Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 899690" data-attributes="member: 10341">Bataty&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Bataty są dla nas nowością – podczas zakupów sięgają po&nbsp; nie wyłącznie kulinarni eksperymentatorzy. Tymczasem mają one wiele ciekawych&nbsp; zastosowań.&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Nie&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; ma jednego batata, jest wiele odmian słodkich ziemniaków, rzec by można we&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wszystkich kolorach tęczy. Są czerwone, fioletowe czy najpopularniejsze u&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; nas pomarańczowo-żółte.&nbsp; Kupując je&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; powinniśmy zwrócić uwagą, czy są dość twarde i jędrne (tych zwiędniętych&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; należy unikać). Nie powinny mieć również zielonkawych przebarwień ( jeśli&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; są – zrezygnujmy z zakupu).</li>
<li data-xf-list-type="ul">Bataty&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; – podobnie jak zwykłe ziemniaki – gotujemy w mundurkach lub obrane. W tym&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; pierwszym przypadku czas gotowania wynosi 30 – 40 minut, obrane gotują się&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; szybko: 12 – 15 minut. Z tym gotowaniem należy uważać: zawarta w batatach&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; skrobia sprawia, że zbyt długo gotowane, natychmiast się rozpadają.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Woda,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; w której gotują się bataty, może być delikatnie osolona, jeśli&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; przygotowujemy je jako słonawy dodatek do mięsa. Można dodawać do&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; gotowania odrobinę cukru i masła. Wtedy wydobywa się cała słodycz z tej jarzyny.&nbsp; Na frytki raczej się nie nadają,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; natomiast można bataty obrać i pokroić na cieniusieńkie półmilimetrowe&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; plasterki i usmażyć na chipsy. Świetne!</li>
<li data-xf-list-type="ul">Bataty&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; doskonale sprawdzają się jako dodatek do duszonej lub pieczonej&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jagnięciny. Można też z nich zrobić ciasto (gotujemy je w mundurkach,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; obieramy, miksujemy dodajemy mąkę, jajka i rodzynki; takie ciasto piecze&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; się w kąpieli wodnej). Można też zrobić z batatów puree, do którego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; dodajemy jajko, mąkę oraz proszek do pieczenia i smażymy z nich placki – tak&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jak z dyni. W ogóle, to można bataty wykorzystać w podobnych połączeniach&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jak dynię.</li>
</ul>&nbsp; &nbsp; Ja w tym roku po raz pierwszy jadłam bataty, odkąd w&nbsp; okolicznych supermarketach pojawiły się najróżniejsze odmiany ziemniaków: do&nbsp; pieczenia, smażenia, gotowania , sałatkowe, czerwone itp. Próbowałam wszystkich&nbsp; po kolei i bataty najbardziej przypadły mi do smaku. Są rzeczywiście słodkie,&nbsp; trochę w smaku przypominają marchewkę (ale tyko trochę) i doskonale sprawdzają&nbsp; się podawane do mięs, surówek i&nbsp; nawet&nbsp; zsiadłego mleka. Wyborne są same ze świeżym masłem. To tylko moja skromna uwaga&nbsp; do porad, których w miesięczniku &amp;#8222;Kuchnia&amp;#8221; udzielał pan Paweł Oszczyk, szef&nbsp; kuchni hotelu le Regina.</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 899690, member: 10341"] [B]Bataty[/B] [B] [/B] [I]Bataty są dla nas nowością – podczas zakupów sięgają po nie wyłącznie kulinarni eksperymentatorzy. Tymczasem mają one wiele ciekawych zastosowań.[/I] [LIST][*]Nie ma jednego batata, jest wiele odmian słodkich ziemniaków, rzec by można we wszystkich kolorach tęczy. Są czerwone, fioletowe czy najpopularniejsze u nas pomarańczowo-żółte. Kupując je powinniśmy zwrócić uwagą, czy są dość twarde i jędrne (tych zwiędniętych należy unikać). Nie powinny mieć również zielonkawych przebarwień ( jeśli są – zrezygnujmy z zakupu). [*]Bataty – podobnie jak zwykłe ziemniaki – gotujemy w mundurkach lub obrane. W tym pierwszym przypadku czas gotowania wynosi 30 – 40 minut, obrane gotują się szybko: 12 – 15 minut. Z tym gotowaniem należy uważać: zawarta w batatach skrobia sprawia, że zbyt długo gotowane, natychmiast się rozpadają. [*]Woda, w której gotują się bataty, może być delikatnie osolona, jeśli przygotowujemy je jako słonawy dodatek do mięsa. Można dodawać do gotowania odrobinę cukru i masła. Wtedy wydobywa się cała słodycz z tej jarzyny. Na frytki raczej się nie nadają, natomiast można bataty obrać i pokroić na cieniusieńkie półmilimetrowe plasterki i usmażyć na chipsy. Świetne! [*]Bataty doskonale sprawdzają się jako dodatek do duszonej lub pieczonej jagnięciny. Można też z nich zrobić ciasto (gotujemy je w mundurkach, obieramy, miksujemy dodajemy mąkę, jajka i rodzynki; takie ciasto piecze się w kąpieli wodnej). Można też zrobić z batatów puree, do którego dodajemy jajko, mąkę oraz proszek do pieczenia i smażymy z nich placki – tak jak z dyni. W ogóle, to można bataty wykorzystać w podobnych połączeniach jak dynię. [/LIST] Ja w tym roku po raz pierwszy jadłam bataty, odkąd w okolicznych supermarketach pojawiły się najróżniejsze odmiany ziemniaków: do pieczenia, smażenia, gotowania , sałatkowe, czerwone itp. Próbowałam wszystkich po kolei i bataty najbardziej przypadły mi do smaku. Są rzeczywiście słodkie, trochę w smaku przypominają marchewkę (ale tyko trochę) i doskonale sprawdzają się podawane do mięs, surówek i nawet zsiadłego mleka. Wyborne są same ze świeżym masłem. To tylko moja skromna uwaga do porad, których w miesięczniku „Kuchnia” udzielał pan Paweł Oszczyk, szef kuchni hotelu le Regina. [/QUOTE]

Weryfikacja