Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 884001" data-attributes="member: 10341">Spiżarnia smakosza – przetwory owocowe&nbsp; &nbsp; Zapraszają nas do niej &amp;#8222;Smaki i aromaty&amp;#8221;. Oczywiście chodzi o przetwory owocowe, jak powidła, galaretki czy dżemy.&nbsp; Nie muszą być słodkie jak ulepek, ani smażone przez trzy dni. Mogą pachnieć latem i świeżymi owocami. Zajrzyjmy do notesu kucharza i poznajmy&nbsp; kilka złotych reguł zapewniających powodzenie przy przygotowywaniu przetworów.&nbsp; *Kupuj tylko bardzo świeże, nie przejrzałe owoce, a potem jeszcze z całą starannością przebieraj je w domu. Wyrzucaj nie tylko nadgniłe, ale także wszystkie pogniecione, uszkodzone owoce.&nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Zbyt&nbsp; &nbsp; &nbsp; dojrzałe owoce mają mało pektyn i trzeba długo smażyć powidła lub gotować&nbsp; &nbsp; &nbsp; sok na galaretkę, by osiągnąć właściwą konsystencję przetworów. Dobrym&nbsp; &nbsp; &nbsp; rozwiązaniem jest mieszanie aromatycznych, dojrzałych owoców z lekko&nbsp; &nbsp; &nbsp; twardymi.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Wszystko,&nbsp; &nbsp; &nbsp; czego używasz do mieszania&nbsp; i&nbsp; &nbsp; &nbsp; smażenia, musi być idealnie czyste, a owoce kilkakrotnie wypłukane. Krótko&nbsp; &nbsp; &nbsp; gotowane – a więc zachowujące witaminę C i inne składniki odżywcze –&nbsp; &nbsp; &nbsp; przechowają się w chłodnym i ciemnym miejscu przez całą zimę.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Używaj&nbsp; &nbsp; &nbsp; emaliowanych garnków i kupuj nowe pokrywki do słoików, kosztują niewiele.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Zrezygnuj z cukrów żelujących i syntetycznych pektyn – wprawdzie dżemy i&nbsp; &nbsp; &nbsp; galaretki przygotowuje się z nich szybko, ale mają obcy, landrynkowy&nbsp; &nbsp; &nbsp; posmak.</li>
</ul></blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 884001, member: 10341"] [B]Spiżarnia smakosza – przetwory owocowe[/B] [B] [/B] Zapraszają nas do niej „Smaki i aromaty”. Oczywiście chodzi o przetwory owocowe, jak powidła, galaretki czy dżemy. Nie muszą być słodkie jak ulepek, ani smażone przez trzy dni. Mogą pachnieć latem i świeżymi owocami. Zajrzyjmy do notesu kucharza i poznajmy kilka złotych reguł zapewniających powodzenie przy przygotowywaniu przetworów. *Kupuj tylko bardzo świeże, nie przejrzałe owoce, a potem jeszcze z całą starannością przebieraj je w domu. Wyrzucaj nie tylko nadgniłe, ale także wszystkie pogniecione, uszkodzone owoce. [LIST][*]Zbyt dojrzałe owoce mają mało pektyn i trzeba długo smażyć powidła lub gotować sok na galaretkę, by osiągnąć właściwą konsystencję przetworów. Dobrym rozwiązaniem jest mieszanie aromatycznych, dojrzałych owoców z lekko twardymi. [*]Wszystko, czego używasz do mieszania i smażenia, musi być idealnie czyste, a owoce kilkakrotnie wypłukane. Krótko gotowane – a więc zachowujące witaminę C i inne składniki odżywcze – przechowają się w chłodnym i ciemnym miejscu przez całą zimę. [*]Używaj emaliowanych garnków i kupuj nowe pokrywki do słoików, kosztują niewiele. Zrezygnuj z cukrów żelujących i syntetycznych pektyn – wprawdzie dżemy i galaretki przygotowuje się z nich szybko, ale mają obcy, landrynkowy posmak. [/LIST] [/QUOTE]

Weryfikacja