Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 907003" data-attributes="member: 10341">Kaczka, gęś&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Jeśli&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jest&nbsp; możliwość, zawsze warto&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kupować młode sztuki drobiu. Poznać to można po miękkim mostku i jasnej,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; prawie białej skórze. Także tłuszcz młodej kaczki lub gęsi jest bardzo&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jasny, a nie żółty. Gęsi młode można rozpoznać również po szarych lub&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; czarnych łapkach, starsze sztuki mają łapki czerwone.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Drób&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; musi być dobrze dopieczony, ze względu na zagrożenie salmonellą. Dlatego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; przed końcem pieczenia lub duszenia trzeba wbić w tuszkę lub jej&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; przyrządzaną część widelec i sprawdzić, czy wypływający sok jest złocisty.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Aby&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kaczka była krucha, warto na 2 – 3 godziny przed przyrządzeniem opłukać ją&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wrzątkiem i pozostawić potem w temperaturze pokojowej.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Kaczki&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; i gęsi najlepsze są pieczone z nadzieniem. Pasują do nich przede wszystkim&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; nadzienia owocowe. Tuszki przed pieczeniem trzeba uformować, związać&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; nóżki, spiąć brzuch i skrzydła.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Dusi lub smaży się piersi oraz uda.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Mięso&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kaczki, choć tłuste, lubi podczas pieczenia wysychać. Dlatego dobrze jest&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; do piekarnika wstawić dodatkowo naczynie wypełnione wodą. Para wodna&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; będzie chronić mięso przed wysuszeniem.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Podczas&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; smażenie z piersi kaczych wytapia się sporo tłuszczu. Dlatego kładzie się&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; je na rozgrzaną, ale suchą patelnię. A wytopiony tłuszcz można zlać i&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; zużyć.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Piersi&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kaczki przy smażeniu czy też pieczeniu można smarować dla pięknego koloru&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; miodem lub śmietaną.</li>
</ul>&nbsp; &nbsp; Żródło&amp;#8221; dodatek Pani domu poleca</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 907003, member: 10341"] [B]Kaczka, gęś[/B] [LIST][*]Jeśli jest możliwość, zawsze warto kupować młode sztuki drobiu. Poznać to można po miękkim mostku i jasnej, prawie białej skórze. Także tłuszcz młodej kaczki lub gęsi jest bardzo jasny, a nie żółty. Gęsi młode można rozpoznać również po szarych lub czarnych łapkach, starsze sztuki mają łapki czerwone. [*]Drób musi być dobrze dopieczony, ze względu na zagrożenie salmonellą. Dlatego przed końcem pieczenia lub duszenia trzeba wbić w tuszkę lub jej przyrządzaną część widelec i sprawdzić, czy wypływający sok jest złocisty. [*]Aby kaczka była krucha, warto na 2 – 3 godziny przed przyrządzeniem opłukać ją wrzątkiem i pozostawić potem w temperaturze pokojowej. [*]Kaczki i gęsi najlepsze są pieczone z nadzieniem. Pasują do nich przede wszystkim nadzienia owocowe. Tuszki przed pieczeniem trzeba uformować, związać nóżki, spiąć brzuch i skrzydła. Dusi lub smaży się piersi oraz uda. [*]Mięso kaczki, choć tłuste, lubi podczas pieczenia wysychać. Dlatego dobrze jest do piekarnika wstawić dodatkowo naczynie wypełnione wodą. Para wodna będzie chronić mięso przed wysuszeniem. [*]Podczas smażenie z piersi kaczych wytapia się sporo tłuszczu. Dlatego kładzie się je na rozgrzaną, ale suchą patelnię. A wytopiony tłuszcz można zlać i zużyć. [*]Piersi kaczki przy smażeniu czy też pieczeniu można smarować dla pięknego koloru miodem lub śmietaną. [/LIST] Żródło” dodatek Pani domu poleca [/QUOTE]

Weryfikacja