnem i odstaw w ciepłe miejsce (idealne temperatura to 20 st. ) na kilkanaście dni. Po ustaniu burzliwej fermentacji ocet trzeba ściągnąć rurką i przecedzić przez sitko wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą lub bibułą.. Następnie przelać do wyparzonych butelek i pasteryzować przez 20 minut w temperaturze 80 st. [B]Uwaga! [/B]Owoce będą silnie fermentować i dlatego gąsior lub słój należy napełnić tylko do 2/3 wysokości. Jeśli przedłuży się okres fermentacji i wyniesie gąsior – po okresie „burzenia” – w chłodne miejsce na 8 tygodni, ocet będzie mocniejszy. Po upływie tego okresu ocet trzeba ściągnąć, przecedzić i przelać do butelek. Dla bezpieczeństwa pasteryzować. Żródło: „Smaki i aromaty” [/QUOTE]

Weryfikacja