Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchenne ABC
Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 1257012" data-attributes="member: 10341"><p><strong><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">O wieprzowinie raz jeszcze</span></span></strong></p><p></p><p> </p><p></p><ul> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Świnia pochodzi od dzika i jest prawdopodobnie pierwszym zwierzęciem domowym hodowanym na mięso. Świnie jedzą wszystko, ale niektóre są prawdziwymi smakoszami – te służą do poszukiwania wytwornych trufli. Najsmakowitsze mięso mają rasy jedzące w środowisku naturalnym żołędzie dębów korkowych (Francja, Hiszpania, Włochy) lub jak na Korsyce – owoce kasztanowców jadalnych.</span></span></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Poza krajami arabskimi wieprzowina ceniona jest na całym świecie. Zwłaszcza w krajach Europy Środkowej jest jadana bardzo chętnie.</span></span></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Świeża wieprzowina powinna mieć jasnoróżowy kolor i być lekko poprzerastana białym lub białokremowym tłuszczem. W przekroju mięso powinno mieć delikatny połysk i być trochę wilgotne.</span></span></li> <li data-xf-list-type="ul"><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Do celów kulinarnych wykorzystuje się niemal wszystkie części tuszy wieprzowej. Największe zastosowanie ma mięso najdelikatniejsze i najchudsze pochodzące ze schabu (tzw. środkowego) oraz szynki. Więcej tłuszczu, ścięgien i błon mają karkówka i łopatka. W biodrówce oprócz mięsa znajduje się duża kość i sporo tłuszczu, natomiast żeberka pokryte są cienką warstwą mięsa i tłuszczu. Bardzo cenione są w kuchni nóżki, składają się z delikatnego mięsa, drobnych kości i chrząstek. Do przyrządzania potraw wykorzystuje się również cienkie i delikatne kości, bardzo aromatyczny tłuszcz i podroby.</span></span></li> </ul><p><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Źródło: miesięcznik &#8222;Moje Gotowanie&#8221;</span></span></p><p></p><p><span style="font-size: 26px"><span style="font-family: 'Times New Roman'">Opracowanie pan Paweł Suchenek</span></span></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="seniorka, post: 1257012, member: 10341"] [B][SIZE=12][FONT=Times New Roman]O wieprzowinie raz jeszcze[/FONT][/SIZE][/B] [B][FONT=Times New Roman][SIZE=12] [/SIZE][/FONT][SIZE=12][/SIZE][/B] [LIST][*][SIZE=12][FONT=Times New Roman]Świnia pochodzi od dzika i jest prawdopodobnie pierwszym zwierzęciem domowym hodowanym na mięso. Świnie jedzą wszystko, ale niektóre są prawdziwymi smakoszami – te służą do poszukiwania wytwornych trufli. Najsmakowitsze mięso mają rasy jedzące w środowisku naturalnym żołędzie dębów korkowych (Francja, Hiszpania, Włochy) lub jak na Korsyce – owoce kasztanowców jadalnych.[/FONT][/SIZE] [*][SIZE=12][FONT=Times New Roman]Poza krajami arabskimi wieprzowina ceniona jest na całym świecie. Zwłaszcza w krajach Europy Środkowej jest jadana bardzo chętnie.[/FONT][/SIZE] [*][SIZE=12][FONT=Times New Roman]Świeża wieprzowina powinna mieć jasnoróżowy kolor i być lekko poprzerastana białym lub białokremowym tłuszczem. W przekroju mięso powinno mieć delikatny połysk i być trochę wilgotne.[/FONT][/SIZE] [*][SIZE=12][FONT=Times New Roman]Do celów kulinarnych wykorzystuje się niemal wszystkie części tuszy wieprzowej. Największe zastosowanie ma mięso najdelikatniejsze i najchudsze pochodzące ze schabu (tzw. środkowego) oraz szynki. Więcej tłuszczu, ścięgien i błon mają karkówka i łopatka. W biodrówce oprócz mięsa znajduje się duża kość i sporo tłuszczu, natomiast żeberka pokryte są cienką warstwą mięsa i tłuszczu. Bardzo cenione są w kuchni nóżki, składają się z delikatnego mięsa, drobnych kości i chrząstek. Do przyrządzania potraw wykorzystuje się również cienkie i delikatne kości, bardzo aromatyczny tłuszcz i podroby.[/FONT][/SIZE] [/LIST] [SIZE=12][FONT=Times New Roman]Źródło: miesięcznik „Moje Gotowanie”[/FONT][/SIZE] [SIZE=12][FONT=Times New Roman]Opracowanie pan Paweł Suchenek[/FONT][/SIZE] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchenne ABC
Co o gotowaniu i jedzeniu wiedzieć warto
Top
Bottom
