Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1083458" data-attributes="member: 10341">Kuchnia chińska&nbsp; &nbsp; Ogromny obszar kraju, różnorodność klimatyczna i kulturowa spowodowały podział Chin na cztery regiony kulinarne:&nbsp; północny – Szantung i Pekin, zachodni – Syczuan, południowy – Kanton, wschodni – Szanghaj. Starochińskie przysłowie mówi, że Północ gotuje słono, Południe słodko, Wschód ostro, a Zachód kwaśno. &nbsp;&nbsp; Doprawiając potrawy,&nbsp; Chińczycy kierują się zasadą Pięciu Smaków – oprócz wymienionych&nbsp; uwzględniają jeszcze smak gorzki. Ulubionym pozostaje jednak smak&nbsp; słodko-kwaśny, który wywodzi się podobno z czasów słynnej dynastii Czou z VIII w.p.n.e.. Ówcześnie panujący, aby zachować władzę i moc dbali o harmonię i potrafili kojarzyć smaki.&nbsp; Chińczycy nadali kunsztowi kulinarnemu rangę jednej ze sztuk wyzwolonych.&nbsp; Zasada harmonii wymaga zachowania równowagi między zmysłami powonienia i smaku a sferą doznań wzrokowych, dlatego chińskie potrawy są często małymi arcydziełami.&nbsp; Tworzą je smak, zapach, barwa, kompozycja,&nbsp; nadając im bardzo specyficzny charakter.&nbsp; Na przykład wieprzowina słodko-kwaśna może być przyrządzona na sto różnych sposobów. Istotna jest metoda krojenia mięsa (idealnie równe kostki), no i sosy oraz dodatek owoców lub słodkiej cebuli. Danie, które podbiło świat, bez trudu możemy przygotować w domu.&nbsp; Żródło: miesięcznik Moje Gotowanie&nbsp; Polecam wypróbowaną&nbsp; <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=30930" target="_blank">wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym</a></blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 1083458, member: 10341"] [B]Kuchnia chińska[/B] [B] [/B] Ogromny obszar kraju, różnorodność klimatyczna i kulturowa spowodowały podział Chin na cztery regiony kulinarne: północny – Szantung i Pekin, zachodni – Syczuan, południowy – Kanton, wschodni – Szanghaj. Starochińskie przysłowie mówi, że Północ gotuje słono, Południe słodko, Wschód ostro, a Zachód kwaśno. Doprawiając potrawy, Chińczycy kierują się zasadą Pięciu Smaków – oprócz wymienionych uwzględniają jeszcze smak gorzki. Ulubionym pozostaje jednak smak słodko-kwaśny, który wywodzi się podobno z czasów słynnej dynastii Czou z VIII w.p.n.e.. Ówcześnie panujący, aby zachować władzę i moc dbali o harmonię i potrafili kojarzyć smaki. Chińczycy nadali kunsztowi kulinarnemu rangę jednej ze sztuk wyzwolonych. Zasada harmonii wymaga zachowania równowagi między zmysłami powonienia i smaku a sferą doznań wzrokowych, dlatego chińskie potrawy są często małymi arcydziełami. Tworzą je smak, zapach, barwa, kompozycja, nadając im bardzo specyficzny charakter. Na przykład wieprzowina słodko-kwaśna może być przyrządzona na sto różnych sposobów. Istotna jest metoda krojenia mięsa (idealnie równe kostki), no i sosy oraz dodatek owoców lub słodkiej cebuli. Danie, które podbiło świat, bez trudu możemy przygotować w domu. Żródło: miesięcznik Moje Gotowanie Polecam wypróbowaną [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=30930"][B]wieprzowinę w sosie słodko-kwaśnym[/B][/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja