Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 921809" data-attributes="member: 10341">Indyk&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Choć&nbsp; &nbsp; &nbsp; zdarzają się tuszki przekraczające 10 kg, najlepsze są te o wadze 4 – 5 kg&nbsp; &nbsp; &nbsp; (i raczej indyczki niż indory). Mięso młodych (więc mniejszych) ptaków&nbsp; &nbsp; &nbsp; jest delikatniejsze, smaczniejsze i chudsze. Podczas zakupu zwracaj uwagę,&nbsp; &nbsp; &nbsp; czy mięso jest jędrne, bez sinych plam, a tłuszcz jasny.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Indyk&nbsp; &nbsp; &nbsp; ma zalety, ale także kilka wad. Delikatne białe mięso piersi jest suche,&nbsp; &nbsp; &nbsp; więc potrzebuje częstego i obfitego smarowania masłem lub obkładania&nbsp; &nbsp; &nbsp; plastrami słoniny. Z kolei ciemniejsze mięso ud, podobne w smaku do dziczyzny,&nbsp; &nbsp; &nbsp; wymaga usunięcia twardych ścięgien.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Aby&nbsp; &nbsp; &nbsp; wzbogacić smak pieczonego, duszonego, czy smażonego mięsa z indyka, oprócz&nbsp; &nbsp; &nbsp; soli i pieprzu warto też użyć papryki, bazylii, gałki muszkatołowej i&nbsp; &nbsp; &nbsp; kurkumy.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Indyka&nbsp; &nbsp; &nbsp; piecze się długo, licząc po godzinie na kilogram wagi. Odpowiednio&nbsp; &nbsp; &nbsp; przygotowane mięso najlepiej piec początkowo w temperaturze 200 – 250 st.,&nbsp; &nbsp; &nbsp; a potem zmniejszyć ją do 180 st. To zapobiegnie wyciekaniu soków.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Duży&nbsp; &nbsp; &nbsp; indyk , który ma być pieczony w całości, często nie mieści się w&nbsp; &nbsp; &nbsp; piekarniku, szczególnie starego typu. Wtedy nie ma rady, trzeba tuszkę&nbsp; &nbsp; &nbsp; spłaszczyć, łamiąc mostek (przy użyciu dużej siły). Należy jednak uważać,&nbsp; &nbsp; &nbsp; by przy tym nie uszkodzić mięsa.</li>
<li data-xf-list-type="ul">We&nbsp; &nbsp; &nbsp; wszystkich starych przepisach nadziewało się wole indyka przy szyi, teraz&nbsp; &nbsp; &nbsp; coraz częściej umieszcza się je także w środku ptaka. Ponieważ podczas&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczenia nadzienie &amp;#8222;puchnie&amp;#8221;, nie wkładaj&nbsp; go zbyt dużo i nie upychaj na siłę.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczony&nbsp; &nbsp; &nbsp; indyk będzie miał bardzo smaczną i chrupiącą skórkę, jeśli pod koniec&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczenia posmarujesz go śmietaną. Może być przyprawiona ulubionymi&nbsp; &nbsp; &nbsp; ziołami.</li>
</ul>&nbsp; Żródło: dodatek do Pani domu</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 921809, member: 10341"] [B]Indyk[/B] [B] [/B] [LIST][*]Choć zdarzają się tuszki przekraczające 10 kg, najlepsze są te o wadze 4 – 5 kg (i raczej indyczki niż indory). Mięso młodych (więc mniejszych) ptaków jest delikatniejsze, smaczniejsze i chudsze. Podczas zakupu zwracaj uwagę, czy mięso jest jędrne, bez sinych plam, a tłuszcz jasny. [*]Indyk ma zalety, ale także kilka wad. Delikatne białe mięso piersi jest suche, więc potrzebuje częstego i obfitego smarowania masłem lub obkładania plastrami słoniny. Z kolei ciemniejsze mięso ud, podobne w smaku do dziczyzny, wymaga usunięcia twardych ścięgien. [*]Aby wzbogacić smak pieczonego, duszonego, czy smażonego mięsa z indyka, oprócz soli i pieprzu warto też użyć papryki, bazylii, gałki muszkatołowej i kurkumy. [*]Indyka piecze się długo, licząc po godzinie na kilogram wagi. Odpowiednio przygotowane mięso najlepiej piec początkowo w temperaturze 200 – 250 st., a potem zmniejszyć ją do 180 st. To zapobiegnie wyciekaniu soków. [*]Duży indyk , który ma być pieczony w całości, często nie mieści się w piekarniku, szczególnie starego typu. Wtedy nie ma rady, trzeba tuszkę spłaszczyć, łamiąc mostek (przy użyciu dużej siły). Należy jednak uważać, by przy tym nie uszkodzić mięsa. [*]We wszystkich starych przepisach nadziewało się wole indyka przy szyi, teraz coraz częściej umieszcza się je także w środku ptaka. Ponieważ podczas pieczenia nadzienie „puchnie”, nie wkładaj go zbyt dużo i nie upychaj na siłę. [*]Pieczony indyk będzie miał bardzo smaczną i chrupiącą skórkę, jeśli pod koniec pieczenia posmarujesz go śmietaną. Może być przyprawiona ulubionymi ziołami. [/LIST] Żródło: dodatek do Pani domu [/QUOTE]

Weryfikacja