Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 883831" data-attributes="member: 10341">Mięta&nbsp; &nbsp; Hojnie obdarza nas wigorem swojego aromatu. W przemyśle spożywczym jest po prostu niezastąpiona. Stanowi bazę rozmaitych likierów, kordiałów, karmelków i gumy do żucia.&nbsp; Nadaje odświeżający zapach i smak koktajlom, konfiturom (np. z jabłek), sałatkom z owoców i sorbetom (cytrynowy zawsze dekoruje się listkami świeżej mięty). Suszona stosowana jest do wyrobu herbat i naparów. &nbsp; Jej mocny, czysty aromat współgra ze znacznie większą liczbą smaków niż nam się wydaje. Trzeba choć raz spróbować jej z takimi warzywami jak zielony groszek, fasolka szparagowa, bób, cukinia czy marchewka, doprawić nią letnie sałatki z pomidorami&nbsp; i ogórkami – rezultat jest zaskakujący!&nbsp; Połączenie z jagnięciną i kaczką to klasyka w tradycji anglosaskiej, gdzie mięty używa się do przygotowania sosu na bazie octu i cukru. Na Bliskim Wschodzie dodaje świeżości klopsikom i szaszłykom. Wspaniale nadaje się również do zup warzywnych, sałatek ryżowych, omletów i jogurtu. Kiedyś w polskiej kuchni znany był przepis na przyprawione miętą&nbsp; pierogi z białym serem – bardzo lekko osłodzone i mocno przyprawione pieprzem. Wyborne! Wielu znakomitych kucharzy&nbsp; podaje do gotowanej lub smażonej ryby prosty sos z masła, soku cytrynowego i posiekanej mięty.&nbsp; Cukiernicy uważają, że jest szalenie wyrafinowaną ozdobą lodów i wszelkiego rodzaju piankowych deserów. &nbsp; Występuje aż w 40 odmianach. Cenią ją zielarze, bowiem ułatwia trawienie. Dobra zielona herbata z dodatkiem świeżej lub suszonej mięty ma wręcz&nbsp; zbawienny wpływ na nasze żołądki. Jest także miejscowym&nbsp; środkiem znieczulającym, szczególnie w postaci olejku. Obecność mentolu powoduje w kontakcie ze skórą wrażenie zimna, a wiadomo, że zimno koi ból. &nbsp; Mimo że rośnie dziko w bardzo wielu miejscach, warto hodować ją na parapecie w doniczce.&nbsp; Bo zawsze wtedy można szybko zrobić do razowego chleba lub na przystawkę pyszny <a href="https://www.cincin.cc/index.php?s=&amp;showtopic=21470&amp;view=findpost&amp;p=883195" target="_blank">sos jogurtowy</a>&nbsp; Żródło:&amp;#8221;Smaki i aromaty&amp;#8221;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 883831, member: 10341"] [B]Mięta[/B] [B] [/B] Hojnie obdarza nas wigorem swojego aromatu. W przemyśle spożywczym jest po prostu niezastąpiona. Stanowi bazę rozmaitych likierów, kordiałów, karmelków i gumy do żucia. Nadaje odświeżający zapach i smak koktajlom, konfiturom (np. z jabłek), sałatkom z owoców i sorbetom (cytrynowy zawsze dekoruje się listkami świeżej mięty). Suszona stosowana jest do wyrobu herbat i naparów. Jej mocny, czysty aromat współgra ze znacznie większą liczbą smaków niż nam się wydaje. Trzeba choć raz spróbować jej z takimi warzywami jak zielony groszek, fasolka szparagowa, bób, cukinia czy marchewka, doprawić nią letnie sałatki z pomidorami i ogórkami – rezultat jest zaskakujący! Połączenie z jagnięciną i kaczką to klasyka w tradycji anglosaskiej, gdzie mięty używa się do przygotowania sosu na bazie octu i cukru. Na Bliskim Wschodzie dodaje świeżości klopsikom i szaszłykom. Wspaniale nadaje się również do zup warzywnych, sałatek ryżowych, omletów i jogurtu. Kiedyś w polskiej kuchni znany był przepis na przyprawione miętą pierogi z białym serem – bardzo lekko osłodzone i mocno przyprawione pieprzem. Wyborne! Wielu znakomitych kucharzy podaje do gotowanej lub smażonej ryby prosty sos z masła, soku cytrynowego i posiekanej mięty. Cukiernicy uważają, że jest szalenie wyrafinowaną ozdobą lodów i wszelkiego rodzaju piankowych deserów. Występuje aż w 40 odmianach. Cenią ją zielarze, bowiem ułatwia trawienie. Dobra zielona herbata z dodatkiem świeżej lub suszonej mięty ma wręcz zbawienny wpływ na nasze żołądki. Jest także miejscowym środkiem znieczulającym, szczególnie w postaci olejku. Obecność mentolu powoduje w kontakcie ze skórą wrażenie zimna, a wiadomo, że zimno koi ból. Mimo że rośnie dziko w bardzo wielu miejscach, warto hodować ją na parapecie w doniczce. Bo zawsze wtedy można szybko zrobić do razowego chleba lub na przystawkę pyszny [URL="https://www.cincin.cc/index.php?s=&showtopic=21470&view=findpost&p=883195"][B]sos jogurtowy[/B][/URL] Żródło:”Smaki i aromaty” [/QUOTE]

Weryfikacja