Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 925998" data-attributes="member: 10341"> Kanapki i tartinki&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Bez względu na to, czy przyjęcie bufetowe urządzamy na 100&nbsp; czy na 10 osób, zawsze obowiązuje ta sama zasada: ani kanapki, ani tartinki nie&nbsp; mogą czekać na gości dłużej niż 1,5 godziny.&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">I&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jedne i drugie robi się ręcznie, nawet w dużych hotelach. W warunkach&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; domowych tartinki wykrawa się średniej wielkości kieliszkiem, wyłącznie z&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; miąższu chleba czy bułki.&nbsp; Aby dały&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; się łatwo i zgrabnie wyciąć, pieczywo powinno być kupione dzień wcześniej.&nbsp; Można wycinać też trójkąty czy kwadraty&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; i wówczas posługujemy się nożem, bo do dziś nie wymyślono na to innego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; sposobu.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Tartinki&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; są malutkie, od kanapek różnią się jeszcze tym, że&nbsp; nie trzeba do nich żadnego nakrycia,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; tylko serwetki. Gość stoi przy bufecie i bierze z tacy porcję &amp;#8222;na ząb&amp;#8221;. Do&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kanapek zaś trzeba podać talerzyki, bo nie jest wygodnie trzymać w ręku&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; przez dłuższy czas kawałek bułki przykryty różnościami.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Tartinki&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; przeznaczone są na koktajl trwający nie dłużej&nbsp; niż godzinę, o ile nie jest przewidziane jeszcze małe gorące&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; danie, jak mięsne kuleczki w sosie lub miniszaszłyki.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Z&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kanapek zaś można zrobić całe przyjęcie, dodając kilka sałatek, a na&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; zakończenie herbatę z małymi ciasteczkami.&nbsp; Na kanapki kroimy pieczywo tostowe&nbsp; na pół po przekątnej i w ten sposób mamy eleganckie&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; trójkąty. Reszta to fantazja gospodyni.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; W nadzieniu kanapkowym nie ma żadnych ograniczeń, można łączyć&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wszystko ze wszystkim, nawet rybę z mięsem.&nbsp; Generalną zasadą jest, że jeśli na kanapce leży ryba, to&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; zawsze towarzyszy jej kawałek cytryny.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Na&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kanapki kładziemy zatem wędlinę, zimne mięsa, żółte sery, ryby, utarte&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wcześniej smakowite pasty. I do tego zieleninę oraz pomidory, ogórki,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; pikle, grzyby, plasterki kiwi, awokado, a na koniec koniecznie kleks&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; majonezu lub keczupu.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ale&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; uwaga! Plasterków pomidora czy ogórka nie kładziemy&nbsp; na kanapkach, ponieważ przez półtorej&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; godziny sok przesiąknie do pieczywa.&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Dlatego lepiej jest pokrojone pomidory i ogórki trzymać w lodówce i&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; kłaść je na kanapki w ostatniej chwili.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Sałatę&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; używamy tylko strzępiastą, bo długo jest świeża i chrupka, a pietruszkę&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; też koniecznie tę dekoracyjną, karbowaną. Możemy też do dekoracji używać&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; odpowiednio dobranych&nbsp; świeżych&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; ziół, które można kupić w supermarketach w doniczkach.&nbsp; Dodadzą kanapkom wiele smaku i&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; aromatu.</li>
</ul>&nbsp; &nbsp; Żródło:&amp;#8221;Smaki i aromaty&amp;#8221;&nbsp; &nbsp; Doradzał pan Jacek Sulich</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 925998, member: 10341"] [B] Kanapki i tartinki[/B] [B] [/B] [I]Bez względu na to, czy przyjęcie bufetowe urządzamy na 100 czy na 10 osób, zawsze obowiązuje ta sama zasada: ani kanapki, ani tartinki nie mogą czekać na gości dłużej niż 1,5 godziny.[/I] [LIST][*]I jedne i drugie robi się ręcznie, nawet w dużych hotelach. W warunkach domowych tartinki wykrawa się średniej wielkości kieliszkiem, wyłącznie z miąższu chleba czy bułki. Aby dały się łatwo i zgrabnie wyciąć, pieczywo powinno być kupione dzień wcześniej. Można wycinać też trójkąty czy kwadraty i wówczas posługujemy się nożem, bo do dziś nie wymyślono na to innego sposobu. [*]Tartinki są malutkie, od kanapek różnią się jeszcze tym, że nie trzeba do nich żadnego nakrycia, tylko serwetki. Gość stoi przy bufecie i bierze z tacy porcję „na ząb”. Do kanapek zaś trzeba podać talerzyki, bo nie jest wygodnie trzymać w ręku przez dłuższy czas kawałek bułki przykryty różnościami. [*]Tartinki przeznaczone są na koktajl trwający nie dłużej niż godzinę, o ile nie jest przewidziane jeszcze małe gorące danie, jak mięsne kuleczki w sosie lub miniszaszłyki. [*]Z kanapek zaś można zrobić całe przyjęcie, dodając kilka sałatek, a na zakończenie herbatę z małymi ciasteczkami. Na kanapki kroimy pieczywo tostowe na pół po przekątnej i w ten sposób mamy eleganckie trójkąty. Reszta to fantazja gospodyni. W nadzieniu kanapkowym nie ma żadnych ograniczeń, można łączyć wszystko ze wszystkim, nawet rybę z mięsem. Generalną zasadą jest, że jeśli na kanapce leży ryba, to zawsze towarzyszy jej kawałek cytryny. [*]Na kanapki kładziemy zatem wędlinę, zimne mięsa, żółte sery, ryby, utarte wcześniej smakowite pasty. I do tego zieleninę oraz pomidory, ogórki, pikle, grzyby, plasterki kiwi, awokado, a na koniec koniecznie kleks majonezu lub keczupu. [*]Ale uwaga! Plasterków pomidora czy ogórka nie kładziemy na kanapkach, ponieważ przez półtorej godziny sok przesiąknie do pieczywa. Dlatego lepiej jest pokrojone pomidory i ogórki trzymać w lodówce i kłaść je na kanapki w ostatniej chwili. [*]Sałatę używamy tylko strzępiastą, bo długo jest świeża i chrupka, a pietruszkę też koniecznie tę dekoracyjną, karbowaną. Możemy też do dekoracji używać odpowiednio dobranych świeżych ziół, które można kupić w supermarketach w doniczkach. Dodadzą kanapkom wiele smaku i aromatu. [/LIST] Żródło:”Smaki i aromaty” Doradzał pan Jacek Sulich [/QUOTE]

Weryfikacja