Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="seniorka" data-source="post: 935489" data-attributes="member: 10341">Jak usmażyć dobry omlet?&nbsp; &nbsp; (&amp;#8230<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink&nbsp; &nbsp; ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" />Francuzi do każdego dania odnoszą się z nabożeństwem, tak samo jest w przypadku przyrządzania omletów.&nbsp; A więc najpierw szereg wskazówek wstępnych:&nbsp; &nbsp;
<ul>
<li data-xf-list-type="ul">Jajka&nbsp; &nbsp; &nbsp; należy wbić po jednym do miseczki i ubijać widelcem, ale nie za długo, tak&nbsp; &nbsp; &nbsp; aby masa była jednolita i ciągnąca.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Następnie&nbsp; &nbsp; &nbsp; należy dodać łyżkę mleka lub śmietanki, a jeśli ktoś nie lubi za dużo&nbsp; &nbsp; &nbsp; tłuszczu – to wody, wreszcie łyżeczkę masła w małych kawałeczkach.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Na&nbsp; &nbsp; &nbsp; odpowiedniej patelni rozgrzać masło, oliwę lub mieszankę (oliwa + masło),&nbsp; &nbsp; &nbsp; nie rumieniąc, i jednym ruchem wlać jaja.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Jednocześnie&nbsp; &nbsp; &nbsp; należy zwiększyć ogień, ale nie na tyle, by omlet się raptownie ściął.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Specjalnie&nbsp; &nbsp; &nbsp; należy zwracać uwagę na brzegi, które mają tendencję do szybkiego&nbsp; &nbsp; &nbsp; przypalania się, w tym celu trzeba je podważać widelcem (łopatką) i&nbsp; &nbsp; &nbsp; zgarniać masę jajową do środka.</li>
<li data-xf-list-type="ul">Ażeby&nbsp; &nbsp; &nbsp; omlet nie przywarł do patelni, należy poruszać patelnią po blasze do&nbsp; &nbsp; &nbsp; przodu i do tyłu przez cały czas smażenia.</li>
</ul>&nbsp; Ideałem smakowitego omletu klasycznego jest omlet z 3 jaj. Maksymalnie można używać 5 jaj, nigdy więcej. Gdy zajdzie potrzeba zrobienia omletu dla większej liczby osób, trzeba robić omlet parę razy z 3 do 5 jaj. &nbsp; Odmiany omletu klasycznego polegają na tym, że dodatki wrzucamy bezpośrednio&nbsp; do masy jajecznej i razem ubijamy, wylewamy na patelnię i smażymy. Mamy gotowy omlet o nazwie określanej zawartością: z ziołami siekanym i&nbsp; (trzebula i pietruszka zielona), z szynką krojoną w kostkę, z nerką cielęcą, z pieczarkami, ze szparagami itp. Trzebula lub trybula to aromatyczne zioło, o smaku i zapachy przypominającym anyżek. Można go zastąpić rosnącym u nas lubczykiem.&nbsp; Żródło: &amp;#8222;Kuchnia francuska&amp;#8221;&nbsp; Maria Iwaszkiewicz, Stanisław Włodek&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; &nbsp;</blockquote>

[QUOTE="seniorka, post: 935489, member: 10341"] [B]Jak usmażyć dobry omlet?[/B] [B] [/B] (…)Francuzi do każdego dania odnoszą się z nabożeństwem, tak samo jest w przypadku przyrządzania omletów. A więc najpierw szereg wskazówek wstępnych: [LIST][*]Jajka należy wbić po jednym do miseczki i ubijać widelcem, ale nie za długo, tak aby masa była jednolita i ciągnąca. [*]Następnie należy dodać łyżkę mleka lub śmietanki, a jeśli ktoś nie lubi za dużo tłuszczu – to wody, wreszcie łyżeczkę masła w małych kawałeczkach. [*]Na odpowiedniej patelni rozgrzać masło, oliwę lub mieszankę (oliwa + masło), nie rumieniąc, i jednym ruchem wlać jaja. [*]Jednocześnie należy zwiększyć ogień, ale nie na tyle, by omlet się raptownie ściął. [*]Specjalnie należy zwracać uwagę na brzegi, które mają tendencję do szybkiego przypalania się, w tym celu trzeba je podważać widelcem (łopatką) i zgarniać masę jajową do środka. [*]Ażeby omlet nie przywarł do patelni, należy poruszać patelnią po blasze do przodu i do tyłu przez cały czas smażenia. [/LIST] Ideałem smakowitego omletu klasycznego jest omlet z 3 jaj. Maksymalnie można używać 5 jaj, nigdy więcej. Gdy zajdzie potrzeba zrobienia omletu dla większej liczby osób, trzeba robić omlet parę razy z 3 do 5 jaj. Odmiany omletu klasycznego polegają na tym, że dodatki wrzucamy bezpośrednio do masy jajecznej i razem ubijamy, wylewamy na patelnię i smażymy. Mamy gotowy omlet o nazwie określanej zawartością: z ziołami siekanym i (trzebula i pietruszka zielona), z szynką krojoną w kostkę, z nerką cielęcą, z pieczarkami, ze szparagami itp. Trzebula lub trybula to aromatyczne zioło, o smaku i zapachy przypominającym anyżek. Można go zastąpić rosnącym u nas lubczykiem. Żródło: „Kuchnia francuska” Maria Iwaszkiewicz, Stanisław Włodek [B] [/B] [B] [/B] [/QUOTE]

Weryfikacja