Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1024887" data-attributes="member: 10341">Zapiekanki&nbsp; rybne&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Jeżeli&nbsp; &nbsp; &nbsp; kupujemy do zapiekanki mięso dużej ryby morskiej, wybieramy fragmenty&nbsp; &nbsp; &nbsp; położone bliżej ogona – są smaczniejsze.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ostry,&nbsp; &nbsp; &nbsp; intensywny zapach ryby morskiej można usunąć, na przykład mocząc rybę&nbsp; &nbsp; &nbsp; (około 2 godzin) w mleku z dodatkiem pieprzu.&nbsp; Inny dobry sposób to obłożenie ryby plastrami cebuli,&nbsp; &nbsp; &nbsp; pokrojonym selerem lub pietruszką. Kucharze zalecają też natarcie&nbsp; &nbsp; &nbsp; oczyszczonych ryb takimi ziołami jak estragon, majeranek, bazylia lub&nbsp; &nbsp; &nbsp; tymianek i odstawienie natartej ryby na 1 – 2 godzin do lodówki.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Jeżeli&nbsp; &nbsp; &nbsp; ryba słodkowodna intensywnie pachnie mułem, można usunąć ten zapach,&nbsp; &nbsp; &nbsp; umieszczając ją w roztworze zrobionym z 2,5 litra wody, czubatej łyżki&nbsp; &nbsp; &nbsp; sody oczyszczanej i czubatej łyżeczki soli. Rybę moczymy około 5 godzin.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Po wyjęciu należy ją bardzo dokładnie wypłukać.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ryby&nbsp; &nbsp; &nbsp; są najsmaczniejsze, jeżeli przyrządza się je w tym samym dniu, w którym&nbsp; &nbsp; &nbsp; zostały złowione.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Należy&nbsp; &nbsp; &nbsp; pamiętać, żeby ryby nie zamrażać ponownie, jeśli już została&nbsp; raz rozmrożona.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Świeże&nbsp; &nbsp; &nbsp; ryby przed przyrządzeniem przechowujemy (w lodówce) nie dłużej niż kilka&nbsp; &nbsp; &nbsp; godzin. W przeciwnym razie zaczną się psuć.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Czy&nbsp; &nbsp; &nbsp; wiesz, że&amp;#8230;</li>
<li data-xf-list-type="ul">Bardzo&nbsp; &nbsp; &nbsp; wykwintną zapiekankę przyrządzisz z łososia wędzonego na ciepło. Porcje&nbsp; &nbsp; &nbsp; łososia ułóż w naczyniu żaroodpornym. Zalej sosem grzybowym (najlepiej z&nbsp; &nbsp; &nbsp; grzybów leśnych lub pieczarek&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wymieszanych z suszonymi prawdziwkami). Posyp odrobioną suszonego&nbsp; &nbsp; &nbsp; tymianku i zapiekaj około 15 minut w temperaturze 180 st.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Wyjątkowo&nbsp; &nbsp; &nbsp; smaczna jest ryba maślana, wprost rozpływa się w ustach. Jednak uwaga!&nbsp; &nbsp; &nbsp; Jest tak tłusta, że zjedzona z zbyt dużej ilości działa tak samo&nbsp; &nbsp; &nbsp; przeczyszczająco jak olejek rycynowy. Bezpieczna porcja to nie więcej niż&nbsp; &nbsp; &nbsp; 10 dkg.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Nie&nbsp; &nbsp; &nbsp; od dziś wiadomo, że ryba i pomidor to zgrany duet. Do zapiekania najlepiej&nbsp; &nbsp; &nbsp; nadają się pomidory mięsiste, o małej ilości pestek (puszczają znacznie mniej&nbsp; &nbsp; &nbsp; soku).</li>
</ul>&nbsp; Żródło: Pani domu poleca</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1024887, member: 10341"] [B]Zapiekanki rybne[/B] [B] [/B] [LIST][*]Jeżeli kupujemy do zapiekanki mięso dużej ryby morskiej, wybieramy fragmenty położone bliżej ogona – są smaczniejsze. [*]Ostry, intensywny zapach ryby morskiej można usunąć, na przykład mocząc rybę (około 2 godzin) w mleku z dodatkiem pieprzu. Inny dobry sposób to obłożenie ryby plastrami cebuli, pokrojonym selerem lub pietruszką. Kucharze zalecają też natarcie oczyszczonych ryb takimi ziołami jak estragon, majeranek, bazylia lub tymianek i odstawienie natartej ryby na 1 – 2 godzin do lodówki. [*]Jeżeli ryba słodkowodna intensywnie pachnie mułem, można usunąć ten zapach, umieszczając ją w roztworze zrobionym z 2,5 litra wody, czubatej łyżki sody oczyszczanej i czubatej łyżeczki soli. Rybę moczymy około 5 godzin. Po wyjęciu należy ją bardzo dokładnie wypłukać. [*]Ryby są najsmaczniejsze, jeżeli przyrządza się je w tym samym dniu, w którym zostały złowione. [*]Należy pamiętać, żeby ryby nie zamrażać ponownie, jeśli już została raz rozmrożona. [*]Świeże ryby przed przyrządzeniem przechowujemy (w lodówce) nie dłużej niż kilka godzin. W przeciwnym razie zaczną się psuć. [*][B]Czy wiesz, że…[/B] [*]Bardzo wykwintną zapiekankę przyrządzisz z łososia wędzonego na ciepło. Porcje łososia ułóż w naczyniu żaroodpornym. Zalej sosem grzybowym (najlepiej z grzybów leśnych lub pieczarek wymieszanych z suszonymi prawdziwkami). Posyp odrobioną suszonego tymianku i zapiekaj około 15 minut w temperaturze 180 st. [*]Wyjątkowo smaczna jest ryba maślana, wprost rozpływa się w ustach. Jednak uwaga! Jest tak tłusta, że zjedzona z zbyt dużej ilości działa tak samo przeczyszczająco jak olejek rycynowy. Bezpieczna porcja to nie więcej niż 10 dkg. [*]Nie od dziś wiadomo, że ryba i pomidor to zgrany duet. Do zapiekania najlepiej nadają się pomidory mięsiste, o małej ilości pestek (puszczają znacznie mniej soku). [/LIST] Żródło: Pani domu poleca [/QUOTE]

Weryfikacja