Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 926338" data-attributes="member: 10341">Szampan&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; Znawcy uważają, że szampan jest skończonym, wręcz&nbsp; genialnym dziełem przyrody i ludzkiej wyobrażni&nbsp; &nbsp; Szampan&nbsp; jest winem musującym, dwukrotnie fermentowanym, zawierającym dwutlenek węgla&nbsp; powstały podczas powtórnej fermentacji, która zachodzi już&nbsp; w butelce, produkowanym w Szampanii.&nbsp; Tradycyjna metoda mnicha Dom Pérignon&nbsp; od&nbsp; XVIII wieku uległa tylko niewielkim zmianom. Choć w naszym stuleciu opracowano&nbsp; prostsze sposoby wytwarzania win musujących, t6o tylko metoda tradycyjna&nbsp; zapewnia powstanie prawdziwego szampana.&nbsp;&nbsp; Tajemnica tkwi w warunkach klimatyczno – glebowych regionu.&nbsp; Nazwa Champagne jest chroniona prawem i&nbsp; zarezerwowana wyłącznie dla win musujących z Szampanii.&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Wino to wytwarza się tylko z trzech odmian winorośli: jednej białej&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; – chardonnay (szardone) i dwóch czerwonych pino noir (pino nuar) i pino&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; meunier (pino menie). Ponad 80 % szampanów to wina nierocznikowe,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; produkowane z mieszanki win wielu roczników. Tylko w najlepszych latach&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wielcy winiarze decydują się na produkcję win z jednego rocznika. Szampan&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; pasuje zasadniczo na wszystkie okazje i do wszystkich potraw, musi to być&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; jednak szampan właściwy.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Każdy producent szampana ma możliwość nadania osobistego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; charakteru&nbsp; winom różnego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; pochodzenia i różnego wieku poprzez mieszankę różnych gron z różnych&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; miejsc winnicy. Istnieją szampany szczupłe i pełne, owocowe i kwieciste,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; świeże i dojrzałe, słodkie i bardzo wytrawne. Oczywiście także dobre i&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; złe, subtelne i banalne, harmonijne i przaśne, drogie i tanie. Przy&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wyborze pomocne mogą się tu okazać jedynie porady sommeliera lub&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wyspecjalizowanego sprzedawcy.</li>
<li data-xf-list-type="ul">W Polsce dostępne są prawie wszystkie &amp;#8222;wielkie marki&amp;#8221; szampana.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Szampany należą do win zdecydowanie drogich. Średnia cena butelki na&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; świecie wynosi 20 – 30 dolarów. W Polsce najtańsze szampany, mało znanych&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; firm kosztują ok.100 zł, ale ich jakość bywa różna. Nierocznikowe szampany&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wielkich marek, jak Moët et Chandon to wydatek rzędu 150 – 180 zł.&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Za te najbardziej prestiżowe, jak np. Krug, trzeba zapłacić od 300 zł, a&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; za rocznikowe ponad 600 zł, Dom Perignon może kosztować nawet 800 zł.</li>
<li data-xf-list-type="ul">We Francji powstaje wiele&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; tańszych win musujących produkowanych również według tradycyjnej metody,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; noszą nazwę cremant. Inne kraje także produkują ekskluzywne wina z&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; bąbelkami. Niemcy i Austriacy wytwarzają sekty, w Polsce znamy austriacki&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Schlumberger i niemiecki Kupferberger. Hiszpanie mają cavę, atrakcyjne&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; wino o gruszkowym aromacie. Dużym powodzenie, ze względów cenowych, cieszą&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; się u nas włoskie spumante, łagodne, pieniste wina z delikatną nutą&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; migdałową: CIN&amp;CIN, Grandi Auguri, Dorato. Także winiarze z Nowego&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; Świata – Kalifornii, Australii czy Afryki Południowej, często we&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; współpracy z wielkimi domami szampana wytwarzają wspaniałe wina musujące,&nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp; które też są obecne w naszych sklepach.</li>
</ul>&nbsp; &nbsp; Żródło:&nbsp; &amp;#8222;Moje Gotowanie&amp;#8221;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 926338, member: 10341"] [B]Szampan[/B] [B] [/B] [I]Znawcy uważają, że szampan jest skończonym, wręcz genialnym dziełem przyrody i ludzkiej wyobrażni[/I] Szampan jest winem musującym, dwukrotnie fermentowanym, zawierającym dwutlenek węgla powstały podczas powtórnej fermentacji, która zachodzi już w butelce, produkowanym w Szampanii. Tradycyjna metoda mnicha Dom Pérignon od XVIII wieku uległa tylko niewielkim zmianom. Choć w naszym stuleciu opracowano prostsze sposoby wytwarzania win musujących, t6o tylko metoda tradycyjna zapewnia powstanie prawdziwego szampana. Tajemnica tkwi w warunkach klimatyczno – glebowych regionu. Nazwa Champagne jest chroniona prawem i zarezerwowana wyłącznie dla win musujących z Szampanii. [LIST][*]Wino to wytwarza się tylko z trzech odmian winorośli: jednej białej – chardonnay (szardone) i dwóch czerwonych pino noir (pino nuar) i pino meunier (pino menie). Ponad 80 % szampanów to wina nierocznikowe, produkowane z mieszanki win wielu roczników. Tylko w najlepszych latach wielcy winiarze decydują się na produkcję win z jednego rocznika. Szampan pasuje zasadniczo na wszystkie okazje i do wszystkich potraw, musi to być jednak szampan właściwy. [*]Każdy producent szampana ma możliwość nadania osobistego charakteru winom różnego pochodzenia i różnego wieku poprzez mieszankę różnych gron z różnych miejsc winnicy. Istnieją szampany szczupłe i pełne, owocowe i kwieciste, świeże i dojrzałe, słodkie i bardzo wytrawne. Oczywiście także dobre i złe, subtelne i banalne, harmonijne i przaśne, drogie i tanie. Przy wyborze pomocne mogą się tu okazać jedynie porady sommeliera lub wyspecjalizowanego sprzedawcy. [*]W Polsce dostępne są prawie wszystkie „wielkie marki” szampana. Szampany należą do win zdecydowanie drogich. Średnia cena butelki na świecie wynosi 20 – 30 dolarów. W Polsce najtańsze szampany, mało znanych firm kosztują ok.100 zł, ale ich jakość bywa różna. Nierocznikowe szampany wielkich marek, jak Moët et Chandon to wydatek rzędu 150 – 180 zł. Za te najbardziej prestiżowe, jak np. Krug, trzeba zapłacić od 300 zł, a za rocznikowe ponad 600 zł, Dom Perignon może kosztować nawet 800 zł. [*]We Francji powstaje wiele tańszych win musujących produkowanych również według tradycyjnej metody, noszą nazwę cremant. Inne kraje także produkują ekskluzywne wina z bąbelkami. Niemcy i Austriacy wytwarzają sekty, w Polsce znamy austriacki Schlumberger i niemiecki Kupferberger. Hiszpanie mają cavę, atrakcyjne wino o gruszkowym aromacie. Dużym powodzenie, ze względów cenowych, cieszą się u nas włoskie spumante, łagodne, pieniste wina z delikatną nutą migdałową: CIN&CIN, Grandi Auguri, Dorato. Także winiarze z Nowego Świata – Kalifornii, Australii czy Afryki Południowej, często we współpracy z wielkimi domami szampana wytwarzają wspaniałe wina musujące, które też są obecne w naszych sklepach. [/LIST] Żródło: „Moje Gotowanie” [/QUOTE]

Weryfikacja