Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchenne ABC
Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1043432" data-attributes="member: 10341"><p><strong>Mniszeczki, precle i pierniki</strong></p><p> </p><p></p><p> W klasztorach ciągle rozpala się w piecu i wsadza do niego jakieś placki i ciasteczka. Stare księgi zwyczajów przekazały nam nazwy wyrobów cukierniczych, wyrabianych głównie przez zakonnice. Są to naleśniki, wafle, precle, opłatki (nebulae – niebo we mgle), tarty. Zimą wypiekano pierniki miodowe i pieprzne, zawsze z dużą ilością cynamonu, gożdzików i imbiru.</p><p></p><p> Prawdopodobnie mnisi rozpowszechnili w Europie sposób przyrządzania marcepanu z migdałów i cukru. W każdym razie wiemy, że święty Franciszek na łożu śmierci zgodził się, aby Jakobina z Sestoli przyniosła mu ten specjał. W komandoriach Wschodu surowi templariusze, mając do dyspozycji dużo cukru z &#8222;miodowych trzcin&#8221;, sycili się konfiturami z Damaszku i drażetkami z imbirem i owocami. Taki był początek owoców kandyzowanych.</p><p></p><p> Zakonnicom zawdzięczamy słynny przepis na nonnettes (mniszeczki), małe ciasteczka anyżkowe, a także wyborne makaroniki – doskonałe ciasteczka z mielonych migdałów i masy bezowej. Karmelitanki specjalizowały się w pączkach posypywanych różnymi listkami, a urszulanki słynęły z pierników. Ptysie, zwane najpierw pets-de-nonne (cóż, &#8221;pierdnięcie mniszki&#8221; albo przyzwoiciej &#8222;westchnienie zakonnicy&#8221<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /> to również dzieło talentu sióstr. Jednym z najsłynniejszych klasztornych wypieków jest wyborny kruchy tort z klasztoru w St. Gallen (Szwajcaria). Przepis na ten tort zamieszczony jest <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=21470&view=findpost&p=988729" target="_blank"><strong>tutaj</strong></a>.</p><p></p><p> Żródło: &#8222;Smaki i aromaty&#8221;</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="seniorka, post: 1043432, member: 10341"] [B]Mniszeczki, precle i pierniki[/B] [B] [/B] W klasztorach ciągle rozpala się w piecu i wsadza do niego jakieś placki i ciasteczka. Stare księgi zwyczajów przekazały nam nazwy wyrobów cukierniczych, wyrabianych głównie przez zakonnice. Są to naleśniki, wafle, precle, opłatki (nebulae – niebo we mgle), tarty. Zimą wypiekano pierniki miodowe i pieprzne, zawsze z dużą ilością cynamonu, gożdzików i imbiru. Prawdopodobnie mnisi rozpowszechnili w Europie sposób przyrządzania marcepanu z migdałów i cukru. W każdym razie wiemy, że święty Franciszek na łożu śmierci zgodził się, aby Jakobina z Sestoli przyniosła mu ten specjał. W komandoriach Wschodu surowi templariusze, mając do dyspozycji dużo cukru z „miodowych trzcin”, sycili się konfiturami z Damaszku i drażetkami z imbirem i owocami. Taki był początek owoców kandyzowanych. Zakonnicom zawdzięczamy słynny przepis na nonnettes (mniszeczki), małe ciasteczka anyżkowe, a także wyborne makaroniki – doskonałe ciasteczka z mielonych migdałów i masy bezowej. Karmelitanki specjalizowały się w pączkach posypywanych różnymi listkami, a urszulanki słynęły z pierników. Ptysie, zwane najpierw pets-de-nonne (cóż, ”pierdnięcie mniszki” albo przyzwoiciej „westchnienie zakonnicy”) to również dzieło talentu sióstr. Jednym z najsłynniejszych klasztornych wypieków jest wyborny kruchy tort z klasztoru w St. Gallen (Szwajcaria). Przepis na ten tort zamieszczony jest [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=21470&view=findpost&p=988729"][B]tutaj[/B][/URL]. Żródło: „Smaki i aromaty” [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchenne ABC
Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto
Top
Bottom