Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 929014" data-attributes="member: 10341">Pieczarki&nbsp; Mają subtelny smak i lekko korzenny aromat. Kaprysy mody sprawiły, że dzisiaj uchodzą za &amp;#8222;wielkopańskość u schyłku&amp;#8221;. Ale&nbsp; nie warto tym się przejmować.&nbsp; Choć pieczarkom nie przypisuje się własności leczniczych, jakie np. posiadają grzyby sshiitake , to jednak mają więcej wartości odżywczych niż się powszechnie sadzi. Młode, hodowane w zdrowym środowisku, są bardzo dobrym żródłem potasu, wyśmienitym kwasu pantotenowego (jedna z witamin B , ważna dla procesów metabolizmu), niezłym niacyny (obniża poziom cholesterolu) i ryboflawiny, niezbędnej do produkcji przeciwciał. Ponieważ grzyby mają skłonność do gromadzenia&nbsp; ciężkich metali toksycznych, takich jak&nbsp; kadm czy ołów, należy unikać zbierania polnych pieczarek na polnych łąkach. 100g pieczarek – jedzonych na surowo lub tylko gotowanych – to zaledwie 35 kcal.&nbsp; Delikatny smak, kremowa barwa&nbsp; *Kupuj jędrne, suche, czyste i nie uszkodzone pieczarki. Unikaj zwiędłych z dużymi, otwartymi kapeluszami. Najlepsze mają grube trzonki i kuliste kapelusze, których brzegi są podwinięte i połączone z korzonkami białą błonką.&nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Wprawdzie&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczarki chłoną mniej wody niż leśne grzyby, ale i tak należy unikać zbyt&nbsp; &nbsp; &nbsp; intensywnego płukania. Czyste egzemplarze wystarczy przetrzeć ściereczką&nbsp; &nbsp; &nbsp; lub małą szczotką i odciąć koniec trzonka.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Z&nbsp; &nbsp; &nbsp; młodych nie zdejmuje się skórki, ale bardziej dojrzałe są pokryte łuską,&nbsp; &nbsp; &nbsp; która jest niezbyt smaczna i trzeba ja zdjąć za pomocą małego nożyka.&nbsp; &nbsp; &nbsp; Zawsze zdejmowanie skórki zaczynamy od brzegu kapelusza.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczarki&nbsp; &nbsp; &nbsp; można kroić w plasterki lub ćwiartki, ale o wiele efektowniej wyglądają w&nbsp; &nbsp; &nbsp; potrawie, gdy&nbsp; potnie się ich&nbsp; &nbsp; &nbsp; główki &amp;#8222;w czosnek&amp;#8221;.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ważna jest umiejętność wyczucia czasu&nbsp; &nbsp; &nbsp; podczas smażenia. Powinno wyparować z nich trochę wody, ale nie można&nbsp; &nbsp; &nbsp; dopuścić, by na patelni pozostały wysuszone, sczerniałe i pozbawione&nbsp; &nbsp; &nbsp; delikatnego smaku grzyby.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Bardzo&nbsp; &nbsp; &nbsp; młode jada się na surowo jako delikatny dodatek&nbsp; do wielu sałatek. Ich smażenie czy zapiekanie to kwestia&nbsp; &nbsp; &nbsp; kilku minut. Do smażenia bezapelacyjnie najlepsze jest sklarowane&nbsp; masło.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Pieczarki&nbsp; &nbsp; &nbsp; nie lubią zbyt intensywnego przyprawiania. Ich smak podnosi tymianek,&nbsp; &nbsp; &nbsp; gałka muszkatołowa, zawsze czosnek i cebula, a także natka pietruszki lub&nbsp; &nbsp; &nbsp; szczypiorek. Często skrapia się je cytryną, by nie ciemniały podczas&nbsp; &nbsp; &nbsp; smażenia czy duszenia.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Smażone&nbsp; &nbsp; &nbsp; krótko na maśle i delikatnie przyprawione małe pieczarki&nbsp; to elegancki garnitur do drobiu,&nbsp; &nbsp; &nbsp; pieczonej cielęciny i ryb z rusztu.</li>
</ul>&nbsp; Żrodło:&amp;#8221;Smaki i aromaty&amp;#8221;&nbsp; Polecam na przekąskę lub przystawkę <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28092" target="_blank">pieczarki z farszem z sera i pomidorów</a></blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 929014, member: 10341"] [B]Pieczarki[/B] [I]Mają subtelny smak i lekko korzenny aromat. Kaprysy mody sprawiły, że dzisiaj uchodzą za „wielkopańskość u schyłku”. Ale nie warto tym się przejmować.[/I] Choć pieczarkom nie przypisuje się własności leczniczych, jakie np. posiadają grzyby sshiitake , to jednak mają więcej wartości odżywczych niż się powszechnie sadzi. Młode, hodowane w zdrowym środowisku, są bardzo dobrym żródłem potasu, wyśmienitym kwasu pantotenowego (jedna z witamin B , ważna dla procesów metabolizmu), niezłym niacyny (obniża poziom cholesterolu) i ryboflawiny, niezbędnej do produkcji przeciwciał. Ponieważ grzyby mają skłonność do gromadzenia ciężkich metali toksycznych, takich jak kadm czy ołów, należy unikać zbierania polnych pieczarek na polnych łąkach. 100g pieczarek – jedzonych na surowo lub tylko gotowanych – to zaledwie 35 kcal. [B]Delikatny smak, kremowa barwa[/B] [B]*[/B]Kupuj jędrne, suche, czyste i nie uszkodzone pieczarki. Unikaj zwiędłych z dużymi, otwartymi kapeluszami. Najlepsze mają grube trzonki i kuliste kapelusze, których brzegi są podwinięte i połączone z korzonkami białą błonką. [LIST][*]Wprawdzie pieczarki chłoną mniej wody niż leśne grzyby, ale i tak należy unikać zbyt intensywnego płukania. Czyste egzemplarze wystarczy przetrzeć ściereczką lub małą szczotką i odciąć koniec trzonka. [*]Z młodych nie zdejmuje się skórki, ale bardziej dojrzałe są pokryte łuską, która jest niezbyt smaczna i trzeba ja zdjąć za pomocą małego nożyka. Zawsze zdejmowanie skórki zaczynamy od brzegu kapelusza. [*]Pieczarki można kroić w plasterki lub ćwiartki, ale o wiele efektowniej wyglądają w potrawie, gdy potnie się ich główki „w czosnek”. [*]Ważna jest umiejętność wyczucia czasu podczas smażenia. Powinno wyparować z nich trochę wody, ale nie można dopuścić, by na patelni pozostały wysuszone, sczerniałe i pozbawione delikatnego smaku grzyby. [*]Bardzo młode jada się na surowo jako delikatny dodatek do wielu sałatek. Ich smażenie czy zapiekanie to kwestia kilku minut. Do smażenia bezapelacyjnie najlepsze jest sklarowane masło. [*]Pieczarki nie lubią zbyt intensywnego przyprawiania. Ich smak podnosi tymianek, gałka muszkatołowa, zawsze czosnek i cebula, a także natka pietruszki lub szczypiorek. Często skrapia się je cytryną, by nie ciemniały podczas smażenia czy duszenia. [*]Smażone krótko na maśle i delikatnie przyprawione małe pieczarki to elegancki garnitur do drobiu, pieczonej cielęciny i ryb z rusztu. [/LIST] Żrodło:”Smaki i aromaty” Polecam na przekąskę lub przystawkę [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=28092"][B]pieczarki z farszem z sera i pomidorów[/B][/URL] [/QUOTE]

Weryfikacja